Sárgarépa táplálkozás, előnyök és mellékhatások

Hogyan segít ez

Utasítás

A sárgarépa egészséges étel?

A sárgarépa gyökérzöldség, számos vitaminnal és ásványi anyaggal, például karotinoidokkal, flavonoidokkal, A-vitaminnal és számos más tápanyaggal. Manapság a sárgarépát szuperételnek tekintik, mivel számos előnye van. Az ókori mondások mellett a sárgarépa jó látásra és jó hajra, a sárgarépa antioxidánsként, rákellenes és autoimmun fokozóként is működik. A 39 legfontosabb gyümölcs és zöldség közül a sárgarépa a top 10 közé tartozik, ha a tápértékről van szó. A sárgarépában található élelmi rostokban olyan molibdénnyomok vannak, amelyek sok zöldségben nem találhatók meg. A sárgarépában jelenlévő molibdén elősegíti a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét, amelyek elősegítik a szervezet megfelelő működését. A sárgarépa jó magnézium- és mangánforrás is. A sárgarépa az antioxidánsok és az A-vitamin egészséges forrása is, így számos előnnyel jár a bőr és a haj számára. Ebben a cikkben felfedezzük a sárgarépa jelentős előnyeit az egészséges bőr és a haj számára. [1] A sárgarépáról gyakran állítják, hogy ideális egészséges étel.

Ropogós, finom és rendkívül tápláló. A sárgarépa jó béta-karotin-, rost-, K1-vitamin-, kálium- és antioxidáns-forrás. Számos egészségügyi előnyük is van. Súlycsökkenés-barát ételek, és az alacsonyabb koleszterinszinthez és a szem egészségének javulásához kapcsolódnak. Sőt, karotin antioxidánsaik a rák kockázatának csökkentésével állnak összefüggésben. A sárgarépa több színben található, köztük sárga, narancs, fehér, bíbor és lila. A narancssárga sárgarépa élénk színét a béta-karotinból, egy antioxidánsból nyeri el, amelyet teste A-vitaminná alakít.

Sárgarépa táplálkozási tények

A sárgarépa elsősorban vízből és szénhidrátokból áll. A szénhidrátok cukrokból és keményítőből állnak, például szacharózból és glükózból. A sárgarépa alig tartalmaz zsírt és fehérjét. Viszonylag jó rostforrás, egyetlen közepes méretű sárgarépa (61 g) 2 g-ot szolgáltat. A nyers sárgarépa alacsony a rangsorban a glikémiás indexen (GI), amely azt méri, hogy a gyorsételek hogyan növelik a vércukorszintet étkezés után. GI-jük 16-60 között mozog, a nyers sárgarépa esetében a legalacsonyabb, a főttnél kissé magasabb, a pürés sárgarépánál a legmagasabb. Az alacsony glikémiás ételek fogyasztása számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, és különösen előnyösnek tekinthető azok számára, akik cukorbetegek.

Rost: A pektin a sárgarépában oldódó rostok legkritikusabb típusa. Az oldható rostok csökkenthetik a glükózszintet azáltal, hogy lassítják a keményítő és a cukor emésztését. Emellett képesek táplálni a bélben lévő barátságos baktériumokat, ami az egészség javulásához és a betegségek kockázatának csökkenéséhez vezethet. Bizonyos oldható rostok gátolhatják a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben, csökkentve a vércukorszintet. A sárgarépában az elsődleges oldhatatlan rostok a cellulóz, a hemicellulóz és a lignin. Az oldhatatlan rostok csökkenthetik a székrekedés esélyét, és elősegíthetik a rendszeres bélmozgást.

Sárgarépa egészségügyi előnyei

A sárgarépa valószínűleg leginkább arról ismert, hogy bőségesen ellátja ezt a rájuk nevezett antioxidáns tápanyagot: béta-karotint. Mindazonáltal ezek a finom gyökérzöldségek a béta-karotin és jelentős további egészséget támogató tápanyagok eredete.

- Antioxidáns előnyök: A sárgarépa értékes mennyiségben tartalmaz antioxidáns tápanyagokat. Ebbe a tápanyag-osztályba tartoznak a hagyományos antioxidánsok, például a C-vitamin, a fitonutriens antioxidánsok, például a béta-karotin mellett. A béta-karotin a sárgarépában messze a legelterjedtebb antioxidáns tápanyag, amely több sárgarépafajtában a karotinoidok több mint 95 százalékát teszi ki. A karotinoidok, amelyek általában a sárgarépában vannak jelen, alfa-karotint és luteint tartalmaznak.

