Rózsa édességek: Rózsaszirom gumik Valentin-napra

Utolsó frissítés: 2020. február 9. // Eredetileg 2020. január 31-én tette közzé // Tracy Ariza, DDS 7 hozzászólás

Jutalékot kaphatok, ha a poszt linkjein keresztül vásárol. További információ itt.

A rózsák ehető virág, tökéletes a Valentin-napi csemegék elkészítéséhez. Ezek a rózsaszirom gumik gyönyörűek és egészségesebbek, mint a cukorkák alternatívái.

Nemsokára eljön a Valentin-nap.

Függetlenül attól, hogy van-e valentinja, szórakoztató lehet belemerülni az ünnep szellemébe. Ez az évszak, amikor szívvel és rózsával díszítjük ...

Tehát miért ne főzne velük?

Néhány ételblogger előszeretettel tesz közzé szervhúsokat. Értem - egészségesek! Lehet, hogy egyesek úgy döntöttek, hogy a szívekről tesznek közzé Valentin-napot.

Én viszont jobban szeretem a rózsákat.

Feltételezem, hogy a főzés egyikükkel sem túl általános, de szeretek nyitottan gondolkodni és kalandos lenni.

Ehetőek-e a rózsák?

Ha még soha nem kóstoltál rózsákat, akkor itt az ideje. Szépen kiegészítik a salátákat, és sok csodálatos, romantikus desszertvé főzhetők. (Természetesen eheti a Valentin-napi salátát szalonnarózsákkal is!)

A híres török öröm finom parfümszerű ízét a rózsavíz hozzáadásával nyeri el.

Több módszerrel készítettem házi rózsavizet, és hamarosan megosztom a készítés módját. Közben megmutatom, hogyan készítettem rózsaszirom gumikat, amelyek valamivel egészségesebbek, mint a török gyönyör. Tökéletesek egy Valentin-napi édességhez.

Az ehető rózsák kiválasztása

A rózsák kulináris célokra történő kiválasztásakor fontos olyan vegyes rózsákat keresni, amelyeket még nem kezeltek kémiailag. Ideális esetben telepítheti saját organikus rózsáit, de ha nincs ilyen, akkor olcsón vásárolhat organikus szárított rózsaszirmokat is.

Elméletileg minden rózsa ehető, de a főzéshez a legjobb illatú fajták illatoznak a legjobban; nagyjából megkóstolják, ahogy szagolják.

Használhatja a rózsavizet a rózsa ízének erősítésére (vagy rózsaszirom helyett). A rózsavízből nagyon finom ízű rózsa nyúlós lesz. Ha egyedül használják, a végső gumik világosabb színűek lennének. (A kereskedelmi forgalomban kapható rózsavíz általában színtelen. A gumicukrok felveszik a többi felhasznált összetevő színét.)

Rózsaszirom tea készítése

Bár a házi rózsavízem csodálatos a házi kozmetikumok számára, nem olyan ízes, mint a bolti változat. Tehát úgy döntöttem, hogy inkább rózsaszirom-infúziót (más néven teát) készítek. Szárított rózsaszirom használatakor a rózsaszirom tea készítése a legegyszerűbb módja a rózsával ízesített folyadék előállításának, amely tökéletesen alkalmas ezeknek a rózsacukoroknak a cukrozásához.

Később megpróbáltam bolti rózsavizet adni az íz további fokozásához. Mindkét módszer finom volt.

Ezek a rózsaszirom-gumicukrok a borostyán kámé ékszerekre emlékeztetnek.

A rózsaszirom tea borostyánszínű folyadék, amely olyan gumiszerű finomságokat eredményez, mint amilyenek a fotóimon láthatók. Úgy gondolom, hogy a borostyánkőből készült cameo ékszerekre emlékeztetnek.

Sörfőzési utasítások

Megállapítottam, hogy édes, illatos, keserű íz nélküli tea előállításának legjobb módja az volt, ha a szirmok hosszú ideig forró vízbe merültek.

Először hozza a vizet forráspontra. Ezután távolítsa el a hőforrásból. Hagyja, hogy a szárított rózsaszirmok lehűlve a vízbe öntsék ízüket. Minél tovább hagyja, annál erősebb lesz a tea.

Erős ízt akartam, és kb. 3 evőkanál szárított rózsasziromot használtam 2 csésze vízhez.

A rózsaszirmokat egy pohár forró vízbe áztattam, házi készítésű, újrahasznosított teazsákot használva.

Nézd, hogy készítem ezeket a nyúlós finomságokat!

A gumik készítése

Miután elkészítette a teáját, ezeket a rózsa édességeket meglehetősen egyszerű elkészíteni.

A gumik elkészítéséhez a zselatint feloldjuk a teakeverékben. Ehhez melegítse fel újra a teát, ha kihűlt. Körülbelül 2 evőkanál 1,5 csésze teához használom.

Ha rózsavíz használata vagy hozzáadása mellett dönt, ne feledje, hogy ez meglehetősen ízes. Csak kis mennyiséget (2-3 evőkanál) kell hozzáadnia a szokásos vízhez vagy teához. Azt javaslom, hogy alig 1,5 csésze vizet vagy teát használjon a rózsavíz hozzáadása előtt.

A gumik édesítése

Mostanra ezeket már többféle édesítőszerrel készítettem. Szeretem a narancsvirág mézet használni, mivel finom íze jól összeillik a rózsa ízével. Ennek ellenére használhat helyette cukrot vagy juharszirupot is.

Ezen gumik szénhidráttartalmának csökkentése érdekében használhat folyékony sztíviát és/vagy eritritet is. A héten készítettem néhányat a 2 édesítő kombinációjával, és finomak voltak!

Ne feledje, hogy ezeknek a gumiknak több édesítőszerre lesz szükségük, mint a házi gyümölcsökből készült gumiknak.

Kell-e hozzáadni a rózsasziromot?

Először készítettem néhány gumicukrot hozzáadott rózsaszirom nélkül. Természetesen mindenféle szokatlan textúrától mentesek, de nem olyan szépek.

A gumicukor rózsaszirmai gyönyörűek, de olyan textúrát adnak a rózsa édességéhez, amelyet egyesek nem értékelhetnek. Nem bántam, de ez mind preferencia kérdése.

A rózsaszirom megfelelő helyen való megjelenése

Ennek ellenére ahhoz, hogy a rózsaszirmait oda vigye, ahol csak akarja, kissé trükkösnek kell lennie. Látod, a rózsaszirmok a penészed tetejéig lebegnek, ami végül a gumidarabok alsó része lesz!

Ahhoz, hogy beágyazza őket a zselatinba, és a borostyánba csapdába esett rózsasziromra emlékeztessen (például a fentebb említett borostyánkő ékszereket), először öntsön egy nagyon vékony zselatint. Szórjon meg néhány rózsasziromot a zselatinrétegére, és nyomja bele egy fogpiszkálóval.

Mielőtt a maradék zselatint a rózsasziromra öntené, azt szeretné, hogy az első réteg megdermedjen. A folyamat felgyorsítása érdekében néhány percre a fagyasztóba tettem az enyémet. Attól féltem, hogy ez nem lehet elég, és a következő rétegre öntve a rózsaszirom felszabadulhat, de szerencsére a helyükön maradtak.

Öntsük bele a többi rózsaszirom zselatint, és gyorsan tegyük a hűtőbe, hogy összeálljon.