Salmonella fertőzés

A szalmonella baktériumok ételmérgezést okozhatnak. Itt van, amit tudnia kell, ha úgy gondolja, hogy fertőzött.

Melyek a tünetek és meddig tartanak?

A tünetek közé tartozik a hasmenés, a gyomorgörcs és néha hányás és láz.

Átlagosan 12–72 órába telik, amíg a tünetek kialakulnak a fertőző szalmonella adag lenyelése után.

A tünetek általában négy-hét napig tartanak, és a legtöbb ember kezelés nélkül gyógyul meg.

De ha súlyos betegségbe kerül, kórházi ellátásra lehet szüksége, mert a betegség okozta kiszáradás életveszélyes lehet.

Ki kap szalmonellát?

Bárki kaphat szalmonellát, de a kisgyermekeknek, az időseknek és a nem megfelelően működő immunrendszerrel rendelkező embereknek (beleértve a rákos, AIDS-es vagy alkoholista embereket is) nagyobb a súlyos megbetegedés kockázata.

Hogyan fertőződhet meg a szalmonellával?

A szalmonellát általában szennyezett ételek fogyasztásával kapja meg. A szalmonella baktériumok sok haszonállat bélében élnek, és befolyásolhatják a húst, a tojást, a baromfit és a tejet. Más élelmiszerek, például zöld zöldségek, gyümölcsök és kagylók a talajban lévő trágyával vagy a víz szennyvízével érintkezve szennyeződhetnek.

A szennyeződés akkor is lehetséges, ha a nyers és a főtt ételeket együtt tárolják. A legtöbb teknősbéka, terep és más háziállatok hüllője szalmonellát is hordozhat. A kutyák, macskák és rágcsálók időnként megfertőződhetnek.

Megjelenéséből lehetetlen megmondani, hogy az élelmiszer szalmonellával szennyezett-e. Normális megjelenésű, illatú és ízű lesz.

A szalmonella nem megfelelő higiéniával, azáltal, hogy nem mossa meg a kezét megfelelően WC után, vagy a szennyezett ételek kezelése után, emberről emberre terjedhet.

Hogyan lehet elkerülni a szalmonellával való fertőzést?

Alaposan mosson kezet szappannal és meleg vízzel:

mielőtt elkészítené és megenné az ételt
nyers étel kezelése után
miután WC-re ment vagy kicserélte a csecsemő pelenkáját
háziállatokkal és más állatokkal, különösen hüllőkkel és kétéltűekkel való érintkezés után
miután a kertben dolgozott

a főtt ételeket tartsa távol a nyers ételektől
tárolja a nyers ételeket főtt vagy fogyasztásra kész ételek alatt a hűtőszekrényben a szennyeződés megelőzése érdekében
étkezés előtt alaposan mossa meg a nyers gyümölcsöket és zöldségeket
főzzön alaposan ételt, főleg húst, hogy forró legyen a cső
tartsa tisztán az összes konyhai felületet és felszerelést, beleértve a késeket, a vágódeszkákat és a mosogatórongyokat is
ne igyon kezeletlen vizet tavakból, folyókból vagy patakokból
ne tartson hüllőket vagy kétéltűeket olyan háztartásokban, ahol 5 évesnél fiatalabb gyermek vagy gyengített immunrendszerű személy van

Ha valakinek szalmonellája van, mossa meg az összes piszkos ruhát, ágyneműt és törölközőt a mosógépben a lehető legforróbb ciklusban.

Használat után tisztítsa meg a WC-üléseket, WC-tálakat, öblítő fogantyúkat, csapokat és mosogatószereket mosószerrel és forró vízzel, majd háztartási fertőtlenítőszerrel.

Hogyan kezeli a szalmonellát?

Fontos, hogy sok folyadékot igyon, mivel a hasmenés vagy a hányás kiszáradáshoz vezethet, és fontos cukrokat és ásványi anyagokat veszíthet a szervezetéből. Orvosa javasolhat egy rehidrációs oldatot, amely a gyógyszerésztől kapható.

Néha a súlyos eseteket antibiotikumokkal kezelik. Ha antibiotikumot kap, elengedhetetlen, hogy az előírt módon teljesítse a kúrát.

Kell-e távol maradnia a munkától vagy az iskolától?

Igen. Míg beteg és tünetei vannak, fertőző. A gyermekeknek és a felnőtteknek 48 órán keresztül távol kell maradniuk az óvodától, az iskolától vagy a munkától, miután a tünetek megszűntek.

El kell mondania munkáltatójának, hogy szalmonellája volt, ha kiszolgáltatott csoportokkal dolgozik együtt, például idősekkel, fiatalokkal vagy rossz egészségi állapotú személyekkel, vagy ha ételt kezel.