Spenót, narancs és vöröskáposzta saláta

Íme egy gyönyörű saláta spenótból, vörös káposztából és narancsból, amely színes színt és táplálékot ad a tányérnak. Ez egy gyors saláta a mindennapi étkezéshez, és ugyanúgy örömmel fogadja a vegán hálaadás ünnepének részeként. Átvett Vegán expressz. Fotók Hannah Kaminsky.

6 uncia baba spenót
2 csésze vékonyra aprított vörös káposzta
3 apró mag nélküli narancs, például klementin, hámozva és metszve
½ közepesen ropogós, zamatos uborka, hosszában félbevágva, vékonyra szeletelve
¼ csésze pirított reszelt mandula
2 evőkanál extra szűz olívaolaj, vagy tetszés szerint
2 evőkanál fehér balzsam- vagy fehérborecet, vagy ízlés szerint
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Kombinálja a spenótot, a káposztát, a narancsot, az uborkát és a mandulát egy tálba, és dobja össze.
Öltözzön tetszés szerint olajjal és ecettel, majd ízesítse sóval és borssal. Dobd újra és tálalj.

Táplálkozási információk:
Adagonként: 121 kalória; 8g zsír; 30 mg nátrium; 10g szénhidrát; 3g rost; 3g fehérje

Itt vannak további receptek színes zöld saláták.
Fedezze fel az élvezet több módját spenót.
Színes vegán karácsony (vegetáriánusok szívesen!) teljes listája van az ünnepi vacsorák receptjeiről, menükről és desszertjeiről.
Íme további receptek, amelyek élvezhetik a Vegetáriánus és vegánbarát hálaadás .