SoLo GI Nutrition, The Canadian Business Journal

Készen áll arra, hogy egy egészségesebb lassú szénhidrátforradalom részese lehessen?

solo

A töltés vezetõje a vancouveri SoLo GI Nutrition nevû innovatív vállalat, amely széles körû ismertséget szerez azon törekvései miatt, hogy elõsegítse a fogyasztók egészséges elmozdulását a jobb étkezési és testmozgási szokások felé, tápanyagtartalom növelésével.

Saul Katz, a SoLo GI Nutrition alapítója és vezérigazgatója azon feladata, hogy a lakosságot oktassa a vércukorszint kezelésének előnyeiről az ételekkel és a testmozgással. Élelmiszeripari látnokként elősegíti a fogyasztók elmozdulását, hogy az étel vagy ital kiválasztásakor figyelembe vegyék a vércukorszintet és a tápanyagtartalmat.

"A funkcionális élelmiszerek kutatásában és fejlesztésében eltöltött 30 év után arra a következtetésre jutottam, hogy egyszerű, mégis alapvető váltásra van szükség a" cukorbetegség "és az energiahiány kezelésében" - mondja Katz. "Iparágként olyan élelmiszertermékeket kell kifejlesztenünk, amelyek segítik a fogyasztókat a vércukor- és inzulinszint kordában tartásában."

A vércukorszint-szabályozási mozgalom élvonalában a SoLo alacsony glikémiás termékkészítményei kialakításukból eredően zavaró hatásúak az olyan snackek és energiarudak számára, amelyek hozzájárulnak az elhízás, a cukorbetegség és az emberi energiahiány egymással összefüggő járványaihoz.

A magas fehérjetartalmú, rosttartalmú és lassan felszabaduló szénhidráttartalmú SoLo GI® Bar ideális snack az étkezések közötti rés áthidalására, tápanyagokat biztosít, elősegíti a jóllakottságot és fenntartja az energiát fiziológiai csúcs, összeomlás és vágy nélkül.

Mivel a vércukorszint-kezelés kulcsfontosságú a testsúly-szabályozáshoz, az energia fenntartásához és az életben való élethez, bevezetése óta a SoLo GI® Energy Bars alacsony glikémiás és gluténmentes vonalát a fogyasztók, egészségügyi szakemberek, kutatók, sportcsapatok és olimpikonok felkarolták.

A SoLo nemrégiben ezüstöt nyert a 2014-es Alive Consumer Choice Award - Kanadában a legjobb fitnesz- és súlykezelő termék kategóriában.

"Büszkék vagyunk arra, hogy a fogyasztók elismertek egy kiváló termék kifejlesztéséért" - mondja Katz. "Az is nagy teljesítmény, hogy a kapun kívül a kanadai legjobb termékdíjak döntőse lett."

SoLo a kanadai kiskereskedelmi tanács döntőse volt, a kanadai legjobb harapnivalókért járó „Grand Prix-díj” és a „Legjobb energia- és táplálkozási bár” kategóriában a Rogers Media „Az év terméke” díjjal.

A tudomány húsz éve, joghurt és csokoládé

A SoLo GI® Energy Bars az élelmiszeripar tudományának platinaszintjét képviseli. A SoLo GI Nutrition-ot Katz lelkesedése és elkötelezettsége indította el a modern étrend és életmód okozta károk felszámolására.

"40 évesen a szakmai karrierem csúcsán voltam" - mondja Katz. „Két jogi diplomám volt, és a Triple Five vállalatcsoport főtanácsosa és alelnöke voltam, a West Edmonton Mall és a Mall of America fejlesztői. Mélyen megihletett, hogy otthagyjam az életemet, és segítsek az emberiségnek. "

1993-ban Katz funkcionális élelmiszer-kutató és -fejlesztő vállalatot alapított az élelmiszeripar „mércéjének emeléséhez”, élelmiszerek kifejlesztésével az egészség elősegítése, a betegségek megelőzése és a teljesítmény fokozása érdekében. Munkáját az Alberta Egyetem Kórházainak és a Kanadai Nemzeti Kutatási Tanács ipari kutatási segítségnyújtási programjaival közös vállalkozás tette lehetővé.

Az ország vezető egészségügyi szakembereivel és élelmiszeripari tudósokkal együttműködve Katz és csapata megértette, hogy manapság túl sok étel tartalmaz feldolgozott szénhidrátokat, amelyek gyorsan emészthetők, és idő előtt megemelik a vércukor- és inzulinszintet. Ez a folyamat hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához, az elhízáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez, a szív- és érrendszeri betegségekhez, valamint a gyenge termelékenységhez és az energiához.

A kutatások kimutatták, hogy a kanadaiak több mint 60% -a túlsúlyos vagy elhízott, és az olyan életmódbeli betegségek, mint a szívbetegségek és a rák, továbbra is a halálozás és a fogyatékosság vezető okai. A Kanadai Diabetes Szövetség jelentése szerint óránként 20 embernél diagnosztizálják újonnan a cukorbetegséget vagy a cukorbetegséget. Az előrejelzések szerint minden harmadik gyermekből cukorbetegség alakul ki életük során.

Ezzel a tudással felvértezve és tudományos kutatással támogatva Katz meg volt győződve arról, hogy a magas glikémiás szénhidrátok elterjedtsége az élelmiszer-ellátásban anyagcsere-káoszt okoz, és a cukorbetegség, az elhízás és az energiahiány kezelésének egyik megoldása az alacsony glikémiás termék alternatívák bevezetése élelmiszerbolt polcok.

