Segít-e a hummus a fogyásban?

kapcsolódó cikkek

A hummus egy ízletes krémes közel-keleti mártás, amely főként csicseriborsóból áll, más néven garbanzo babból. Magas rost- és fehérjetartalma van, amelyek az egészséges táplálkozás elengedhetetlen elemei. A hummus alapanyaga a csicseriborsó, az olívaolaj, a tahini, a fokhagyma és a citrom. A hummust csökkentett kalóriatartalmú étkezési tervbe illesztheti a fogyás elősegítése érdekében.

Tápanyag tények

A sima ízesítésű hummus 2 evőkanálonként 70 kalóriát, 2 gramm fehérjét és 6 gramm zsírt tartalmaz. A zsírforrás az olívaolaj, amely egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, amely hozzájárulhat a jó koleszterinszint emeléséhez. A Tahini őrölt szezámmagból készül, amely magas kalcium-, magnézium-, vas-, foszfor-, tiamin- és cinktartalmú. A kalória csökkentése érdekében elkészítheti sajátját, és kevesebb olívaolajat és tahinit adhat hozzá. A hummus megőrzi az ízét, mivel extra fokhagymát és citromot adhat hozzá a mediterrán íz megőrzéséhez.

Rost

A bolti hummus átlagos rosttartalma adagonként 1-2 gramm rostot tartalmazhat. Ha úgy dönt, hogy saját hummust készít, keverjen össze extra zöldségeket, például szárított paradicsomot vagy sült zöldséget, amelyek további rostot adnak hozzá. Amikor kiválasztja, hogy mit kísérjen a hummussal, próbáljon ki teljes kiőrlésű pita kenyeret vagy pita chipset. Vagy még jobb, ha frissen vágott zellerrel, sárgarépával, uborkával vagy pirospaprikával tálalja a rosttartalom növelése és a kalóriabevitel csökkentése érdekében.

Rost

A csicseriborsó csészénként közel 12,5 gramm rostot tartalmaz. Ez a napi ajánlott rostbevitel fele. A csicseriborsó az oldhatatlan rostforrás, egyfajta rost, amely nem oldódik fel. Emésztetlen emésztőrendszeren keresztül megy keresztül emésztetlen anyag hozzáadásával, amíg el nem éri a vastagbél legnagyobb részét. Fogyassza a hummust friss zellerrel, sárgarépával, uborkával vagy pirospaprikával, hogy teltebb legyen, így kevesebbet fog enni.

Kutatás

Az "Appetite" című, 2010. áprilisi tanulmányban megállapították, hogy 12 héten keresztül napi 104 gramm csicseriborsó fokozott teltségérzetet és jobb bélrendszerűséget eredményezett. A "Journal of the American Dietetic Association" folyóiratban megjelent 2008-as tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a csicseriborsóval kiegészített étrend csökkentette a szérum lipidszintjét és javította a vércukorszintet. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma javasolja a babfogyasztás növelését, mivel azokban természetesen kevés a telített zsír és a magas rosttartalom.