A gyümölcsben lévő cukor rossz nekünk?
Kérdezte: Roger Britton, e-mailben
A gyümölcsben lévő cukor többnyire fruktóz és glükóz. A glükóz az elsődleges élelmiszer-molekula, és közvetlenül a test sejtjei használhatják fel. A fruktózt azonban felhasználás előtt át kell alakítani glükózzá. Ez a májban történik, de van egy határ, hogy a máj milyen gyorsan tudja feldolgozni a fruktózt. Túlterhelve helyette zsírrá alakítja a fruktózt - így a magas fruktóztartalmú diéták általában elhíznak.
De meglepő, hogy a friss gyümölcsben gazdag étrend nem magas fruktóz tartalmú étrend! Ez azért van, mert a gyümölcsök sok rostot és vizet tartalmaznak, amelyek lassítják az emésztést, és jóllaknak. Valójában a kutatások azt találták, hogy az alma és a narancs a legteljesebb étel kalóriánként - magasabb, mint a steak vagy a tojás. Tehát bár egy közepes alma 19 g cukrot tartalmaz, beleértve 11 g fruktózt, később kevésbé éhesnek érzi magát, mintha ugyanannyi cukrot fogyasztana egy szénsavas italból (nagyjából fél doboz koksz).
Szinte lehetetlen túl sok cukrot szerezni a friss gyümölcsökből, de ez nem vonatkozik a gyümölcslére vagy az aszalt gyümölcsökre. Sokkal könnyebb őket meginni.
- LiveWell Online Magazin A túl sok cukor fogyasztása cukorbetegséget okoz LiveWell Online Magazine
- 1 hétig felhagytam a cukorral, a gyümölccsel és a gabonával, és az előtte és utána készült képek sokkoltak
- A gyümölcsben lévő cukor különbözik a fagylaltban található Old Orchard Brands cukrotól
- A magas cukortartalmú étrend károsíthatja az anyagcserét és az anyák gondozását a terhesség után EurekAlert! Science News
- Rejtett allergiák Ön allergiás-e a gyümölcsökre vagy a közös termékekre