Kőközpont

Az étrendi só, más néven nátrium, természetesen megtalálható sok ételben, bár általában kis mennyiségben. Míg egyesek sózva és sós szószokat adnak a főzéshez és az asztalhoz, a legtöbb étkezési nátrium olyan ételből származik, amelyhez már hozzáadták a sót a feldolgozás vagy az elkészítés során.

kihagyott terápiás

Míg a nátriumnak számos fontos funkciója van a szervezetben, mint például a szövetek közötti vízegyensúly fenntartása, az idegi impulzusok átvitele, valamint egyes tápanyagok felszívódása és szállítása, az emberek többsége a szükségesnél jóval többet fogyaszt. Egy felnőtt esetében a nátrium megfelelő bevitele (AI) naponta 1500 milligramm (½ - 1 teáskanál). A tipikus kanadai étrend azonban ennek a mennyiségnek a kétszer-négyszeresét biztosítja! Az átlagos nátrium-bevitel a felnőttek körében Kr. E. körülbelül 2700-3600 milligramm (mg) naponta. 1

Az emelkedett vizelet-nátriumtartalmú vesekő-képzők számára napi 2000 mg-nál kevesebb vagy egy teáskanál só fogyasztását javasoljuk. 2 A táplálkozási címkék olvasása során az „enyhén sózott” és a „csökkentett nátriumtartalmú” állítások nem garantálják az alacsony sótartalmat. A „nátriummentes” ételek kevesebb, mint 5 mg nátriumot tartalmaznak adagonként.

NÁTRIUM FORRÁSAI:

Az asztali só a leggyakoribb nátriumforrás. Egy szintű teáskanál több mint 2000 mg nátriumot tartalmaz. Csökkentheti a nátriumot az ételeiben, ha főzés közben vagy az asztalnál nem sózza az ételeket.

Minden állatból származó étel tartalmaz nátriumot, és néhány növény, például répa, sárgarépa, zeller és spenót, több nátriumot tartalmaz, mint más növények.

Az elkészítés során az elkészített és feldolgozott élelmiszerekhez ízesítés vagy tartósítás céljából sót adnak. Kerülje a feldolgozott ételeket, amennyire csak lehetséges.

Sok vény nélkül kapható gyógyszer tartalmaz nátriumot. Ellenőrizze a vény nélkül kapható gyógyszerek címkéjét, hogy tartalmaz-e nátriumtartalmat.

Ha egy étel sós íze van, akkor az! Kerülje a sózott snackeket, például a dióféléket és a perecet, valamint a sós mártásokat, például a szójaszószt és a halmártást. Kerülje a pácolt vagy sós lében csomagolt termékeket.