Rozs és zab kenyér

Közzétéve: 2019. november 21. · Módosítva: 2020. október 7., írta Kristi · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

kenyér

Kenyér Skandináviában

A skandinávok sok kenyeret esznek, a svédek büszkélkedhetnek a legnagyobb fogyasztással, őket szorosan követi Norvégia. A kenyér Svédország második legnagyobb exportcikke (közvetlenül a vodka mögött), és a svédek átlagosan évente több mint 450 szelet kenyeret fogyasztanak el! Míg a kenyér csak keksznek tűnhet, a skandinávok a kenyér egy másik formájának tekintik, és reggelire, ebédre és vacsorára, valamint falatként szolgálják fel étkezés közben.

A kenyeret hagyományosan évente csak kétszer készítették, és a mennyezet közelében lógó hosszú oszlopon tárolták, ezért az egyes darabok közepén lévő lyuk. Amikor készen álltál egy újabb ropogós kenyérre, egyszerűen felmászhatott, lecsúszhatott az oszlopról és levehetett róla egy kis port. Bár ez a tárolási módszer nagyon bájos, a mai skandinávok inkább légmentesen záródó edényt választanak, hogy a kenyér friss és pormentes maradjon.

Mit tálaljunk kenyérre

A ropogós kenyér kiváló alapot jelent mindenhez és mindenhez. Reggelire gondoljon vajra és szeletelt kemény tojásra, esetleg krémsajtra és házi körte kompótra. Ebédre, mit szólnál egy darab krumplihoz, amelyet krémes csicseriborsó salátával halmoztak fel? Északi vacsorájának könnyű és finom kísérőjeként tálalja vajasan egy hangulatos levest vagy pörköltet. Tökéletes mártásra.

Míg a kenyér felhasználásának számos nyilvánvaló módja van, Skandináviában van néhány nem annyira nyilvánvaló, de népszerű módja ennek a ropogós kenyérnek az elfogyasztására:

  • Zúzott és joghurtra hintett gyümölcs reggelire;
  • Sajttal letakarva roston sütve ropogós kis pirítósokat készítenek;
  • És kenyérsüteményes pizza! Tegye tetejére a kenyeret néhány kedvenc hozzávalóval és egy szórással sajttal, majd tegye a sütőbe melegíteni. Ügyes!

Valószínűleg ismeri az élelmiszerboltban kapható legnépszerűbb kenyérmárkákat (Finn Crisp, Wasa, Leksands). De a skandinávok szívükben pékek, és sokan otthon készítik a saját kenyérsüteményüket. Ez egy hihetetlenül egyszerű és élvezetes dolog, ha rájössz. A házi ropogós kenyér pár hétig eltart, így megfelelő mennyiségben készíthet belőle, hogy kéznél legyen nassoláshoz és a nap bármely szakában kísérje az ételeket.

Rozs és zab kenyér

Rozs és zab kenyér

A rozs és zab kenyérnek ez az egyszerű receptje csak arra szolgál, hogy elkezdje felfedezni a skandináv kenyér világát. Egyszerű, finom és tele van jó dolgokkal, mint sötét rozsliszt és zab, ez a házi kenyér komoly lépést jelent az üzletben vásárolt keksz előtt. A kenyér elkészítése viszonylag egyszerű, de van néhány tipp és trükk, amelyet szeretnék megosztani veletek, hogy a házi kenyér a lehető legjobb legyen, amilyen csak lehet.

Készen áll arra, hogy saját maga is kipróbálja ezt a rozs- és zabkenyeret? Kérjük, tegye meg, és tudassa velem, hogyan megy az alábbi megjegyzésekben. Őszintén szólva van valami nagyon meditatív és kielégítő az otthoni ropogós kenyér elkészítésében. Remélem, ugyanúgy élvezi a sütés (és az elfogyasztás) folyamatát, mint én.