Sirt-étrend: Több mint csak egy 7 napos zsírvesztési terv

A táplálkozási terv mögött álló tények, amelyek azt ígérik, hogy hét napon belül leveszik a zsírt

Ez a diéta ígéri, hogy egy hét alatt meggyújtja a zsírt, miközben az izmok érintetlenül maradnak. De a Sirtfoods-nál több is van, mint a csoda állítások - ha a tudomány mögött áll, kiderülhet, hogy évtizedek óta rosszul gondolkodunk az egészséges táplálkozásról

Hallott a Sirt Dietről így vagy úgy, még akkor is, ha nem ismeri fel a nevet. A híradásokban ez egy kilóaprító terv, amely csokoládét eszik és vörösbort iszik, és megígéri, hogy szupermodellnek tűnik és szuperhősnek érzi magát.

Az Instagram-on Conor McGregor, az UFC pehelysúlyú bajnoka - az ír készített egy szelfit, miközben felolvasta néhány nappal a Nate Diaz elleni két nagy 2016-os küzdelme előtt, és átlagon felüli 116 000 lájkot kapott.

Conor McGregor Official (@thenotoriousmma) által 2016. február 2-án 14: 53-kor PST-ben közzétett fénykép

A Cosmo olvasói számára Jodie Kidd és Adele teszik ezt - és természetesen a naysayereknek ez csak a legújabb divat, egy újabb kalória-korlátozó és -lé átverés, amely ígéreteket ígér, amelyeket nem tud betartani.

De tény, hogy a Sirt mögött sokkal több tudományos befolyás áll, mint a tipikus cseppentő gyors terv. A vegyületek azon osztályán alapul, amelyeket csak az elmúlt évtizedben fedeztek fel, és a kísérleti bizonyítékok arra utalnak, hogy sokkal fontosabbak, mint azt korábban gondolták. És ha a mögötte álló embereknek igazuk van, akkor ki kell igazítanunk a hangsúlyt, amikor azon gondolkodunk, hogy mit együnk.

A Sirt Diet csak egy újabb divat?

Mi az igazság? Mi a bizonyíték? És mi áll a tudomány mögött?

Először is a tudomány. A sirtuinok - melyektől a Sirt a nevét kapta - a Silent Information Regulator (SIR) fehérjék csoportja, amelyek felpörgetik anyagcserénket, növelik az izom hatékonyságát, bekapcsolják a zsírégető folyamatokat, csökkentik a gyulladást és helyrehozzák a sejtek károsodását. Összefoglalva, a sirtuinok fittebbé, karcsúbbá és egészségesebbé tesznek minket (bizonyítékok vannak arra is, hogy segíthetnek olyan súlyos betegségek leküzdésében, mint az Alzheimer-kór és a cukorbetegség - erről később).

A stressz enyhe formái - beleértve a testmozgást és a kalóriakorlátozást is - kiváltják a szervezet sirtuintermelését, de nemrégiben kiderült, hogy a sirtuin aktivátoraként ismert kémiai vegyületek, amelyek természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben, ugyanezt tehetik. Bizonyos ételek - a Sirtfoods, amint Aidan Goggins és Glen Matten diétakészítők szinkronizálták - különösen magasak ezekben a sirtuin aktivátorokban, így az elmélet szerint, ha olyan étrendet fogyaszt, amely többnyire ezekből az ételekből áll, akkor elveszíti a zsírt és javítsa egészségét.

Ennek az ötletnek a tesztelésére Goggins és Matten létrehozták a Sirt Diet-et, a hétnapos étkezési tervet, amely minden felhajtást kiváltott. Elég egyszerű: az első három napban a napi kalóriabevitel 1000-re korlátozódik, és három zöld gyümölcslevet tartalmaz, valamint egy Sirtfoodban gazdag ételt. A negyedik-hetedik napon a kalóriabevitel 1500-ra nő, és két gyümölcsléből és két étkezésből áll. Az első hét után az ajánlás a Sirtfoods-ban gazdag kiegyensúlyozott étrend, valamint több zöld lé fogyasztása. Szemében ez szörnyen hangzik: a legtöbb éhomi étrend is több kalóriát enged meg. De van-e?

"Egyáltalán nem éreztem magam keményen elvégzettnek" - mondja Rannoch Donald, az edző és az edző, aki kipróbálta a diétát. „A lé kulcsfontosságú: olyan, mint a rakéta üzemanyaga. A kezdeti hét után a diéta követése egyszerű vitorlázás volt, három hét után pedig 5 kg-mal könnyebb voltam. De döntő fontosságú, hogy a legjobbat is éreztem néhány év alatt. Elveszítettem a testzsírt, jobban aludtam, nem volt bélproblémám, energiát éreztem ... Fél tucat órát tanítottam és edzettem fantasztikusan felépülve, még a legfárasztóbb brazil jiu jitsu foglalkozás után is.

