Soha ne egyél meztelenül salátát - Hogyan javítja a salátaöntet a saláta egészségügyi előnyeit

Farrington Oils

2019. április 2

Mindenki egyetért ezzel az állítással, mivel arra ösztönöznek minket, hogy minden nap fogyasszunk öt adag gyümölcsöt és zöldséget, beleértve a salátákat is. A saláták nélkülözhetetlen vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és rostforrást jelentenek, valamint ízletes ételeket vagy ételekhez is szolgálnak. Miért mondjuk tehát, hogy soha ne egyél meztelenül salátát?

Ahogy az emberek egyre jobban tudatában vannak az egészséges étrendnek, fokozódik a vágy az alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú vagy alacsony sótartalmú ételek és összetevők iránt. Ez különösen igaz az olajok, majonézek és salátaöntetek esetében, mivel az „alacsony zsírtartalmú” vagy az egyszeri kalóriatartalmú spray-k egyre népszerűbbek. A Farrington's Mellow Yellow-nál gyakran beszélünk olyan vevőkkel, akik szívesen fogyasztanak egészséges, alacsony zsírtartalmú étrendet, olyan mértékben, hogy nem szeretnek salátábaöntést vagy majonézt tenni a salátájukba, azzal a céllal, hogy csökkentsék a zsírbevitelüket. Lehet, hogy a logika és az ambíció jó, de az a törekvés, hogy csökkentse a kalóriabevitelt egy saláta felöltözet nélküli elfogyasztásával, valójában megfosztja az embereket a salátába zárt fantasztikus egészségfejlesztő táplálkozástól. A saláta táplálékának felszívódásához nemcsak zsír szükséges, a saláta öltöztetése érdekesebbé és finomabbá teszi az étkezést, segítve, hogy rendszeres és élvezetes étrenddé váljon. Figyelembe kell venni a felhasznált zsír kiválasztását is, de erről később.

A saláták csodálatos vitamin- és karotinoidforrás. A vitaminok létfontosságú szerepet játszanak az egészség és a test anyagcseréjében, valamint kölcsönhatásba lépnek az étrendben szükséges ásványi anyagokkal. A vitaminokat kis rendszeres mennyiségben kell bevennünk az étrendünkbe, mivel a szervezet nem tudja elraktározni őket, sőt felesleges fogyasztásuk esetén károsak is lehetnek. A vitaminok zsírban vagy vízben oldódnak, az A, D, E és K vitaminok zsíroldékonyak. A saláták zsírban oldódó vitaminokat tartalmaznak, így ha a salátát olaj alapú öntet vagy majonéz öltözteti, a szervezet számára nagyon nehéz felszívni ezeket a vitaminokat. Egészséges, kiegyensúlyozott étrend mellett nincs szükség vitamin-kiegészítők bevitelére.

A karotinoidok az élelmiszerekben természetesen előforduló pigmentek, a gyümölcsök és zöldségek adják a karotinoidok nagy részét az emberi étrendben. Fontos szerepet játszanak a szervezetben, mint erős antioxidánsok; a különféle típusú rákok és krónikus szívbetegségek megelőzésétől az egészséges látás fenntartásáig. A sárgarépa, amelyről tudjuk, hogy segít a sötétben látni, narancssárga színét az alfa és a béta-karotin kapja. Míg a sárga sárga hidegen sajtolt repceolaj sárga színe a luteinek nevű karotinoidokból származik, amelyek ötször többet tartalmaznak, mint az extra szűz olívaolajban. *

A karotinoidok zsírban oldódó vegyületek, így a zsírban oldódó vitaminokhoz hasonlóan, a színes saláta-összetevők, például a paprika, a sárgarépa, a spenót és a paradicsom legjobb táplálkozási előnyeinek kihasználása érdekében a salátát zsírral öltöztesse fel, hogy a test felszívja a karotinoidokat . Kutatások azonban kimutatták, hogy az elfogyasztott zsír típusa befolyásolja azt is, hogy mennyire tudjuk felszívni az ételből származó karotinoidokat. Például egy egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag olajjal, például hidegen sajtolt repceolajjal készített salátaöntet több karotinoidot vesz fel, mint a telített vagy többszörösen telítetlen zsírokban gazdag szója, például szójabab, pálma, napraforgó vagy például a kókuszolajok. Tehát nem csak arról kell gondoskodnia, hogy a salátája zsírral legyen ellátva, hanem arra is, hogy a zsír gazdag legyen egyszeresen telítetlen zsírokban.

Miért nem szabad soha salátát enni meztelenül:

- Zsír hozzáadása a salátához lehetővé teszi a test számára, hogy feldolgozza a zsírban oldódó vitaminokat

- Egyszeresen telítetlen olaj, például hidegen sajtolt repceolaj használata segít a szervezetnek felszívni az antioxidáns karatonoidokat

- Az íz hozzáadása ösztönzi Önt az egészséges saláták rendszeres fogyasztására azáltal, hogy élvezhetőbbé teszi őket

Tehát, függetlenül attól, hogy a legtisztább vagy, és élvezed-e a salátát egyszerűen olajjal meghintve, szeretnél egy salátalevelet kreatívan felpörgetni egy salátaöntettel, vagy ha egy engedékeny majonézes csomót szeretnél; ne feledd, soha ne egyél meztelenül salátát. A legjobban öltözött saláták nemcsak jobb ízűek, hanem táplálkozási élvezeteiket is még élvezetesebbé teszik. És csak álljon meg azon, hogy elgondolkodjon, vajon egy kalóriatartalmú sprayolaj, egy alacsony zsírtartalmú salátaöntet vagy majonéz valóban olyan egészséges-e, mint azt először gondoltátok? Nem is beszélve arról, hogy mi jár valójában ezeknek az úgynevezett egészséges lehetőségeknek…

De ami azt a ruházatot illeti, amelyet választott vagy sem, miközben kedvenc salátáját élvezi, ezt rád bízzuk.