Hajdina Crêpes kukoricával, paradicsommal és kecskesajttal

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A Csírázott Konyha Blogger Sara Forte ízletes vegetáriánus főételként sós palacsintát készít. "Szeretek annyi hajdina krémes tésztát készíteni, amelyet egy-két nap alatt felhasználhatok, különböző töltelékekkel" - mondja Forte. "A teljes kiőrlésű liszt a kreppekhez is jó." Diavetítés: Nagyszerű receptek, amelyek kecskesajtot tartalmaznak

Hozzávalók

2 csésze teljes tej

2 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott

1/2 csésze hajdina liszt

1/2 csésze univerzális liszt

1 evőkanál cukor

1 korsó koktélparadicsom, felére csökkent

1/2 teáskanál darált fokhagyma

1 teáskanál füstölt édes paprika

1 1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Frissen őrölt bors

1 nagy póréhagyma, hosszában félbevágva, keresztben vékonyan felszeletelve

1 1/2 csésze kukoricamag (2 nagy kukoricacsíkból kivágva)

3 evőkanál apróra vágott petrezselyem

3 uncia kecskesajt, morzsolva

3 evőkanál kivágott metélőhagyma

Hogyan készítsem el

Melegítse fel a sütőt 325 ° -ra. Turmixgépben keverjük össze a tejet, a tojást és az 1 evőkanál olvasztott vajat. Adjuk hozzá mindkét lisztet, a cukrot és 1/4 teáskanál sót; turmixoljuk simára. Hagyja állni a tésztát, amíg elkészíti a tölteléket.

Egy tepsire dobjuk a paradicsomot a fokhagymával, a paprikával és 1 evőkanál olajjal. Sóval, borssal ízesítjük, és 25 percig pirítjuk, amíg a paradicsom kissé megszárad.

Egy serpenyőben főzzük a póréhagymát mérsékelt tűzön a maradék 1/2 evőkanál olajban, 4 percig. Adjuk hozzá a kukoricát és főzzük 1 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot és a petrezselymet, és 1 percig főzzük. Fűszerezzük sóval és borssal.

Béleljen ki egy lemezt viaszpapírral. Melegítsen fel egy 10 hüvelykes nonstick serpenyőt, és finoman megkenje a maradék 1 evőkanál vaj egy részével. Ha a krémes tészta túl sűrű, habverővel annyi vizet kell önteni, hogy önthető legyen. Minden krémhez adjunk hozzá 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe, és forgassuk meg, hogy bevonjuk a serpenyőt. Főzzük mérsékelt lángon, amíg a felület száraz és az alsó oldala aranyszínű, kb. 2 percig. Fordítsuk meg a kreppet és főzzük még 1 percig. Vigye a krétát az előkészített tányérra. Ismételje meg a maradék tésztával, szükség szerint kenje meg a serpenyőt vajjal. 12-14 kreppnek kell lennie.

Kanalazzuk a tölteléket a 12 krepp közepére. A tetejére szórjuk a kecskesajtot, és az egyes krepeket hengerbe tekerjük. Tegyük tányérokra, díszítsük a metélőhagymával és tálaljuk.

Megjegyzések

Egy krém: 150 kal, 8 g zsír, 3,5 g telített zsír, 15 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g fehérje.