Sötét hús vs fehér hús: Mi a különbség?

Rossz neked a sötét hús? Mi a különbség a pulyka és a csirkehús között? Melyikben van több kalória?

Mi az a sötét hús?

A sötét húsokban egyszerűen több mioglobin fehérje van, a varázslatos dolgok, amelyek oxigént juttatnak az izomsejtekhez. A gyakrabban használt izmok sötétednek. A csirkék és a pulykák általában sötét színű alsócombokkal és combokkal rendelkeznek, mert sokat járnak.

Mi a fehér hús?

Ez egy baromfiszövet, amelyet gyors aktivitási törésekhez használnak (például a csirkéknek rövid repülési repülése van).

Az emlőhús fehér.

A Sötét Hús NEM VAN ROSSZ

Vessen egy pillantást a táplálkozásra.

A legtöbb sötét hús általában több cinket, riboflavint, niacint, tiamint, B6 és B12 vitamint, aminosavakat, vasat tartalmaz, mint a fehér hús.
Sötét marhahús körülbelül 11-szer több cinket tartalmaz, mint a tonhal, és körülbelül háromszor annyi vasat, mint a nyers spenót.
Csirke és pulyka sötét hús A-, K-, B6-, B12-vitamint, niacint, folátot, pantoténsavat, ásványi anyagokat, például szelént, foszfort és cinket tartalmaznak.

Tisztában van-e a rejtett sóval, amely néhány csirkehúsban található?

A sötét húsnak a magasabb szintű telített zsír a rossz nevet adta.

Baromfi esetében azonban ez eltávolítható a bőr egyszerű eltávolításával (alsócombból).

Kalória a sötét húsban és a fehér húsban

Kalóriák	Carb g)	Fehérje g)	Összes zsíradék g)	Ült. Zsír g)
Csirke - sötét hús Pörkölt (1 csésze kockára vágva)	249	0	32.6	12.3	3.4
Csirke - világos (fehér) hús Pörkölt (1 csésze kockára vágva)	214	0	38	5.7	1.5
Törökország - Sötét hús Pörkölt (1 csésze kockára vágva)	262	0	40	10.1	3.4
Törökország - világos (fehér) hús Pörkölt (1 csésze kockára vágva)	220	0	41.9	4.5	1.4

57 megjegyzés

Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.

Van-e olyan előnye a preferenciának, amikor valaki nem ehet csirkét vagy pulyka sötét húst

Semmi, amivel tisztában vagyok.

Miért van szükség a sötét húsra és a fehér húsra a főzési időzítőben?.

Nincs semmi baj a természetes eredetű telített zsírokkal, például hússal, baromfival, teljes zsírtartalmú organikus tej- és kókusztermékekkel. Valójában fontos és előnyös az emberi egészség számára.

Felejtsd el a 60-as évek étrendi mitológiáját!

amelyben több kálium fehér hús vagy sötét húsú csirke van

4 uncia csirkemell 288 mg, 4 uncia csirkecomb pedig 269 mg Forrás: http://www.calorieking.com/

Hacsak nem dicsőséges kazahsztáni csirkéből készülnek. Majd 100% kálium

A tiszta kálium fogyasztása végzetes lehet. 😉

Dr. Atkins egy olyan esés után halt meg, amely kómába esett, így ha arra gondolsz, hogy az Atkins-diéta (magas zsír- és fehérjetartalom, alacsony szénhidráttartalom) követése miatt halt meg, akkor ez elég nagy kudarc.

„A sötét húsoknak a mioglobinokat kell használniuk, mivel hatékonyabban továbbítják az oxigént az izmokba, mint a glikogént. ”

Érdemes tisztázni, hogy a glikogén nem oxigénszállító.

Úgy gondolom, hogy az embereknek azt kellene enniük, ami szerintük jobban ízlik. Személy szerint imádom a csirkecombokat bőrrel. Nem csak több tápanyagot tartalmaznak, de a felesleges zsír gyorsabban érzem magam telítettnek. Nem hiszem el a telített zsírokkal kapcsolatos propagandát. Ha olyan bizonyítékot szeretne, amely ellentmond a telített zsír káros hatásainak, keresse fel a westonprice.org oldalt.

Le a hagyományos bölcsesség zsírellenes mitológiájával!

