Spenót 101: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

A spenót (Spinacia oleracea) egy leveles zöld zöldség, amely Perzsiából származik.

Az amarant családjába tartozik, és a répához és a quinoához kapcsolódik. Sőt, nagyon egészségesnek tekintik, mivel tápanyagokkal és antioxidánsokkal van ellátva.

A spenót fogyasztása javíthatja a szem egészségét, csökkentheti az oxidatív stresszt, elősegítheti a rák megelőzését és a vérnyomásszint csökkentését.

A spenót elkészítésének számos módja van. Vásárolhat konzervben vagy frissen, és főzve vagy nyersen fogyaszthatja. Finom akár önmagában, akár más ételekben.

Ez a cikk mindent elmond a spenótról.

A 3,5 uncia (100 gramm) nyers spenót táplálkozási tényei (1):

Kalóriák: 23
Víz: 91%
Fehérje: 2,9 gramm
Szénhidrát: 3,6 gramm
Cukor: 0,4 gramm
Rost: 2,2 gramm
Zsír: 0,4 gramm

Szénhidrát

A spenótban lévő szénhidrátok többsége rostból áll, ami hihetetlenül egészséges.

A spenót kis mennyiségű cukrot is tartalmaz, főleg glükóz és fruktóz formájában (1).

Rost

A spenótban sok oldhatatlan rost található, ami több szempontból is javíthatja egészségét (2).

Tömegesen hozzáadja a székletet, amikor az élelmiszer áthalad az emésztőrendszeren. Ez segíthet a székrekedés megelőzésében.

A spenót kevés szénhidrátot tartalmaz, de sok oldhatatlan rostot tartalmaz. Ez a fajta rost előnyös lehet az emésztés szempontjából.

A spenót számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása, beleértve (3):

A-vitamin. A spenót magas karotinoidtartalmú, amelyet a szervezeted A-vitaminná alakíthat.
C vitamin. Ez a vitamin egy erős antioxidáns, amely elősegíti a bőr egészségét és immunfunkcióit.
K1-vitamin. Ez a vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz. Különösen egy spenótlevél tartalmazza a napi szükségletek több mint felét.
Folsav. Folát vagy B9-vitamin néven is ismert, ez a vegyület létfontosságú a terhes nők számára, és nélkülözhetetlen a normális sejtműködéshez és a szövetek növekedéséhez.
Vas. A spenót kiváló forrása ennek az alapvető ásványi anyagnak. A vas segít a hemoglobin létrehozásában, amely oxigént juttat a test szöveteibe.
Kalcium. Ez az ásványi anyag elengedhetetlen a csontok egészségéhez, és kulcsfontosságú jelátviteli molekula az idegrendszer, a szív és az izmok számára.

A spenót számos más vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, köztük káliumot, magnéziumot, valamint B6, B9 és E vitaminokat.

A spenót rendkívül tápanyagban gazdag zöldség. Nagy mennyiségű karotinoidot, C-vitamint, K-vitamint, folsavat, vasat és kalciumot tartalmaz.