"Megkerestem a glikémiás index feltalálóit a Torontói Egyetemen" - mondja Katz -, hogy alacsony glikémiás protokolljaikat alkalmazzák az alacsony glikémiás energia- és táplálkozási sávok úttörő vonalának fejlesztésében. " A SoLo GI® Energy Bars a klinikailag validált és tanúsított alacsony glikémiás energiatartalmú rudak első sora Kanadában. Amellett, hogy alacsony a GI (23-35 glikémiás index), a SoLo gluténmentességet is tanúsít a Kanadai Kanadai Celiakia Egyesületnél.

Lépjen az alacsony szénhidráttartalomról a lassú szénhidrátra

„A szénhidrátok vitathatatlanul napjaink leginkább félreértett tápanyagai. Fontos megjegyezni, hogy a szénhidrát az agy, a központi idegrendszer és az izmok elengedhetetlen és előnyös üzemanyaga. Minden szénhidrát, beleértve a keményítőt és a cukrot is, glükózzá alakul, ami vércukor. Számít az a sebesség, amellyel a tested átalakítja a szénhidrátokat glükózzá ”- mondja Katz.

"Minél alacsonyabban és lassabban emeli a test a vércukorszintet és az inzulinszintet, annál jobb a testsúly kezelése, az energiák fenntartása és a betegségek megelőzése. A megoldás nem a szénhidrátok kiküszöbölése, hanem inkább azok kezelése."

"A tápértékjelölés megnézésekor a fogyasztóknak egyaránt figyelembe kell venniük az élelmiszer potenciális vércukor-hatását" - teszi hozzá Katz. Sok kényelmes snack-ételt, például granoladarabokat és a legtöbb energiadarabot gyorsan emészthető, magas glikémiás szénhidrátokkal töltik fel. Más alacsony szénhidráttartalmú lehetőségek nem kalóriatartalmú alternatív édesítőszerekkel, például aszpartámmal és cukoralkoholokkal vannak megfogalmazva, amelyek sok egészségtudatos fogyasztót nem vonzanak, és nem biztosítanak szénhidrát energiát a mai rohanó életmódhoz.

Validálás, elismerés és jövőbeli tervek

A SoLo GI® Nutrition-t az egészségügyi szakemberek és a tudományos közösség felkarolta. A SoLo az egyetlen sáv, amelyet a McGill's Comprehensive Health Improvement Programme (CHIP) ajánlott, és McGill nemrégiben a kanadai hadseregnél használta fogyás és fitnesz kihívás során, a vancouveri kanadai kardiovaszkuláris kongresszuson 2014. október 26-án bemutatott eredményekkel.

A SoLo Bar-t szakértők által felülvizsgált, alacsony GI-értékű publikált klinikai vizsgálatokban is alkalmazták vezető tudományos intézmények, többek között: Harvard Orvosi Iskola, Bostoni Gyermekkórház, Országos Egészségügyi Intézetek és a Fred Hutchinson Rákkutató Központ.

Ez a legjobb választás az energia számára, amelyet Észak-Amerika professzionális sportcsapatai (köztük a Blue Jays és a Toronto Raptors), az Egyesült Államok NCAA egyetemei, elit és olimpiai sportolók, mint Kelsey Serwa, Szocsi kanadai olimpiai érmese.

A nagy élelmiszeripari vállalatok nem építették be az alacsony GI-t termékfejlesztési folyamatukba. Innovatív vállalatoknak kell felemelniük a mércét az élelmiszeriparban. Úgy tűnik, hogy a SoLo készen áll a gyors növekedésre, és Katz érdekelt abban, hogy bővítési tőkét szerezzen ahhoz, hogy a glikémiás ételeket alacsonyabb szintű GI-alternatívákkal növelje a SoLo GIbrand alatt az Ön számára kedvezőbb GI alternatívákkal, az élelmiszerbolt polcain található problematikus termékek helyett.

„Az egyensúly megteremtéséről van szó. Megszabadulni a tüske, az ütközés és a sóvárgás addiktív ciklusától, és elmozdulni az alacsony glikémiás falatokon való legeltetés felé, hogy az egész nap stabil vércukor- és energiaszintet érjünk el. ”- mondja Katz.

A SoLo bár Kanadában minden csatornán elérhető, beleértve az élelmiszerboltot, a gyógyszertárat, a természetes ételeket, a sportot, a kényelmet és az étkezést.

Ha az ízlés az élelmiszeriparban érvényesül, akkor a SoLo GI® Bár a király. Ha a fogyasztó érezheti az ígéret előnyeit (tartós energia és jóllakottság) anélkül, hogy feláldozná az ízlést, például a SoLo-val, megtérnek. "Míg a legtöbb energiarúd nem felel meg az ízlésre vonatkozó elvárásoknak, a SoLo bár nyolc finom ízzel haladja meg a fogyasztói elvárásokat, többek között: csokoládé mandarin, földimogyoró, ananász kókuszdió és almás fahéj quinoával, és más kellemes élvezetek."

„Hogy lehet olyan, ami ennyire jó, nekem is jó? Ezt szeretem hallani. ”

Saul Katz, a SoLo GI Nutrition vezérigazgatója