Az antocianin előnyei érdekében lila és vörös fajtájú sárgarépát kell kiválasztania. Egy kutatás során az antocianintartalom a legjobb, amit gyakran "fekete sárgarépának" neveznek.

- Kardiovaszkuláris előnyök: Az élelmiszerrel és az egészséggel kapcsolatos nagyszabású vizsgálatok során a sárgarépát gyakran a sárga/narancssárga zöldségfélék közé sorolják, és megvizsgálják azok egészségre gyakorolt hatását. Noha ezek a tanulmányok nem önmagában a sárgarépára összpontosítottak, bizonyítékokat szolgáltattak számunkra a sárgarépáról, valamint azok kardiovaszkuláris előnyeiről. Hollandia egyetlen nagyszabású tanulmányában a résztvevőket tíz évig követték nyomon. Étkezési programjaikat négy színkategóriában elemezték a zöldség- és gyümölcsbevitel szempontjából: zöld, narancs/sárga, piros/lila és fehér. E négy színkategória egyike a narancssárga/sárga ételek voltak, amelyek a legbiztonságosabbnak bizonyultak a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) ellen.

- A sárgarépa előnyei a bőr számára: Bár mindenki tudja, hogy a sárgarépa remekül használható a látás javításában, mivel A-vitaminban gazdag, nem sokan tudják, hogy ez jót tesz a bőrnek. A béta-karotin a sárgarépában jelen lévő erős antioxidáns, amely eltávolítja az oxidatív szabad gyököket, és csökkenti a bőr napfényre való érzékenységét. A legtöbb bőrápolási termék így a sárgarépát használja olyan termékek fő összetevőjeként, mint a hidratáló, a fényvédő és az ajakbalzsam. Ha a sárgarépát étrend-kiegészítőként használja, akkor az automatikusan javítja a béta-karotin szintjét a szervezetében, megakadályozva ezzel a napfénytől származó UV-sugarak káros veszélyeit. A PubMed, az ISI Web of Science és az EBM Cochrane könyvtár áttekintése szerint a sárgarépából nyert béta-karotin hatékonyan megakadályozza a leégést. Ugyanez a tanulmány azt találta, hogy a karotinoidok keverékének fogyasztása javította a bőr sűrűségét és a bőr vastagságát. Emellett a karotinoidok segítenek csökkenteni a bőr érdességét és a hámlást is.

Ezért, ha azt szeretné, hogy a bőre fiatalos, fényes és mentes legyen mindenféle érdességtől, fontos a sárgarépa fogyasztása.

Hogyan használjuk a sárgarépát a jobb bőrért

- Igyekezzen a sárgarépát az étrend részévé tenni

- Igyon legalább egy pohár sárgarépalevet naponta

- Próbáljon salátával enni a diéta részeként sárgarépát

- Különböző maszkokat és szérumokat is vásárolhat, amelyek fő összetevője a sárgarépa. [2,3]

- A sárgarépa előnyei a haj számára: A sárgarépát nemcsak a nyuszik imádják csodálatos ízük és előnyeik miatt; még az emberek is hihetetlen előnyöket élveznek a sárgarépa fogyasztásával. Egyetlen sárgarépadarab kétszer annyi A-vitamint képes leadni, mint egy kapszula A-vitamin. [1]

A sárgarépa gazdag élelmi rostokban és komplex szénhidrátokban is. Így elősegítik a jobb vércukorszint-stabilitást, ami javítja a szervezet emésztési folyamatát. A legtöbb ember hajlamos a haj elvékonyodására, mivel rossz az emésztése. A sárgarépa fogyasztása elősegíti az emésztőrendszer gyenge működéséhez szükséges élelmi rostok beszerzését. A sárgarépa gazdag A-vitaminban és más ásványi anyagokban, például káliumban, magnéziumban, cinkben és rézben. Mindezek a vitaminok és ásványi anyagok javítják testének PH-szintjét, amely a haj megfelelő növekedésének egyik legjelentősebb tényezője. A sárgarépa antioxidánsokkal és gyulladásos tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek jó egészséget nyújtanak a hajhagymák számára.

