Sós hajdina omlett, újság oszlop és első szakácskönyvem címe

Azokon a napokon, amikor egyedül dolgozom (ami a legtöbb nap, tényleg!), Elsősorban vegetáriánus ételeket fogyasztok. Egy óra hosszú ebédszünet gyakran elegendő az új alapanyagok felfedezéséhez és kísérletezéséhez, hogy ízletes és tápláló könnyű ételeket készítsen, amelyeket nemcsak könnyű elkészíteni, hanem rendkívül gyorsan. Sok ilyen étkezés könnyen elpakolható ebéddobozba munka, főiskola, piknik vagy bográcsozás céljából. Ez a kalandos, könnyen elkészíthető, könnyen elkészíthető, többnyire felhajtás nélküli és egészséges főzés alkotja az új szakácskönyvem teljes előfeltételét, amelyet a Random House ad ki 2014 őszén. Az egyik legaggasztóbb döntés az, a szakácskönyv címe. Hosszan gondolkodtunk, és keményen gondolkodtunk. Millió címmel álltunk elő, de az egyetlen cím, amelyet Nick kezdetben javasolt rögtön, soha nem hagyta el a szívünket. Sok szinten jól érezte magát. Finom expressz. Az első szakácskönyvem. Val vel több mint 110 finom, főleg vegetáriánus recept, néhány csintalan alkotás, néhány furcsaság és sok vizuális jóság, Finom expressz könyv lesz, remélem, velem akarsz felfedezni. Ez a sós hajdina omlett recept, bár nem a könyvből származik, nagyon jó példa arra, hogy miről fog szólni a könyv.

Néhány hete megkérdezték tőlem, szeretnék-e rovatot írni a helyi újságomnak. Nagy örömmel jelentem be, hogy novembertől kezdődően a rendszeres kéthetenkénti ételoszlop hívott Cook Köztársaság a The Hornsby Advocate-ban (52 000 példány). Nagyon várom, hogy még gyakoroljam irodalmi izmaimat.

Ez a recept gyermekkorom másik kedvence. Anya elkészítené ennek a változatát egy gyors vacsorához, amelyet paradicsommártással és kevés vajkockával tálalnak. Amikor forró omlettet terített, testvéremmel úsztunk egy vajkockát a tetején, és néztük, ahogy arany tócsává olvad. Ízletes a vajjal. Szeretem néhány reggel felverni egy adag ilyen omlettet (nos, hívhatnánk őket palacsintának!), És ebéddobozokban elküldeni őket mindenhova éhes pocakokra. Emlékszel, amikor a múlt héten a kurkumáról beszéltem az étrendedben? Ez egy másik nagyszerű módja annak, hogy besurranjon valamilyen kurkumába!

Ezek a gluténmentes omlettek tele vannak hajdina jósággal. A hajdina gyümölcsmag, és a rebarbara családhoz kapcsolódik. Gyengéd a gyomorra és kiváló azok számára, akik nem tolerálják a búzát és más glutént. Különösen ismert a koleszterinszint csökkentése és a véráramlás javítása. Magas magnéziumtartalmával néhány naponta egy kis hajdina nagyban hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz.

SAVOR BUCKWHEAT OMELETTES

A hajdina lisztből és apróra vágott zöldségekből készült gyors omlett egészséges és ízletes ebédet kínál a hét közepén.

Teszi - 2. tálalás

Hozzávalók

1 csésze (150g) hajdina liszt
½ csésze apróra vágott korianderlevél és szár
1 nagy paradicsom, apróra vágva
1 apró hagyma, apróra vágva
1 teáskanál gyömbér paszta
1 ½ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt kurkuma
1 tojás
olívaolaj, serpenyőben sütni
vajkockák, tálalásra
marék korianderlevelet szolgálni
1 nagy szeletelt zöld chili, tálaláshoz
ketchup (paradicsomszósz), tálaláshoz

Módszer

Keverje össze a lisztet, a korianderleveleket és a szárakat, a paradicsomot, a hagymát, a gyömbért, a sót, a kurkumát, a tojást és az 1 csésze (250 ml) vizet egy nagy tálban. 10 percig pihenjen.

Hevítsen egy kevés olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Öntsünk ½ csésze tésztát a serpenyőbe, és főzzük néhány percig, amíg buborékok nem lesznek a felszínen. Óvatosan fordítsa át az omlettet, és főzze a másik oldalát aranysárgára. Ismételje meg a maradék tésztával 4 vagy 5 omlett elkészítéséhez.

Tálaljuk forrón vajjal, korianderrel, chilivel és mártással.

Jegyzeteim

Ezeket az omletteket besan-nal (a tojás mellőzésével), teff- vagy tönkölyliszttel készítheti.