Mi a helyzet az anti-szakértői bejegyzésekkel ezen az oldalon? Tombolnak. Egyetlen szakértő sem mondta, hogy „a zsír rossz ... a koleszterin rossz, pont.” Létfontosságúak az élet számára, de egyikük túl nagy része végül súlyos érrendszeri problémákhoz vezet. Hogyan halt meg Atkins újra? A fenébe, túl sok sárgarépa rossz. Az egyensúly az, ami elveszett. Az LDL-ek (rossz koleszterin) és a HDL-ek (jó koleszterin) teljesen különböznek egymástól, és igen, valóban léteznek, függetlenül attól, hogy Robert így gondolja-e vagy sem. Soha senki nem mondta, hogy a koleszterin molekula különbözik, ez a csomag, és hol tart. Mielőtt teljesen kiszámolnánk azokat az embereket, akik valóban megélhetés céljából tanulmányozzák a testet, talán magunknak is meg kellene tanulnunk egy kicsit róla.

Azta! Csak annyit tudok mondani.
A hús fogyasztásával nem oxigént adunk a vérünknek, és biztos vagyok benne, hogy egy lédús steak fogyasztása nem váltja ki a vörösvértestek termelését. Ha ez igaz lenne, akkor most ragasztó folyna az ereimben.

Nem mindenkinek kell több vas. Néhányunknak túl sok van. Azonban nem hagyom, hogy ez megakadályozzon abban, hogy csirkecombot vagy marhahúst fogyasszak. A testem egyszerűen jobban érzi magát, ha sötét húst vagy marhahúst eszek. Fehér húsos csirkével vagy sertéshússal nem járok jól. Soha nem. Szeretem a bárányt, de engem nem. Azt gondolom, hogy nemzetként bajban vagyunk, mert hallgatjuk, amit a „szakértők” mondanak, és nem a saját testünket. Könnyen meg tudnék élni jó, fűvel táplált steakből és salátából (kérem, jégsaláta nélkül!)

„Téves információk, féligazságok és félrevezető adatok bővelkednek”

Mesélj róla.
Információkat keresek a világos és a sötét hús közötti különbségről, és kapok egy hirdetést a marhahúsról és a csirkéről.

Talán a vércsoportodhoz kapcsolódik, mint a fehér húshoz a sötét húshoz képest. Van valami megfontolandó ... kérem, kutasson.

Az összes megjegyzést érdekesnek és oktatónak találom. Megerősítik, amit a szakorvosom mondott nekem; hogy a műtét utáni gyógyulási problémáim jobbak lesznek, ha a fehérjét úgy kapom, hogy napi egyszer eszem vörös húst. És egyetértek az általunk fogyasztott hús mennyiségének és típusának egyensúlyával.

és Pork, megfeledkezett erről. A bárány sötét hús, a pulyka nagy része sötét stb.

Piros, rügy.
A fehérek általában baromfik.

mi a különbség a fehér és a vörös húsban? vörös vagy fehér a birka? Joey. San Francisco

Az emberek megnézik ezt a linket:

Tele van a helyes információkkal, hogy a szénhidrátok, a cukrok és az alacsony zsírtartalmú étrend miként okozhatnak cukorbetegséget, elhízást, gyulladást és szívbetegségeket!

Úgy gondolom, hogy a vörös hús több vasat tartalmaz, vasra van szükségünk, ezért vasat kell enni/fogyasztani. Ezért kétségbeesett, hogy a testünket vas tartalmú húsokkal töltsük meg.

Különösen lehámozzuk a bőrt, igaz! EEEW

A közösség félrevezető lehet. Sajnos nem hallgathat meg mindenkit. Vannak, akik nem tudják, mit mondanak.

Nem ismerheti a pulykában lévő zsírt.

Az egyensúly megfelelő! Nem támaszkodhat egyfajta húsra a kiegyensúlyozott étrendhez!

A sötét hús is sovány. Diétázhat sovány hússal, csak korlátozza a bevitelét és kerülje a zsírokat.

Ez jó információ. Mondom, hogy a sovány darált marhahús nagyszerű a test számára. A vér oxigénellátása csodálatos új vérsejtek előállításához, és segíti testét a mozgásban. A fehér hús jó, de kevesebb biztosan kell. Végül csak 3-4 adag húsra van szüksége hetente. A feldolgozott húsok rendben vannak, de az igazi borotvált deli húsok jobbak. Azok a természetes húsok még jobbak.

Függetlenül attól, amit ez a bejegyzés mond, nagyon nehezen hiszem el ezt a pörgést, hogy a sötét hús egészségesebb, mint a fehér hús.

Nagyon köszönöm ezt a bejegyzést. Egyetértek azzal, hogy a sötét hús veszélyeit aránytalanul lefújták. Kínai családom soha nem értette a fehér hús amerikai megszállottságát! Mindent mértékkel, egyél egy keveset mindkettőből, és hozd ki a legjobbat mindkét világból. Csak ne szaggassa magát.

