Sonka táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Jonathan Valdez, RDN, CDE, CPT, New York-i székhelyű telehealth regisztrált dietetikus táplálkozási és táplálkozási kommunikációs szakértő.

Verywell/Alexandra Shytsman

A sonka számos ünnepi étel központi eleme, de sajnos gyakran magas nátrium- és egyéb tartósítószer-tartalma. Ha figyeli szívének egészségét, akkor azon gondolkodhat, hogy vajon még mindig jó-e sonkát enni. Néhány szempontot figyelembe véve a sonka bekerülhet az egészséges táplálkozási tervbe. Van még néhány előnye is, amelyet nyerhet.

Sonka táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja 3 uncia pácolt sonkáról (84 gramm). A

Kalóriák: 100
Zsír: 4g
Nátrium: 1050mg
Szénhidrátok: 1g
Rost: 0g
Cukrok: 1g
Fehérje: 14g

Szénhidrát

A sonka általában nem sok szénhidrátot tartalmaz. A 3 uncia pácolt sonkában 1 gramm szénhidrát származik cukorból, konkrétan dextrózból, amelyet tartósítószerként használnak. A mézes sonka fajtákban valószínűleg magasabb a cukor és ennek eredményeként a szénhidrát.

A sonkának körülbelül 4 gramm zsírja van 3 uncia adagonként. A 4 gramm összes zsírból 1,4 gramm telített zsírból származik.

Fehérje

A sonka magas fehérjetartalmú, 14 gramm/3 uncia adag. A sonka biztosítja az összes esszenciális aminosavat.

Vitaminok és ásványi anyagok

A pácolt sonkák többségében magas a nátriumtartalom. A fenti példa a napi nátrium-határ 44% -át adja egy 3 uncia adagban.

Egészségügyi előnyök

Allergiák

Káros hatások

Fajták

A gammon a disznó hátsó lába. A sonka szintén a disznó hátsó lábából származik, de a gammont nyersen értékesítik, meggyógyították, és étkezés előtt meg kell főzni. A sonkát főzve és fogyasztásra készen árusítják. A gammon táplálkozás hasonló a sonka táplálékhoz. Körülbelül 123 kalória van egy adag gammonban, 5 gramm zsírban, 18 gramm fehérjében, 1 gramm szénhidrátban és 1023 milligramm nátriumban.

A Prosciutto olasz sonka, szárazon pácolva. A legtöbb ember, aki élvezi a sonkát, nagyon vékonyra szeletelve fogyasztja, így valószínűleg kevesebb kalóriát fogyaszt ezzel a sonka variációval. Egy szelet prosciutto csak 18 kalóriát tartalmaz.

Amikor a legjobb

Tárolás és élelmiszerbiztonság

A sonkamaradványokat hűtőszekrényben kell tartani. Általában a sonka jó 5-8 napig. A sonka legfeljebb négy hétig fagyasztható.

Hogyan készítsünk

Ha sonkát vásárol az ünnepekre, vegye figyelembe, hogy minden ember fél fontot vagy kevesebbet fog enni. Ezután vegye be a csontozattal ízesebb ízért vagy csont nélkül a kényelem és a könnyebb szeletelés érdekében.

A legegészségesebb sonkaétel elkészítéséhez próbálja meg párosítani a húst olyan ételekkel, amelyekben kevesebb a só. Segíteni fognak a sonka magas nátriumtartalmának kiegyensúlyozásában. A köretek, például sült édesburgonya, articsóka, sárgarépa, zöldbab vagy spárga jól működnek.

Van egy sonkás szendvicsed? Válasszon olyan teljes kiőrlésű kenyeret, amely alacsonyabb sótartalmú és magas rosttartalmú. Másik típusú kenyér, például egy kifli választása kevesebb rostot és több kalóriát eredményez a zsírból. Egészségesebb szendvicséhez ropogós, alacsony sótartalmú zöldségeket adhat az étkezés megkönnyítésére. A szeletelt retek vagy a zeller tökéletes. Választhat uborkát, karfiolt vagy meggyparadicsomot is.