Ropogós makréla pirított gombával citromlé mártással

Szeretem a makrélát. De az illata nem szereti a házamat, ezért ritkán főztem.

Amíg rá nem bukkantam erre a módszerre, hogy elkerüljem az egész ház szagát, amikor serpenyőben főzöm.

Egyszerűen tegyen egy tálat fehér ecettel a tűzhely mellé.

Amikor elolvastam, gondoltam egy másik mambo jumbo technikára, amelyet rengeteget találhat az interneten. De, hé, a fehér ecet szuper olcsó, miért nem próbálkozik!

Mivel féltem, hogy a büdös füst beszennyezi a softboxos diffúzoraimat, sajnos nem filmeztem le. De szép képeket készíthetnék a weboldalra, amint láthatja.

Miért jó ez a recept edzés utáni?

A makréla nagy mennyiségben tartalmaz omega3-kat, amelyek anabolikus hatást fejtenek ki. Ez azt jelenti, hogy közvetlenül stimulálhatják az izomfehérje szintézisét, amely szinergiává válik az edzéssel.

Milyen íze van?

Az olívaolajjal forró serpenyőben főtt zsíros hal csodálatos, mert ha megpiszkálja, a Maillard reakció zajlik le, és a hal felülete roppanóssá válik. Ha az olajat fokhagymával töltik be, mielőtt a halakat felszívná, akkor a jó halat a halakba fogja önteni.

Hadd mondjam el, hogy az égvilágon milyen egyezés a makréla olívaolajjal, fokhagymával és citrommal!

Ezután a petrezselyem teljesen eltávolítja a hal ízét, nagy egyensúlyt teremtve a citrommal és az összes többi ízzel.

Nagyon büszke vagyok erre az egyszerű, mégis zamatos ételre!