A sárgarépa tartalmazza a B6-vitamint is, amely az élelmiszerek feldolgozásához szükséges esszenciális vitamin, valamint a tápanyagok megfelelő kivonása az ételből. Így a sárgarépa más étellel kombinálva történő fogyasztása szintén további előnyökhöz jut, mivel a teste profitál a sárgarépa táplálkozási felszívódási képességéből. Így a sárgarépa adható étrend-kiegészítőként azokhoz az étrendekhez, amelyek már magas tápértékűek. A hajad jobb egészsége érdekében próbáld megragadni a sárgarépa előnyeit. [4]

Hogyan kell használni a sárgarépát a jó hajhoz: Az egészséges hajnövekedés érdekében a sárgarépát bármilyen formában használhatja

● Használhatja napi táplálékfelvételének részeként, saláta, gyümölcslé formájában, vagy erjesztett formában tarthatja, hogy savanyúságként fogyaszthassa. Csak a sárgarépa elfogyasztására van szükség, hogy a megfelelő hajnövekedéshez szükséges vitaminok és ásványi anyagok aránya a lehető legmagasabb legyen. [5]

- További egészségügyi előnyök

Láttunk a sárgarépáról szóló egészségügyi tanulmányokat, amelyek számos területen széles körű előnyöket mutattak be, ideértve a szív- és érrendszeri egészséget, a szem egészségét, a máj egészségét és a rákvédelmet. Ezek a tanulmányok bizalmat adnak nekünk abban a tekintetben, hogy a sárgarépa képes-e támogatni egy hatalmas testrendszert.

A sárgarépa rákvédő előnyökkel való képessége aktív kutatási terület volt és ma is ezzel a gyökérzöldséggel foglalkozik. Különösen érdekes ezen a területen a sárgarépa elemeinek nevezett poliacetilének. A sárgarépa képes arra, hogy felvegye a zsírsavakat, és átalakítsa őket poliacetiléneknek nevezett molekulákká. Ezek a poliacetilének olyan molekulákat tartalmaznak, mint a falcarinol és a falcarindiol. A poliacetilének védelmet nyújtanak a sárgarépának a mikroorganizmusok, köztük a baktériumok és paraziták ellen, és laboratóriumi és állatkísérletek során rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek.

A szem egészségére szolgáló sárgarépáról szóló vizsgálatok általában nem magukra a sárgarépára összpontosítottak, hanem a karotinoidokra, mint a vér tápanyagainak és karotinoid szintjének összességére. Láttunk azonban néhány olyan kis kutatást, amelyekben a megnövekedett sárgarépafogyasztású résztvevőknél csökkent a glaukóma szintje, mint az alacsony sárgarépafogyasztású résztvevőknél. A glaukóma-csökkentő előnyök egy vizsgálatban összefüggésben voltak két heti sárgarépa adaggal. Számos állatkísérletet is láthattunk a szürkehályog kockázatáról és a sárgarépakivonatok beviteléről. E tanulmányok egyike a sárgarépában egy adott fitonutrientet - a geranil-acetátot - azonosított olyan vegyi anyagként, amely valószínűleg részt vesz a szürkehályog-védelemben.

- Csökkent rák kockázata: A karotinoidokban gazdag étrend segíthet megvédeni többféle rákot, beleértve a vastagbél-, prosztata- és gyomorrákokat. Azoknál a nőknél, akiknek karotinoidjainak keringési szintje megemelkedik, szintén csökkenhet az emlőrák kockázata. Kelt kutatások azt mutatták, hogy a karotinoidok megvédhetik a tüdőrákot, de újabb tanulmányok nem azonosítottak összefüggést.

- Alacsonyabb koleszterinszint: A magas vér koleszterinszint a szívbetegségek egyik híres kockázati tényezője. A sárgarépa bevitelét összefüggésbe hozták az alacsonyabb koleszterinszinttel.

- Cukorbetegség: A sárgarépa közismerten tartalmaz béta-karotint, az A-vitamin prekurzorát. Rostot, antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat is tartalmaznak. A közepes sárgarépa csak 4 g webes (emészthető) szénhidrátot tartalmaz, és alacsony glikémiás étel. Az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony glikémiás indexű ételek általában nem gyakorolnak lényeges hatást a glükózszintre. Kutatások szerint a sárgarépa előnyös lehet a cukorbetegek számára.

