Rövid kommunikáció: az étrendi A-vitamin korlátozása javíthatja a húsminőségi paramétereket a zsírfarkú bárányoknál

Absztrakt

Harminc zsírfarkú Mehraban kos bárányt véletlenszerűen osztottak fel három A-vitamin (VA) étrendi kezelési csoportba: vagy az ajánlott napi A-vitamin 100 szükségletének (VA100), 50 (VA50), vagy 25% -ának (VA25). A kezelésnek nincs hatása a takarmánybevitelre, a napi élő súlygyarapodásra, a hideg hasított test súlyára és az öltözködés százalékára. Ban ben M. longissimus lumborum (LL) a VA100 bárányoknál a malondialdehid szint magasabb volt, de az éterrel extrahálható intramuszkuláris zsírkoncentráció alacsonyabb volt. A C16: 0 és a C20: 0 zsírsavak aránya az összes LL zsírsavban alacsonyabb volt a VA100 bárányokban, összehasonlítva a VA50 és VA25 bárányokkal. Ezzel szemben a C17: 0, C17: 1, C18: 1 és C18: 2 zsírsavak nagyobb arányát regisztráltuk VA100 bárányokban. A sztearoil-CoA deszaturáz aktivitási indexet (a C16: 0: C16: 1 és C18: 0: C18: 1 arányokat) nem befolyásolta az étrendi A-vitamin szint. Jövőbeni kutatásokra van szükség az étrendi A-vitamin-koncentráció optimális szintjének meghatározásához a nagyobb intramuszkuláris zsír lerakódásához a zsírfarkú juhokban.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesül.

Feliratkozás naplóra

Azonnali online hozzáférés minden kérdéshez 2019-től. Az előfizetés évente automatikusan megújul.

Az adószámítás a fizetés során véglegesül.

Hivatkozások

AOAC. 1997. Hivatalos elemzési módszerek, Hivatalos Analitikai Kémikusok 16. Egyesülete, Arlington

Arnett AM, Dikeman ME, Spaeth CW, Johnson BJ, Hildabrand B. 2007. A fiatal bárányok A-vitamin-kiegészítésének hatása a teljesítményre, a szérum lipidre és Longissimus izom lipid összetétele. Journal of Animal Science, 85, 3062–3071.

Arnett AM, Daniel MJ, Dikeman ME. 2008. Az A-vitamin korlátozása a szarvasmarha-étrendben javítja a marhahús tetem márványozását, valamint az USDA minőségi és hozamminőségét. Kansas State Univ. Húsmarhák kutatási jelentése a haladásról 95: 24–27.

Botsoglou NA, Fletouris DJ, Papageorgiou GE, Vassilopoulos VN, Mantis AJ, Trakatelliss AG. 1994. Gyors, érzékeny és specifikus tiobarbitursav-módszer a lipidperoxidáció mérésére állati szövet-, élelmiszer- és takarmánymintákban. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42, 1931–1937.

Daniel ZCTR, Salter AM, Buttery PJ. 2004. A sztearoil-CoA deszaturáz mRNS szintjének és zsírsavösszetételének A-vitamin-szabályozása a juhszövetekben. Animal Science, 78, 237–243.

Daniel MJ, Dikeman ME, Arnett AM, Hunt MC. 2009. Az étrendi A-vitamin korlátozásának hatása a befejezés során a színmegjelenítési élettartamra, a lipid-oxidációra és a szenzoros tulajdonságokra Longissimus és Triceps brachii steakek a korai és hagyományosan elválasztott kormányoktól. Hústudomány, 81, 15–21.

Enoch HG, Catala A, Strittmatter P. 1976. Patkány májmikroszomális sztearoil-CoA deszaturáz mechanizmusa. Journal of Biological Chemistry, 251, 5095–5103.

Enser M, Hallett K, Hewitt B, Fursey GAJ, Wood JD. 1996. Az angol marhahús, bárány és sertés zsírsavtartalma és összetétele kiskereskedelemben. Hústudomány, 42, 443–456.