Nagyra értékelem, hogy ez a cikk rávilágít arra, hogy a csak fehér hús fogyasztásának előnyei nem egyértelműen fekete-fehérek!

Nagyjából bármit megengedtem magamnak. Csak kisebb mennyiségben eszem a magas kalóriatartalmú ételeket. És ha véletlenül túlevek, nem verem meg magam rajta, csak egy kicsit több időt töltök az edzőteremben, és másnap talán kicsit kevesebbet eszem 🙂

Brit mondott:
Uh, tehát azt javasolja, hogy együnk alacsonyabb zsírtartalmú marhahúst együnk? Aki bármit tud az ételről, rájön, hogy a zsíros márványozás a marhahús ízének és minőségének mutatója, ezért a „Prime” fokozat több. Talán azért, mert európai vagyok, de mindig egy kis jól márványozott, jól felakasztott steakért megyek egy nagy födémnél […]

Nos, ne felejtsük el, hogy Amerikában a legtöbb ember kukoricával hízott marhahúst eszik. Igen, ez így van - a teheneinket természetellenes kukoricával és szójával tápláljuk, ahelyett, hogy megengednénk nekik azt a füvet és szénát, amelyhez alkalmazkodtak és a legjobban érzik magukat.

Tehát talán a legtöbb amerikai számára jó, ha kerüli a marhahúszsírt és az ezzel járó omega-6 felesleget. Az olyan hozzáértő emberek, mint én, füves táplálékú marhahúst találnak, még a hülyék országában is, és úgy rágják a zsírt, mint egy jó ’ole fiú.

Ezt nem lehet legyőzni az igazi egészségért. És jó ízlés.

Uh, tehát azt javasolja, hogy együnk alacsonyabb zsírtartalmú marhahúst együnk? Aki bármit tud az ételről, rájön, hogy a zsíros márványozás a marhahús ízének és minőségének mutatója, ezért a „Prime” fokozat több. Talán azért, mert európai vagyok, de mindig egy kis jól márványozott, jól felakasztott steakért megyek egy nagy tábla rosszabb minőségű hús fölé. Az amerikaiak többsége egyszerűen túlfogyasztja, és az "egészségre, fittségre és boldog életre" való jobb módszer az lenne, ha megtanulnánk a minőséget jobban értékelni, mint a mennyiséget.

csak azt kell mondanom, hogy szeretem, hogy a közösség hogyan segít jobban megérteni a dolgokat. thx srácok.

A magas telített zsírtartalmú étrend számomra csodálatosan működik. Több teljesítmény az edzőteremben, alacsonyabb vérnyomás, jobb közérzet stb. Nem cserélnék semmire. Egyél a fehér húsból, ha szereted a retinolhiányt.

Christine mondott:
bár tegnap lefelé pörköltem a hálaadás pulyka mellét, és szép és nedves volt

Igen, hetente sült csirkét melljel lefelé, és még mindig túl száraz.

Tehát akkor csepegtetem rá a csepegtetőket (csirke zsír és alapanyag kombinációja), hogy még több íz és sós-csirke legyen.

És természetesen a bőrt is megeszem. A csontokat horgokba és tűkbe is varrom.

Csak vicceltem az utolsóval.

Sötét húsú lány vagyok; Általában a pulyka- és csirkemellet száraz oldalon találom (bár tegnap a Hálaadás pulyka mellét sütöttem lefelé, és szép és nedves volt), és csak azt eszem, amit szeretek, nem pedig azt, amit „kellene” enni.

A darált marhahús csak akkor rossz, ha hozzáadjuk a Hamberger Helper dobozához. De a gát jó. Tartson távol a feldolgozott dolgoktól és minden jótól.

Bármely diéta tanácsot ad a fehér húsnak a sötét hús helyett. Mindig a bőr nélküli csirkemell a lábán. Mindig pulyka a steak felett. Hibáztathatja az embereket a sötét hús elkerülése miatt? Fúrták és fúrták, hogy zsírosabb, kalórikusabb és gyorsabban fogja eltömíteni az artériákat, mint az Elmer's Glue.

