Scombroids okozta ételmérgezés: Eset-kontroll tanulmány

Add hozzá Mendeley-hez

okozta

Absztrakt

Ennek a tanulmánynak a célja a scombroidos halak miatt bekövetkezett ételmérgezési járvány epidemiológiai jellemzőinek jelentése kórházban. Eset-kontroll vizsgálatot végeztek (1: 4). A kórházi büfében étkezési mérgezéssel (esetek) vagy tünetmentesen (kontroll) szenvedő betegek szerepelnek. A járvány forrásának azonosítása érdekében értékelték az egészségügyi ellenőrzési tényezőket. Mikrobiológiai vizsgálatokat és hízósejt-triptáz tesztet végeztek. Minden eset és kontroll kérdőívet kapott a tünetekről és az elfogyasztott ételekről. Értékelték az összes kockázati tényező esélyarányát (OR) és azok 95% -os konfidencia intervallumát (CI). Összesen 20 egyént (90% nő) vettek be a vizsgálatba: négy esetet és 16 kontrollt. Az átlagos átlagéletkor 43 év volt (SD: 10,2). A leggyakrabban észlelt tünet az arc és a nyak erythaema volt (100%). A mikrobiológiai tenyészetek negatívak voltak, a hízósejt-triptáz teszt normális volt, és a hideg lánc lebomlása nem történt meg. A járvány legvalószínűbb forrása a sült szardella volt (OR: 34,7; 95% CI: 1,50–809,6; p = 0,02). A járvány gyors felmérésére alkalmas módszerek lehetővé tették számunkra azonnali megelőző intézkedések kialakítását és a valószínű etiológia azonosítását.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

  • A ScienceDirectről
  • Távoli hozzáférés
  • Bevásárlókocsi
  • Hirdet
  • Kapcsolat és támogatás
  • Felhasználási feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .