Minden a savanyú káposztáról - egészségügyi előnyök, egyszerű recept és még sok más!

Meggyőződésem, hogy a következő „it” étel nem egy ősi gabona, leveles zöld vagy bármilyen „fejős” dió lesz - a savanyú káposzta az egész! Így van, az erjesztett káposzta a szívem, és biztos vagyok benne, hogy a tiédet is megnyeri. Kell valami meggyőző? Olvassa el a savanyú káposzta egészségügyi előnyeit, egy fantasztikus savanyú káposzta receptet és ötleteket a savanyú káposzta használatához!

Mi az a savanyú káposzta?

Lényegében a savanyú káposzta erjesztett káposzta. Az erjesztés folyamata évezredekre nyúlik vissza, amikor a tartósítás egyik formájaként használták, még jóval azelőtt, hogy hűtőszekrények álltak volna rendelkezésre ahhoz, hogy az élelmiszer ne romoljon el. Savanyú káposzta Németországból származik, ahol a káposztát sóval összekeverték, és félretették erjesztésre, megőrizve és ízletes és egészséges ételízesítőt készítettek.!

kép: jules a Flickr-en keresztül

Savanyú káposzta egészségügyi előnyei

Mint minden erjesztett étel, a savanyú káposzta is jót tesz a bél egészségének. Az erjedési folyamat lehetővé teszi a probiotikumok („jó” baktériumok) növekedését. Ha probiotikumokban gazdag ételeket fogyaszt, egészséges baktériumokat ad a béljéhez, amelyek javítják az immunrendszert, javítják az anyagcserét és zavartalanul működnek az emésztőrendszerben.

A savanyú káposztában található egészséges baktériumok antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek védenek a káros baktériumok ellen, például azok, amelyek ételmérgezést okoznak. Gombaellenesek is, ami azt jelenti, hogy a savanyú káposzta a legjobb barátod, ha élesztőfertőzéssel, lázzal vagy náthával szembesülsz - még van néhány bizonyíték arra, hogy a probiotikumok fogyasztása csökkentheti a megfázás időtartamát. Körülbelül a savanyú káposzta fogyasztása megakadályozhatja, hogy érezze magát az időjárás alatt!

[ctt template = ”3 ″ link =” i69e1 ″ via = ”igen”] Érzed az időjárást? Érdemes megfogni egy üveg savanyú káposztát! Nézze meg az előnyöket: https://ctt.ec/i69e1+ @ 80twentyrule [/ ctt]

Az összes előny mellett, amely a savanyú káposztában található probiotikumokkal együtt jár, maga a káposzta egészségi előnye is van! A savanyú káposzta tele van C-vitaminnal, antioxidánssal, amely tovább támogatja az immunfunkciókat, a K-vitaminnal, amely elősegíti az egészséges véralvadást, és a rostokkal, amelyek segítenek hosszabb ideig teljesebbé tenni és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Ha savanyú káposztát vásárol, mindenképp válasszon egy élő és aktív kultúrával rendelkező verziót, hogy megkapja a probiotikus jóságot. Egyes márkák kihagyják az erjedést (és az így kapott probiotikumokat), és ecetet adnak a savanyú íz parancsikonjaként. A polcokon szobahőmérsékleten található dobozok vagy tégelyek általában a parancsikonok, míg az élő és aktív kultúrájúakat általában hűtőszekrényben tartják, hogy életben tartsák ezeket a kultúrákat! Fogjon egy üveg friss cuccot probiotikumokkal, vagy még jobb, készítse el sajátját!

kép: kentsheridan a Flickr-en keresztül

Könnyű savanyú káposzta recept

A legjobb dolog a savanyú káposztában? Olyan egyszerű elkészíteni! Néhány hétig nem lesz savanyú káposzta a kezedben, de ennek az időnek a nagy része teljesen kézenfekvő. Itt nézheti meg a saját savanyú káposzta készítésének szuper egyszerű receptjét.

Annak ellenére, hogy a savanyú káposzta készítése lassú folyamat, az idő nagy részében szabad kéz. Csak annyit kell tennie, hogy felaprítja a káposztát, megdörzsöli sóval, és hagyja ülni, amíg a folyadék ki nem szabadul. Ezután csak szobahőmérsékleten tárolja a káposztát, ügyelve arra, hogy mindig folyadékba merüljön, amíg el nem éri a kívánt savanyúsági szintet - 2-6 hét alatt! Amint ott van, bedughatja a hűtőbe, és hónapokig élvezheti!

Vannak-e kockázatok a savanyú káposzta fogyasztásával?

Annak ellenére, hogy a savanyú káposzta tele van jó probiotikumokkal, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, elég magas nátriumtartalma is lehet. Egy ½ csésze savanyú káposzta adagja legfeljebb 600 mg nátriumot tartalmazhat, de márkánként nagyon változó - ezért ellenőrizze a tápértékjelölést!

A magas nátriumtartalom mellett valószínűleg nem sok kockázattal jár a savanyú káposzta fogyasztása. A saját készítés kockázatosnak tűnhet, mivel a nyomás továbbra is fennáll csak tenyészteni a jó baktériumokat és nem a rosszakat, de ott nem sok minden tévedhet! Amíg a káposzta szobahőmérsékleten alámerül, az oxigén nem jut be a „rossz” baktériumok táplálására - így az otthoni erjesztési kísérlet baromi biztonságos.

A savanyú káposzta fogyasztása biztonságos, sőt ösztönözhető a terhesség alatt. Megkérdezném orvosától, hogy van-e elnyomott immunrendszere, mivel a baktériumok beáramlása nem biztos, hogy jót ígér, de ellenkező esetben enni!

Hogyan kell használni a savanyú káposztát

Tehát meg van győződve arról, hogy a savanyú káposztának be kell vezetnie az étrendbe, de nem biztos benne, mit kezdjen vele? Téged fedeztek!

Ne feledje, hogy a főzés valóban elpusztítja az erjedésből származó jó baktériumokat, ezért használja nyersen, amennyire csak lehetséges! Íme néhány kedvenc használat a savanyú káposztához:

Ön rajong a savanyú káposztáért? Mire használod? Mondja meg nekem az alábbi megjegyzésekben!