Sajtos tejszín a brokkoli levesből - Keto Best

Van valami jobb egy hideg, esős napon, mint egy tál házi leves? Emlékszem, hogy havas michigani délutánokon hazafelé sétáltam ebédelni, és reméltem, hogy anya egy tál forró levessel vár rám.

A brokkolileves kedvencem volt, és még mindig az. Ez a recept nem csak kevés szénhidrátot tartalmaz, hanem gazdag, sajtos és tartalmas. Jobban szeretem a friss brokkoli ízét és állagát, mint a fagyasztott, kézzel lefelé. A húsleves ebben a receptben a vékonyabb oldalon van, de ép brokkoli virágokkal. Ha szeret egy vastagabb húslevest, adj hozzá további 2 vagy 3 evőkanál mandulalisztet a tejszínhabhoz. Ha a pürét részesíti előnyben, akkor a kész levest keverőben keverje, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Mivel nagy rajongója vagyok a sajtnak, és minden sajt keto-barát (magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú), gondoskodtam róla, hogy két különböző fajtát vegyek fel: a cheddart és a parmezánt. Inkább a legélesebb változatosságú cheddart vásárolhatom, de az enyhe cheddar is remekül működik. Vásároljon friss parmezánt, akár már felaprítva, akár tömb formában, és maga aprítsa meg.

Szeretem a zöldhagymával főzni enyhe ízük miatt, de ha inkább robusztusabb ízt szeretnél, adj hozzá darált fokhagymát, medvehagymát, póréhagymát vagy sárga hagymát egy csészéhez.

Ebben a receptben zeller sót, frissen őrölt borsot és Lawry fűszerezett sót adok hozzá, de számos más fűszer is jól működik a brokkolival. Adjon hozzá egy vagy két rázott szárított kakukkfüvet, tárkonyt vagy szerecsendiót az ízesítéshez.

Mint a legtöbb levesnek, úgy találom, hogy az íze is jobb, miután éjszakát töltött a hűtőszekrényben, így az előző éjszaka elkészítése időtakarékos lehet egy forgalmas napon. Csak melegítse fel, és zöld oldalas salátával tálalja látványos étkezéshez.