- A-vitamin. Egy állatkísérlet során a kutatók észlelték az inzulinszekréció csökkenését és az azt követő hiperglikémiát, jelezve, hogy az A-vitamin szerepet játszhat a cukorbetegek vércukorszint-szabályozásában.

- B-6-vitamin. A B-vitaminok alapvető szerepet játszanak az anyagcsere számos különálló régiójában. Egy tanulmány a B-1 vitamin hiányát állapította meg, és a B-6 gyakori volt a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Sőt, a diabéteszes nephropathia első kialakulása a B-6-vitamin szintjének csökkenésekor gyakoribb volt. Ez a tanulmány azt sugallja, hogy az alacsony B-6-vitamin-szint negatívan befolyásolhatja a cukorbetegség kimenetelét.

- Rost. Az élelmi rostbevitel a vércukorszint-kezelés alapvető része a cukorbetegségben. A 16 metaanalízis jelenlegi áttekintése erős bizonyítékot mutat arra, hogy az étkezési rostbevitel csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség előfordulását. Ezenkívül a cukorbetegek számára a rostbevitel segíthet csökkenteni a hosszú távú és az éhomi vércukorszintet.

- Súly csökkentés: Alacsony kalóriatartalmú ételként a sárgarépa növelheti a teltséget és csökkentheti a kalóriafogyasztást a következő étkezések során. Emiatt hasznos kiegészítői lehetnek a sikeres fogyókúrának.

- Szem egészsége: Az alacsony A-vitamin-szinttel rendelkező emberek nagyobb valószínűséggel tapasztalnak éjszakai vakságot, amely csökkentheti sárgarépa vagy más A-vitaminban vagy karotinoidokban gazdag ételek fogyasztásával. A karotinoidok csökkenthetik az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát is.

Sárgarépa mellékhatások

Mellékhatások

A sárgarépa tele van rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek hasznosak az egészségére. Túl sok sárgarépa sok béta-karotint, a sárgarépa élénk narancssárga színéért felelős molekulát és az A-vitamin prekurzorát hozhatja be. Ez a vér karotinfeleslegének a színét eredményezheti.

A karotinémia azért fordul elő, mert a karotin zsírban oldódó molekula. Túl sok mennyiség gyűlik össze a bőr felszínén, ami sárgás vagy narancssárgás pigmentált bőrhöz vezet, különösen a tenyérben, a talpon, a térdben és az orrrészben.

Összegzés

Bár sokan azt fogják kérni tőled, hogy higgye el, hogy a sok sárgarépa elfogyasztása a legjobb bőrt és hajat nyújtja neked néhány napon belül, tévedsz. Ne számíts csodákra, mivel az egészséges haj és bőr érdekében az összes tápanyag megfelelő keveréke szükséges. Bár a sárgarépa előnyeit nem lehet tagadni, kiegyensúlyozott étrendre van szükség a bőr és a haj egészségének legjobb elérése érdekében. A sárgarépa magas esszenciális vitaminokban és ásványi anyagokban van, de alacsony kalóriatartalmú étel. Azoknak az embereknek, akik jó egészségre gondolnak, nem szabad csak alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyasztaniuk, mint a sárgarépa. Ehelyett növelniük kell a kalóriabevitelt. A sárgarépa az egyik legjobb forrás a legjobb bőr és haj megszerzéséhez, és ennek mindenki étrendjének részét kell képeznie, de mindig ajánlatos egy sárgarépát is tartalmazni más gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ehelyett használja étrend-kiegészítőként, és ragyogó bőre és fényes haja lesz.

Hivatkozások

1. da Silva Dias, João Carlos. "A sárgarépa és magkivonatainak táplálkozási és egészségügyi előnyei." Élelmiszer- és táplálkozástudomány 5,22 (2014): 2147.

2. Köpcke, Wolfgang és Jean Krutmann. "Védelem a leégéstől β-karotinnal - Meta-analízis." Fotokémia és fotobiológia 84.2 (2008): 284-288

3. Tabor, Aaron. - A sárgarépa egészséges ragyogása.

4. Koca, Nuray, Hande Selen Burdurlu és Feryal Karadeniz. "A dehidratált sárgarépa színváltozásának kinetikája." Journal of Food Engineering 78.2 (2007): 449-455.