Sós sonka és sajttea kenyér oregoni receptek

1 nagy cipó (9 x 5 hüvelyk) vagy 2 kis cipó (7 x 4 hüvelyk)

Ezzel a kenyérrel különböző sajtokkal játszhat, és különböző serpenyőket is használhat. Készíthet például egy enyhén kisebb, nagy kenyeret adáshoz, és egy kicsi kenyeret étkezéshez. Eredetileg vékony szeletekre szántam, hogy előételként elfogyaszthassam (Vörösborral nagyszerű), de ebédre leves vagy saláta kíséretében is jó. Készítettem zöld olajbogyóval (kb. 1/3 csésze, szeletelve), máskor pedig kb. 1/2 teáskanál pirospaprikával.

2 csésze univerzális liszt

2 1/2 teáskanál sütőpor

1 teáskanál só

1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1 teáskanál szárított kakukkfű, vagy 1 evőkanál friss

3 tojás szobahőmérsékleten

1/2 csésze tej szobahőmérsékleten

1/2 csésze olívaolaj

8 uncia sonka, felkockázva 1/4 hüvelyk (kb. 1 1/2 csésze)

4 uncia svájci sajt, 1/4 hüvelyk kockára vágva (kb. 1 csésze)

4 uncia Pecorino Romano vagy más reszelt sajt, durván reszelt (kb. 1 1/2 csésze)

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Spray egy kenyér serpenyőbe vagy három kicsi (6 hüvelykes) sütő spray.

Közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót, a fekete borsot és a kakukkfüvet.

Egy nagy tálban habverje fel a tojásokat. Habverés közben lassan adjuk hozzá a tejet és az olívaolajat. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, majd a sonkát és a sajtokat.

Kiterített előkészített serpenyőbe vagy serpenyőkbe simítva a tetejét. Süssük kb. 30 percig a kis cipóknál (ellenőrizze 25 percnél) vagy kb. 45 percig (ellenőrizze 40-nél) a nagyobb cipónál, vagy amíg szépen megpirul a tetején, és egy fogpiszkáló tiszta nem kerül ki.

Hűtsük a serpenyőben egy állványon körülbelül 10 percig, majd fordítsuk meg a serpenyőből, és végezzük a hűtést az állványon.