Egészségesek-e a sajtok és kekszek?

kapcsolódó cikkek

Amikor útközben eszik, a keksz és a sajt kényelmes és teli snack-lehetőséget kínál. Segítenek elfogyasztani a napi gabonatámogatást - 3 uncia nőknek vagy 3,5 uncia férfiaknak, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint -, és hozzájárulnak a napi 3 csésze tejtermék fogyasztásához is. A keksz és a sajt tartalmaz néhány hasznos tápanyagot, de vannak olyan táplálkozási hátrányai is, amelyek megakadályozhatják, hogy egészséges táplálékkiegészítők legyenek az étrendben.

Szénhidrátok és fehérje

A sajt és a keksz egészséges szénhidrátot és fehérjét nyújthat. A teljes kiőrlésű gabonakekszek élelmi rostforrásként szolgálnak, emészthetetlen szénhidrátként, amely rendszeresen tartja Önt és segít a székrekedés elleni küzdelemben. A kekszek rosttartalma a választott fajtától függ - a búzakekszerek 1,1 gramm rostot adnak adagonként, míg a 7 szemes kekszek 2,7 grammot. A keksz és a sajt fehérjét is tartalmaz, amellyel aminosavakat kap, amelyekre a szervezetnek szüksége van az egészséges és erős szövet fenntartásához. Egy uncia cheddar sajt 7 gramm fehérjét, a svájci ekvivalens adag 7,6 grammot, míg egy adag búza vagy 7 szemes keksz 2,8 vagy 4,2 gramm fehérjét tartalmaz.

A keksz és a sajt egyik legfőbb tápanyag-hátránya zsírtartalma. A sajt nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, unciánként vagy cheddar vagy svájci unciánként 9,4, illetve 7,8 gramm zsírt kínál. A kekszek hozzájárulnak a zsírbevitelhez is, még az "egészséges" búzakekszek is 5,8 gramm zsírt tartalmaznak adagonként. A sajt elfogyasztása növeli a szívbetegséghez kapcsolódó telített zsír bevitelét. Egyes kekszek transz-zsírokat is tartalmazhatnak, ezek a zsírok még károsabbak a szív- és érrendszeri egészségre.

Nátrium

Vigyázzon a sóra a sajtjában és a kekszben. Míg naponta kis mennyiségű nátriumra van szüksége az egészség megőrzéséhez, a legtöbb ember már sokkal több nátriumot fogyaszt, mint amire szüksége van - írja a Colorado Állami Egyetem. A nátrium túlfogyasztása növeli a vérnyomást, ami a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát veszélyezteti. A Linus Pauling Intézet adatai szerint egy adag búza keksz 1 tonna cheddar sajttal 420 milligramm nátriumot tartalmaz, vagyis a megfelelő nátrium bevitel 28 százalékát. Korlátozza a nátrium bevitelét a svájci sajt választásával - ez unciánként 54 milligramm nátriumot tartalmaz, szemben a cheddar 176 milligrammjával.

Egészséges lehetőségek

Ellenőrizze a tápértékjelölést, hogy egészségesebb döntéseket hozhasson a keksz és a sajt tekintetében. Válasszon alacsony zsírtartalmú sajtot és teljes kiőrlésű sült, alacsony nátriumtartalmú kekszet, hogy korlátozza a zsír- és sóbevitelt, miközben növeli a rostfogyasztást. Ügyeljen az adagok méretére - mérje meg sajtját az uzsonna elkészítése előtt, nehogy véletlenül elfogyasszon több uncia sajtot egy ülés alatt. Alternatív megoldásként árassza a kekszet, és ehelyett tálalja sajtját uborka szeletekre - a cukek hasznos rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak a kekszben található zsír és só nélkül.

USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Crackers, Wheat, Regular
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Sajt, Cheddar
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: sajt, svájci
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: KASHI, TLC, Original 7-Grain Crackers
Harvard Közegészségügyi Iskola: zsírok és koleszterin
Linus Pauling Intézet: Nátrium
Utah-i Egyetem egészségügyi ellátása: Hogyan válasszuk ki az egészséges kekszet
USDA ChooseMyPlate: Hány gabona ételre van szükség naponta?
USDA ChooseMyPlate: Mennyi élelmiszerre van szükség a tejipari csoporttól naponta?

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.