Sárga hasított borsó kókuszos reggeli zabkása

hasított

A hüvelyeseket reggelire fogyasztják a világ számos kultúrájában, de ritkán látni borsót reggelire az Egyesült Államokban. Ez a recept ezen változtatni fog! A sós sárga borsó gazdag kókusztejjel párosul, így a zabkása kielégítő, így kiválóan kezdheti a napját.

Ez a recept az USA Pulses barátainktól származik.

Hozzávalók:

  • 1 teáskanál mustármag (opcionális)
  • 1 fehér vagy sárga hagyma kockára vágva
  • 2 nagy vagy 4 kis sárgarépa, meghámozva és kockára vágva
  • 2 teáskanál reszelt vagy darált gyömbér (vagy ½ teáskanál őrölt gyömbér)
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1/2 teáskanál kömény
  • 1/2 teáskanál koriander
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 1/2 csésze sárga hasított borsó
  • 4 csésze víz
  • 1/2 csésze kókusztej (dobozos, dobozos)
  • 1 evőkanál lime juice

Útvonalterv:

Melegítsük fel a kókuszolajat egy holland sütőben vagy egy közepes méretű edényben, közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a mustármagot, ha használja, és hagyja főzni, amíg meg nem kezd pattanni. Keverje hozzá a hagymát és a sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket 8-10 percig, vagy amíg nagyon puhák nem lesznek, és a hagymák átlátszóak, adjunk hozzá egy-két evőkanál vizet, ha a zöldség tapadni kezd. Keverje hozzá a gyömbért, a kurkumát, a köményt, a koriandert, a sót és a borsot. Adja hozzá a hasított borsót és a vizet, és forralja fel a keveréket. Csökkentse a lángot, és fedje le.

Főzzük 35-40 percig, vagy amíg a hasított borsó megpuhul. Néhányszor ellenőrizze a hasított borsót, hogy megkeverje őket, és ellenőrizze, hogy nem tapadnak-e az edény aljára; ha nagyon sűrűek, keverjünk hozzá egy fél csésze vizet.

Miután a hasított borsó nagyon puha, keverje hozzá a kókusztejet és a lime levét. Ellenőrizze az ételízesítőt, és ízlés szerint állítsa be a sót, a borsot, a lime levét és a kurkumát. Tálaljuk rizzsel és választott öntettel.

A maradék zabkása akár 6 napig is eltarthat egy légmentesen lezárt edényben a hűtőben.