Az étrend szélesebb körű tesztelésére Goggins és Matten a londoni KX Gym 37 tagját toborozták, közülük 15 túlsúlyos volt. Mindannyian mérsékelten gyakoroltak; egyik sem növelte, sőt néhányan elkezdtek kevesebbet csinálni. Az eredmények pedig csak egy hét alatt, még a kalóriakorlátozást is figyelembe véve, megdöbbentőek voltak: a tesztalanyok átlagosan 3 kg zsírt vesztettek, de körülbelül 0,8 kg izomot tettek fel. Egy szokásos étrend mellett, amely egy hét alatt ugyanannyival csökkenti a kalóriákat, legfeljebb 1 kg fogyásra számíthat.

Miért nincsenek Sirt-vacsorák?

Nyilvánvaló kérdés: ha a sirtuinok annyira megváltoztatják a játékot, miért nem keverednek a gyógyszeripari és a kiegészítő vállalatok, hogy pirulákba desztillálják őket? Rövid válasz: mivel a működésük mechanizmusa még mindig nem teljesen ismert, ami azt jelenti, hogy a táplálékokat nem feltétlenül fogja annyira felszívni a test, mint a természetes formákat.

Goggins és Matten a resveratrol példájára mutatnak rá. „Kiegészítő formában rosszul szívódik fel a szervezetben, de a vörösbor természetes táplálékmátrixában biohasznosulása (mennyit használhat fel a szervezet) legalább hatszorosa. Úgy gondoljuk, hogy jobb e tápanyagok széles skáláját fogyasztani természetes teljes táplálék formájában, ahol több száz más természetes bioaktív növényi vegyi anyag mellett együtt léteznek, amelyek szinergikusan hatnak egészségünk javítására. " Más szavakkal: egyél jobbat, ne csak bukdácsolj egy tablettát.

Gyors és dühös?

Természetesen ez az a szempont a Sirt Dietben, amely kritikákat üvölt. A legtöbben arra a tényre mutatnak rá, hogy legalább a kezdeti szakaszban a terv a kalória-korlátozásra összpontosít, és hogy a korábbi tapasztalatok szerint a heti 1 kg feletti súlycsökkenés egészségtelen vagy fenntarthatatlan. Helyes aggodalom: a legtöbb kalória-korlátozó étrendben a korai fogyás általában a kalória kimerüléséből és a vízpuffadás csökkentéséből fakad, és - amint a TV-ben a legnagyobb vesztes című műsorban a versenyzőkkel kapcsolatos legújabb kutatások szerint - egyszerűen önmagad napi besorolása lassíthatja az anyagcserét egy majdnem állandó kúszáshoz, valamint a testének az éhséghormon-ghrelin szintjének megzavarásához, ami állandóan éhes lesz.

De, Goggins és Matten számlálója, Sirt nem ezt csinálja. Igen, az étrend utánozza a böjt néhány aspektusát, és a teljes étrend első hét napjában a Sirtfoods felturbózza a kalóriakorlátozás hatásait. De ez egy kicsit bonyolultabb, mint csak éhezni magát rövid távú változások miatt. Tehát hogyan működik? Nos, először is létfontosságú megérteni az egyenlet „stressz” részét. "Mindenkinek szüksége van valamilyen stresszre az életében" - mondja Goggins. „Minden alkalommal, amikor edzünk, stresszt okozunk a testen, ami jó vagy rossz dolog lehet. Van egy kísértés, hogy mindig keményebben edzeni, erősebben próbálkozni, de ez magában foglalja a krónikus stressz felépülésének kockázatát, ami a kiégés és az immunrendszer legyengülésének kockázatával jár. "

A másik oldal: azáltal, hogy testét alacsony fokú stresszforrásoknak teszi ki, növeli testének megbirkózási képességét. "A növényi stresszreakciók valójában kifinomultabbak, mint a miénk" - magyarázza Goggins. „Gondolj bele: ha éhesek és szomjasak vagyunk, elmehetünk ételt és italt keresni; túl forró - árnyékot találunk; támadás alatt - elmenekülhetünk. Ezzel szemben a növények álló helyzetben vannak, és el kell viselniük ezeket a fiziológiai stresszeket és fenyegetéseket. Ennek eredményeként az elmúlt egymilliárd évben kifejlesztettek egy rendkívül kifinomult stressz-reakció rendszert, amely megalázza az [embereket] azáltal, hogy természetes növényi vegyi anyagok - polifenolok - hatalmas gyűjteményét állítja elő, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy sikeresen alkalmazkodjanak környezetükhöz és túléljék. Amikor ezeket a növényeket fogyasztjuk, ezeket a polifenol tápanyagokat is fogyasztjuk, amelyek aktiválják saját veleszületett stressz-válasz útjainkat. Itt pontosan ugyanazokról az utakról beszélünk, amelyeket a böjt és a testmozgás kapcsol be - a sirtuinokról. "

Goggins szerint a polifenolok az egyetlen dolog, amiből a tipikus amerikai étrendnek elegendő, és ha ezektől megfosztják, a sokat dicsért mediterrán étrend szinte minden hatékonyságát elveszíti. A Sirtfoods révén a polifenoloknak rengeteg súlycsökkentő hatása van, ideértve a fehér zsírszövet (hagyományosan a rossz dolgok) ösztönzését a barna zsírszövet (a „jó” zsír elősegítésére, amely elősegíti a test hőjét) utánzását. A telítettség problémáit is segítik, javítva testének érzékenységét a leptin jóllakottsági hormon iránt.