Annyira beteg vagyok, hogy belefáradtam abba, hogy rájöjjek, mi a "jó" és mi a "rossz". Ha meghallgatja a legfrissebb „híreket”, akkor végül nem eszik semmit. Vagy meg fog ölni, mert a tápanyagok rosszak, vagy azért, mert e colival szennyezett. Sóhaj…

A telített zsírok nélkülözhetetlen, egészséges tápanyagok:

Dr. Enig azt is kijelenti, hogy telített zsírokra van szükség a hormonok termeléséhez, a sejtmembránok stabilizálásához, a szervek körüli párnázáshoz és az energiához. A G-fehérjét és más receptorokat magában foglaló biokémiai jelátviteli folyamatok széles körben használják a laurinsav, mirisztinsav és palmitinsavsavakat, mivel a receptorokat „lipidekkel kell összekapcsolni a funkció lokalizációjának biztosítása érdekében” stb.

És a képzetlen véleménnyel ellentétben:

Különböző tanulmányok azt találták, hogy azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztották a legnagyobb mennyiségű telített zsírt, az artériákban a legkevesebb további ateroszklerotikus plakk-felhalmozódás volt. Emellett azoknál a nőknél, akik több telített zsírt fogyasztottak, egészséges volt a HDL és az LDL koleszterin egyensúlya, és kívánatosabb volt a trigliceridek és szabad zsírsavak vérszérum koncentrációja.

Alapvetően kerülje a telített zsírokat, ha nem szereti az egészséges hormonszintet vagy az erős sejtmembránokat. De hallgasson a „kormányra”, ha azt akarja tenni, ami a legjobb a Big Ag alsó sorához (magokat szívni).

Bemegyek a gabona gallyakba és a biotejbe, aggodalmam ellenére ismét az elsődleges pont elvész a háttérzajban.

Évtizedek óta hallunk rémtörténeteket a húsiparban. Tisztában vagyunk a súlyos aggodalmakkal.

A biotejipar aggodalmai, és azt hiszem, az egész ökológiai ipar aggodalmainak fényes új páncélzatot jelentenek.

A legtöbb ember feltételezi, hogy a bio egészséges, és elvárja (jogosan), hogy bio.

A gabona gallyától a steakig, mint a quiche a steakig, de manapság ritkán említik az étel/diéta/egészségügyi híreket.

Legközelebb találok ki egy találékonyabb kornás párhuzamot.

Még mindig úgy gondolom, hogy a fehérnek mégis jobban ízlik, he.
Vinnék egy tál „gabona gallyat” is egy faaprított (?) steak fölé. Csak én nem szeretem a tehéntejet, sem bio, sem egyéb.

A „gabona gallyak és a biotej” megjegyzéssel kapcsolatban azonban továbbra is zűrzavar támad bennem.
A biotej ipar, igen.

Jó poszt itt. A sötét hús kiválasztása jobb, mint a fehér hús. A sötét húsnak mindig jobb az íze a tápérték mellett.

menyét! mondott:
Miért verődik a végén az organikus tej? […]

Ez tulajdonképpen egy csapás az ökológiai tejtermelő iparban (a la Vander Eyk, Aurora Bio Tejtermék), és ez egy belső vicc… a bioiparral foglalkozó velem.

Soha ne felejtsd el - azt van egy ipar.

Akár bőr nélküli mellet, akár combot eszem, attól függően, hogy mi kapható. Kalóriatartalmukban nem különböznek egymástól, de szerintem a combok kissé jobban ízlik. A bőr az, ami bevisz a baromfiba. Csak vegye le a bőrt, és a legtöbb baromfihús elég azonos. Ami a marhahúst illeti, ritkán eszem, de amikor igen, akkor nagyon szeretem az enyémet, és nem eszem belőle sokat.

És KÖSZÖNJÜK, hogy támogattál a törökországi vita során! A férjem MEGÁLLAPÍTJA, hogy a darált pulyka "egészségesebb", mint a darált marhahús, mert pulyka. De 15% zsírtartalmú, míg az őrölt hátszín olyan, mint 7% vagy kevesebb.

Miért csattan a végén az organikus tej?

Egyébként emberek, az étkezési zsír jó neked. Olvastál már jó kalóriákat, rossz kalóriákat?

Remek cikk. Szeretem, ha az emberek azt mondják, hogy diétázom, és kerülik a sötét hús vagy a sovány marhahús fogyasztását. Néha kíváncsi vagyok, honnan veszik ezt a cuccot.

Sajnálom, de a pulyka lehet olyan rossz, mint egy zsíros steak, vagy még rosszabb. A Mezőgazdasági Minisztérium szerint a (Marhahús, darált, 90% sovány hús/10% zsír, nyers) összehasonlítva (Baromfi élelmiszeripari termékek, darált pulyka, nyers) kalóriatartalma szinte megegyezik, a marhahús valamivel magasabb, de a pulyka több koleszterint és nátriumot tartalmaz.