Fozooni R, Zamiri MJ. 2007. A hasított test húsának kémiai összetétele és a zsíros farkú juhok egész teste közötti összefüggés a fajtától és az etetési szinttől függően. Iranian Journal of Veterinary Research, 8, 304–312.

Gorocica-Buenfil MA, Fluharty FL, Bohn T, Schwartz SJ, Loerch SC. 2007a. Alacsony A-vitamin-tartalmú étrendek magas nedvességtartalmú vagy száraz kukoricával a marhahúsok márványos és zsírszövetes zsírsavösszetételére. Journal of Animal Science, 85, 3355–3366.

Gorocica-Buenfil MA, Fluharty FL, Reynolds CK, Loerch, SC. 2007b. Az étrendi A-vitamin-koncentráció és a sült szójabab-felvétel hatása a marhahús márványozására, zsírsejtességére és zsírsavösszetételére. Journal of Animal Science, 85 2230–2242.

Gorocica-Buenfil MA, Fluharty FL, Reynolds CK, Loerch SC. 2007c. Az étrendi A-vitamin korlátozásának hatása a márványozásra és a konjugált linolsavtartalomra a Holstein-kormányoknál. Journal of Animal Science, 85, 2243–2255.

Gorocica-Buenfil MA, Fluharty FL, Loerch, SC. 2008. Az A-vitamin korlátozásának hatása a hasított test jellemzőire és a marhahúsok immunállapotára. Journal of Animal Science, 86, 1609–1616.

Útmutató az állatgondozáshoz és a laboratóriumi állatok használatához. 1996. Laboratóriumi állat-kutató intézet, Élettudományi Bizottság, Országos Kutatási Tanács. ISBN: 0–309–58869–3.

Izadifard J, Zamiri MJ. 2007. A kiegészítő takarmányozás hatása a gabona tarlót legelő zsíros farkú bárányok növekedésére és tetemjellemzőire. Iranian Journal of Veterinary Research, 8, 123–129.

Kruk ZA, Bottema CDK, Davis J, Siebert BD, Harper GS, Di J, Pitchford WS. 2008. Az A-vitamin hatása a kormányzás növekedési teljesítményére és hasított testének minőségére. Állattenyésztés, 119, 12–21.

Littell RC, Milliken GA, Stroup WW, Wolfinger RD, Schabenberger O. 2008. SAS vegyes modellekhez, 2. kiadás. SAS Institute Inc., Cary.

Marti S, Realini CE, Bach A, Pérez-Juan M, Devant M. 2011. A vitamin-korlátozás hatása a teljesítményre és a hús minőségére a holsteini bikák és kormányzatok befejezésében. Hústudomány, 89, 412–418.

Metcalfe LD, Schmitz AA, Pelka JR. 1966. Zsírsav-észterek gyors előállítása lipidekből gázkromatográfiás elemzés céljából. Analitical Chemistry, 38, 514–515.

NRC. 2007. A kiskérődzők tápanyagigénye. 7. kiadás Natl. Acad. Sajtó, Washington, DC.

Pickworth CL, Loerch SC, Fluharty FL. 2012a. Az A- és D-vitamin korlátozása a húsmarhák befejező étrendjeiben a takarmányteljesítmény és a zsírszövet-felhalmozás szempontjából. Journal of Animal Science, 90, 1866–1878.

Pickworth CL, Loerch SC, Fluharty FL. 2012b. Az étrendi A-vitamin-csökkentés időzítésének és időtartamának hatása a vágó húsmarhák hasított testének minőségére. Journal of Animal Science, 90, 2677–2691.

Pommier SA. 1992. A-vitamin, elektromos stimuláció és lehűlési sebesség hatása a lizoszomális enzim aktivitásra az öregedő szarvasmarha-izmokban. Journal of Food Science, 57, 30–35.

Poornahavandi HR, Zamiri MJ. 2008. Az efedrin és koffeinnel való kombinációjának hatása a zsírfarkú Mehraban bárányok testösszetételére és vérjellemzőire. Iranian Journal of Veterinary Research, 9, 51–58.

