hogy a cukor leszokása hogyan szebbé tett: a Vasárnapi élet

Ezen a héten (még mindig) leszokok a cukorról

Ismét egy rövid megjegyzés a blog olvasóinak, akik figyelemmel kísérték az „Abbahagytam a cukrot” bejegyzéseimet, úgy tűnhet, mintha megismételném magam ... Valahogy a Vasárnapi élet rovatolvasóim számára tettem. Azok számára, akik felzárkóztak ebben a témában, olvashatnak más "I abbahagytam a cukrot" bejegyzéseket, például itt David Gillespie-vel készített interjúmat, azokat az okokat, amelyek miatt a cukor itt hízik meg, hogyan hagytam itt a cukrot, és néhány reggeli ötlet.

Néhány hete abbahagytam a cukrot, hogy lássam, kedvesebb, kevésbé vagány, izgatott ember-e, és írtam róla itt, ebben az oszlopban. Nagyon sok visszajelzést kaptam arról, hogy valójában hogyan csináltam, ezért gondoltam, hogy utána fogok járni. Most már tudok jelenteni a cukormentes frontvonalról, hogy jól vagyok. Sok tanulmány szerint 21 napba telik a szokás legyőzése. Túl vagyok a púpon. És az ezt követő merülés. És azt hiszem, a vaskos, szacharinfüggő hullámvasútról véglegesen.

Ennek során nagyon óvatosnak kellett lennem, hogy nem lettem azok közül az unalmasok közül, akik táplálkozási címkéket olvasnak, mielőtt elfogadják a krumplis ropogósat, és akik a bűntudatot kiváltó ételfaktoidokat idézik a vacsorákon. Ahogy Nicole kolléga mondta: "Inkább ülnék egy temetési igazgató mellett, mint aki diétázik". Nem tudom, amikor egy vacsoránál utoljára diétázó mellé ültem, megettem a maradék sajtos krumplit és a plébános orrát a csirkéjéből (bárki más osztja nyálas rögeszmémet a plébános orrával? Nem…?).

Ez azt mondta, hogy nem tudtam magamon segíteni, és egész héten megdöbbentő „tudtad” -ot űzök. Mi lenne, ha most megosztanám velük néhányukat?

Tudtad, hogy egy pohár almalé annyi cukrot tartalmaz, mint egy pohár koksz (kb. 10 teáskanál)? És tudta, hogy több cukor van a barbeque szószban (55 százalék cukor), mint a csokoládéöntetben? Persze, nem eszünk egy csésze barbeque szószt, de az elmúlt hetekben tanúja voltam annak, hogy egy nap alatt hány szószt és kenhető zsírt, valamint hozzáadott, rejtett cukrot tartalmazó italt fogyasztottam, és ez… csésze.

És mi van ezzel: még a természetes snackek is több fruktózt tartalmaznak, mint amennyit el tudunk látni. Egy kis doboz szultanák egyenértékűek egy kiló szőlővel és 70 százalék cukrot tartalmaznak. Préseljen egy levet és egy müzliszelet egy iskolai ebédládába, és több fruktózt tartalmaz, mint egy kokszos és king méretű Mars bárban. A fruktózmolekula teljesen ugyanaz, függetlenül attól, hogy természetes szultanában vagy csokoládéban van-e, és testünk ugyanúgy dolgozza fel (vagy inkább nem).

De a legreszelőbb keresztes hadjárat (látszólag), amelyet ezen a héten elfogadtam, az alacsony zsírtartalmú ételek ellen szól. Ha a zsírt eltávolítják egy élelmiszerből, különösen a tejtermékből, azt gyakran cukorral helyettesítik az elveszett íz pótlására. Így tudtad, hogy egy kis kád „diétás” joghurt körülbelül 6 teáskanál cukrot tartalmaz? Még azok is, amelyek azt mondják, hogy „nincs hozzáadott cukor” (a „gyümölcslé koncentrátum” nyilván nem számít)?

Mint néhány héttel ezelőtt említettem, a zsír (és a szénhidrátok és a fehérjék) anyagcseréjét terveztük meg, és jóllakottak vagyunk benne; van egy hormonunk, amely regisztrálja a zsírokat a testünkben, és azt mondja az agynak, hogy hagyja abba az evést. Nem úgy vagyunk kialakítva, hogy metabolizáljuk a fruktózt (az asztali cukor fél fruktóz). Testünk nem észleli, amikor megesszük, ezért egy halomat kell megennünk belőle, hogy jól érezzük magunkat. Amit mi csinálunk. Ezért lehet, hogy az almalé hizlalóbb, mint a tej - többet kell innunk belőle, hogy elérjük a „tele vagyok” pontot. Ráadásul a zsírral ellentétben a fruktóz rendszerünkben közvetlenül zsírrá alakul.

Mielőtt egy fánkkal befalasztanál a fejem fölött, végül megosztom azt a meglehetősen vitatott módszert, amellyel leszálltam a cukorfüggőségről. Kövéret ettem. Előre haladó lényekként nem reagálunk jól, ha azt mondják, hogy hagyjanak abba valamit. Azt mondom, ne gondoljon azokra a furcsa „pácolt emberekre”, akik régi harisnyával készültek, és az 1980-as években fetesek voltak. Fogadok, hogy furcsa pácolt emberekre fogsz gondolni. Tehát amikor cukrot vettem ki, arra gondoltam, hogy bölcs dolog valamit visszahozni. Egészséges zsírokat és fehérjéket választottam. Grillezett haloumi és tejjel készült tea lépett be, hogy megnyugtassam tombolt délután 4 órás vágyaimat. Rendeltem egy extra adag tintahalat vacsora után, míg mindenki másnak tiramisu volt. Végigvezetett, egy kicsit lefogytam, minden puffadást elvesztettem és évtizedek óta először tapasztaltam az igazi telítettséget.

Lassan, lassan a cukor leesett izgatott, rászoruló radaromból. Nagyra értékelem, hogy nem mindenki érzi, hogy teljesen le kell vágni a cukrot, különösen annak természetes formájában. Személy szerint egészségi okokból kellett, de azt tapasztaltam, hogy ez szebb emberré tett. Még vacsorákon is.