Ami azt illeti, van még soványabb (95%/5%) őrölt marhahús, ami mindenképpen egészségesebb.

A marhahús veri a pulykát is, ha esszenciális aminosavakról és vitaminokról van szó.

A nutrdata.com egy egyszerű hely a kettő összehasonlítására.

felső fogyás helye mondott:
Nehéz elhinni, hogy mennyi sötét húszsír van a világos húshoz képest. Ha mindig fehér pulykát eszik, az messze a legegészségesebb választás. A karcsúbb és kevesebb zsírtartalmú hús és fehérje fogyasztása jobban hozzájárul a kalória-csökkenéshez, mint azt a legtöbb ember gondolja. A könnyű hús kiválasztása mindig az okos út. […]

Szeretem a sötétebb húsbaromfit, de a férjem nem. Tehát egy egész csirkét főzök, ő kapja meg a mellhúst, én pedig megeszem a zamatos sötét húsokat. Én is túlsúlyos vagyok, mint ő. 🙁

Most nem eszem húst, de gyerekkoromban sötét húst néztem. Ahogy öregedtem, az erős íz kezdett eljutni rajtam, és öklendezni kezdtem, amikor beleharaptam egy csirkecombba. Ízlés miatt át kellett állnom a fehér húsra, pedig mindig is szerettem a sötét húst.

Nehéz elhinni, hogy mennyi sötét húszsír van a világos húshoz képest. Ha mindig fehér pulykát eszik, az messze a legegészségesebb választás. A karcsúbb és kevesebb zsírtartalmú hús és fehérje fogyasztása jobban hozzájárul a kalória-csökkenéshez, mint azt a legtöbb ember gondolja. A könnyű hús kiválasztása mindig az okos út.

Jó tudni, hogy a sötét hús tartalmazza ezeket a tápanyagokat, de azért eszem, mert egyszerűen jobban ízlik.

Azt hiszem, a sötét csirke gyerekkorunkban rossz repet kapott. Megehettem egy alsócombot, de a comb nehéz volt enni.
Azt hiszem, az evés és a megjelenés könnyebbsége inkább köze volt ehhez.

Utálom a darált pulykát. Nem esem meg. Blah. Sokkal inkább a darált marhahús, lehetőleg a bélszín.

Sosem szerettem a sötét húst. Már gyerekként is akartam a mellet. Még mindig csak mellet és szárnyat eszem. Csak akkor ehetek sötét húst, ha a szósz elnyomja a hús ízét, például Bourbon szósz vagy egy erős Teriyaki. Érdekes módon anyám és apám, valamint idősebb sis és bátyám sötét húsevők. De a középső sis-em és én érzékenyen reagálunk a sötét hús ízére. Öklendezünk. Valójában egy sima sötét baromfihoz. Fogalmam sincs, miért van ez, mert az a példa, amit otthonról kaptunk, hogy a sötétség JOBB ... nedvesebb volt. Talán az összes extra tápanyag valahogy olyan ízt ad neki, amelyre érzékenyek vagyunk? Néha steaket is kapok, és határozottan gyakran pulykát, főleg átmelegített pulykát és csirkét.

A férjem, aki szuperkóstoló, a sötét húst sem tudja betartani. Tehát csak csirkemellet vásárolunk itt. Nem diétás célokra. Csak az ízlése érdekében.

Én személy szerint úgy gondolom, hogy a telített zsír „veszélyei” aránytalanul kifújódnak. A már túlzottan feldolgozott élelmiszerekhez hozzáadott adalékok és tartósítószerek (nem is beszélve a HFCS-ről, a nagy mennyiségű szójaolaj-olajról és a transz-zsírokról) sokkal magasabbak az aggályaim listáján. Csak sajtból és alsócombból élnék? Természetesen nem. De a sötét húsú csirke több tápanyagot tartalmaz, szaftosabb és jobban ízlik (nekem), ezért amikor egyenes csirkét eszem, akkor a sötét húst választom. A fehér hús jobban működik a csirkesalátáknál (amelyekből sokat eszem). Az egész az egyensúlyról szól.

Jó poszt. Nekem van a legnehezebb meggyőzni ezt a lányt arról, hogy az én 4% extra sovány darált marhahús pogácsám nem rosszabb, mint az őrölt pulyka pogácsa (nem őrölt pulykamell, ne feledd - az olcsóbb 15% zsírtartalom), mert fehér húsa van jó piros annyira teljesen beragadt. Yech.