Roeber, DL, Gill, RK, Dicostanzo, A. 2005. Húsminőségi válaszok a lepárló magjainak etetésére a holsteini kormányzók befejezésére. Journal of Animal Science, 83, 2455–2460.

Safdarian M, Zamiri MJ, Hashemi M, Noorolahi H. 2008. A zsír-farok méretének összefüggései a zsír-farok tömegével és a hasított test jellemzőivel Torki-Ghashghaii juhok különböző vágási súlyai mellett. Hústudomány, 80, 686–689.

SAS Intézet. 2004. SAS 9.1 Felhasználói kézikönyv. SAS Institute Inc., Cary, NC, USA.

Smith SB, Kawachi H, Choi CB, Choi CW, Wu G, Sawyer JE. 2009. A szarvasmarha intramuszkuláris zsírszövet fejlődésének és összetételének sejtszabályozása. Journal of Animal Science, 87, E72 – E82.

Wang WJ, Wang SP, Gong YS, Wang JQ, Tan, ZL. 2007. Az A-vitamin-kiegészítés hatása a növekedési teljesítményre, a hasított test tulajdonságaira és a hús minőségére a Limosin × Luxi keresztezett őzeknél búzaszalma alapú étrendet fogyasztottak. Hústudomány, 77, 450–458.

Ward AK, Mckinnon JJ, Hendrick S, Buchanan FC. 2012. Az A-vitamin korlátozásának hatása és ADH1C genotípusa a márványozásnál a takarmánykutyákban. Journal of Animal Science, 90, 2476–2483.

Yam KL, Papadakis SE. 2004. Egyszerű digitális képalkotó módszer az ételfelületek színének mérésére és elemzésére. Journal of Food Engineering, 61, 137–142.

Zamiri MJ, Izadifard J. 1995. A metaproterenol hatása két zsírfarkú juhfajta takarmány teljesítményére és testösszetételére. Kis kérődzők kutatása, 18, 263–271.

Köszönetnyilvánítás

A szerzők köszönetet mondanak az Állattudományi Osztály és az Állatkutató Állomás munkatársainak a kísérlet lefolytatása során nyújtott segítségért. A szerzők köszönetet mondanak Michael Dikeman professzornak, a Kansas State University (Egyesült Államok) Állattudományi és Ipari Tanszékének a kézirat gondos áttekintéséért és konstruktív visszajelzéséért.

Szerzői információk

Hovatartozások

Állattudományi Tanszék, Mezőgazdasági Főiskola, Siráz Egyetem, Siráz, 71441–65186, Irán

Hamed Ghaheri és Mohammad Javad Zamiri

Élelmiszer-biológiai tudományok osztálya, Orvosi Élettudományi Főiskola, Konkuk Egyetem, Csungdzsi-si, Csungbuk tartomány, 380–701, Koreai Köztársaság

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Hozzájárulások

Konceptualizálás: M. J. Zamiri. Módszertan: H. Ghaheri, F. Ahmadi. Formális elemzés és vizsgálat: H. Ghaheri, F. Ahmadi. Írás - eredeti vázlatkészítés: H. Ghaheri, F. Ahmadi. Írás - áttekintés és szerkesztés: M. J. Zamiri. Felügyelet: M. J. Zamiri. Minden szerző elolvasta és jóváhagyta a végleges kéziratot.

Levelezési cím

Etikai nyilatkozatok

Összeférhetetlenség

A szerzők kijelentik, hogy nincsenek összeférhetetlenségük.

Etikai jóváhagyás

Az állatokat érintő összes eljárást a Shiraz Egyetem Intézményi Állattenyésztési és Felhasználási Bizottsága felülvizsgálta és jóváhagyta, és az állatkísérleteket az Állatgondozás és laboratóriumi állatok felhasználásának útmutatójában (1996) meghatározott irányelvek szerint hajtották végre.

További információ

A kiadó megjegyzése

A Springer Nature semleges marad a közzétett térképeken és az intézményi kapcsolatokban szereplő joghatósági igények tekintetében.