"Ezeket a természetes növényi vegyületeket ma" kalória-korlátozás utánzó szereknek "nevezik, mivel képesek ugyanazokat a pozitív változásokat bekapcsolni sejtjeinkben, mint amilyenek a koplalás során láthatók, például a zsírégetést" - mondja Goggins. „A következmények játékváltoztatóak. Amikor fejlettebb jelzővegyületeket kapunk, mint amennyit mi magunk állítunk elő, az eredmények jobbak, mint bármi, amit egyedül el tudunk érni. "

Az igazi egészséges ételek

A Sirtnél is több van, mint a testösszetétel. Goggins és Matten tesztjein kívül az egyetlen Sirtfoods-szal végzett, tudományos szempontból kontrolláltabb vizsgálatok ígéretes eredményeket mutattak. 2015 októberében például a New York-i Columbia Egyetem kutatói azt találták, hogy egy gramm kakaó fogyasztása - különösen gazdag benne a sirtuin aktivátor epikatechinben - 19 középkorú alany memóriájának javulásához vezetett.

Ugyanezen év novemberében a melelbourne-i Monash Egyetem kutatói arról számoltak be, hogy amikor a 2-es típusú cukorbetegség korai stádiumában lévő betegek napi egy gramm kurkumát adtak étrendjükhöz, az javította a munkamemóriájukat. A cukorbetegek esetében van néhány bizonyíték arra, hogy a sirtuin aktiválása növeli a szekretálható inzulin mennyiségét és segíti a hatékonyabb munkát. A csontvázban a sirtuinok elősegítik az oszteoblasztok termelését és túlélését, egy olyan sejtet, amely felelős az új csont építéséért.

A Sirt következő nagy dolga, amikor további kutatásokat végeznek, a leucinnal, az elágazó láncú aminosavak (BCAA) fő izomépítőjével való kapcsolatában lesz. A leucin a fehérjeszintézis kulcsfontosságú szabályozója és aktiválja az mTOR néven ismert fehérjét (bár a következő bit megértéséhez nem kell emiatt aggódnia).

"A leucin egy kétélű kard" - magyarázza Goggins. "Ez az izomnövekedés gyorsítója, de ha nincs meg a belső mechanizmusa a kezelésére, a motor felrobban." Elméletileg a Sirtfood-igényesebb étrend megnövelheti a fehérje mennyiségét, amellyel a szervezet sikeresen képes asszimilálódni, és a régi „20–30 g ülő” ajánlást határozottan a múltba utalja.

Természetesen mindehhez további kutatásokra van szükség. Harminchét ember egy tornateremben nem sok mintaminta, és a sirtuinok hatásaira más állat- vagy emberi sejtekre vonatkozó vizsgálatokat is végeztek - ezek sem garantáltan pontosan tükrözik a test belsejében zajló eseményeket. De az étrend radikálisabb állításainak kritikája ellenére nehéz belátni, mit veszíthetsz a Sirt Diet valamilyen változatának követésével. Még akkor is, ha félreteszi a korlátozott kalóriatartalmú változatot, és egyenesen „karbantartási” módba ugrik, az úgynevezett kék zónákban kulcsfontosságúként azonosított ételek hatalmas változatosságát eszi meg, a világ olyan területein, mint Szardínia és Okinawa, ahol az emberek hosszabb, egészségesebb életet élnek.

"Nem szeretem a diéta szót, de ez olyan étrend, mint az életmódban, szemben néhány gyors megoldással" - mondja Donald. „Lényegében a jó étkezésről van szó. A zöldléitalok megjelenése ellenére az általános filozófia egészséges, természetes alapanyagok beépítéséről szól, nem pedig a „szuperételek” istenítéséről. ” Vagy másképp fogalmazva: nem valószínű, hogy kevésbé lesz egészséges, ha több kelkáposzta, bogyó, dió és vörösbor kerül az étrendbe. Akkor is, ha nem szupermodell vagy UFC harcos.

Sirtfood Diet Essentials

Ez a Sirtfoodban gazdag étrend legmagasabb besorolású 20 étele, és hogyan lehet ezeket beépíteni a napi étkezésbe