Staphylococcus enteritis

Olyan termék hirdetése, amelynek mondata két soron átível és linket követ.

Staphylococcus enteritis gyulladás, amelyet általában staph enterotoxinnal szennyezett anyagok fogyasztása vagy fogyasztása okoz. A toxin, nem a baktérium, a vékonybélben telepedik le, és gyulladást és duzzanatot okoz. Ez viszont hasi fájdalmat, görcsöket, kiszáradást, hasmenést és lázat okozhat.

Staphylococcus aureus Gram-pozitív, fakultatív anaerobe, coccalis (kerek alakú) baktériumok, amelyek szőlőszerű fürtökben jelennek meg, amelyek képesek virágozni a magas sótartalmú és alacsony víztartalmú élőhelyeken. S. aureus baktériumok élhetnek a bőrön, amely az elsődleges átvitel módja. S. aureus számosféle megbetegedést okozhat a kisebb bőrfertőzésektől a Staphylococcus aureus ételmérgezéses enteritisig. Mivel az ember az elsődleges forrás, a keresztszennyeződés a leggyakoribb módja annak, hogy a mikroorganizmus bejusson az élelmiszerekbe. A nagy kockázatú élelmiszerek nagy mennyiségben készülnek. A Staphylococcus aureus igazi ételmérgező szervezet. Hőstabil enterotoxint termel, ha több órán át hagyják növekedni olyan ételekben, mint a tejszínnel töltött pékáruk, baromfihús, mártások, tojás, hússaláták, pudingok és zöldségek. Fontos megjegyezni, hogy a méreganyagok veszélyes mennyiségben lehetnek jelen olyan ételekben, amelyekben nincsenek romlás jelei, például rossz szag, bármilyen szín-, szag- vagy textúrális vagy ízváltozás.

Az enteritis a vékonybél gyulladása. Általában baktériumokkal vagy vírusokkal szennyezett anyagok fogyasztása vagy ivása okozza. A baktérium és/vagy toxin a vékonybélben telepedik le, és gyulladást és duzzanatot okoz. Ez viszont hasi fájdalmat, görcsöket, hasmenést, lázat és kiszáradást okozhat. Vannak más típusú enteritisek is, ezek típusai: bakteriális gastroenteritis, Campylobacter bélgyulladás, E. coli enteritis, sugárzási enteritis, Salmonella bélgyulladás és Shigella bélgyulladás.

Tünetek

A Staphylococcus aureus ételmérgezés a következők: gyors kezdet, általában 1–6 óra, hányinger, legfeljebb 24 órán át tartó robbanásveszélyes hányás, hasi görcsök/fájdalom, fejfájás, gyengeség, hasmenés és általában rendellenes testhőmérséklet. A tünetek általában étkezés után egy-hat órával kezdődnek, és kevesebb, mint 12 órán át tartanak. Egyes esetek időtartama két vagy több napot is igénybe vehet a teljes megoldáshoz.

Patogenezis

S. aureus enterotoxint termelő. Az enterotoxinok kromoszómásan kódolt exotoxinok, amelyeket számos bakteriális szervezet termel és választ ki. Hőstoxin és ellenáll az emésztési proteáznak. A toxin lenyelése okozza a bél gyulladását és duzzanatát.

Diagnózis

A kimutatására Staphylococcus aureus ételmérgezés, amely staphylococcus enteritishez vezethet, széklet tenyészetre lehet szükség. Székletkultúrát alkalmaznak a betegségeket okozó (patogén) baktériumok jelenlétének kimutatására és az emésztőrendszer fertőzésének diagnosztizálásában. Staphylococcus enteritis esetén azt vizsgálják, hogy a széklet pozitív-e egy patogén baktériumra.

Megelőzés

A staphylococcus bélgyulladás elkerülhető megfelelő higiénia és higiénia alkalmazásával az ételkészítés során. Ez magában foglalja az összes hús alapos főzését. Ha az ételt két óránál hosszabb ideig kell tárolni, tartsa a forró ételeket forrónak (140 ° F felett) és a hideg ételeket hidegnek (40 ° F vagy alacsonyabb). Győződjön meg róla, hogy a maradékokat azonnal lehűtötte, és a főtt ételeket széles, sekély edényben tárolja, és a lehető leghamarabb tegye hűtőbe. A higiénia nagyon fontos. Tartsa tisztán és fertőtlenítve a konyhákat és az étkezési területeket. Végül, mivel a legtöbb staphylococcusos ételmérgezés az élelmiszer-kezelés eredménye, a kézmosás kritikus fontosságú. Az élelmiszer-kezelőknek alkohollal vagy kézzel való szappannal és vízzel történő kézmosását kell használniuk.

Tippek a kézmosáshoz:

1. A nyers ételek kezelése előtt és után mosson kezet meleg, szappanos vízzel.

a. Először nedvesítse meg a kezét. b. Tegyen szappant a kezébe. c. Dörzsölje mindkét oldalát legalább 20 másodpercig. d. Alaposan öblítse le. e. Levegőn szárítsa meg, vagy törölje le a kezét egy tiszta törülközővel vagy papírtörlővel.

2. Mindig mosson kezet a fürdőszoba használata után, a csecsemő pelenkájának cseréje, a háziállatok vagy más állatok megérintése, valamint tüsszentés vagy köhögés után.

3. Helyesen öltözzön vagy kesztyűben.

Kezelés

A kezelés támogató és a tüneteken alapszik, elsődleges cél a folyadék és az elektrolit pótlása. A hasmenés és a hányás okozta kiszáradás a leggyakoribb szövődmény. A kiszáradás megelőzése érdekében fontos, hogy gyakran kortyoljon egy rehidratáló italt (például vizet), vagy próbáljon meginni egy csésze vizet vagy rehidratáló italt minden nagy, laza széklethez.

Az enteritis étrendi kezelése abból áll, hogy tiszta folyékony étrendből indul ki, amíg a hányás és a hasmenés véget nem ér, majd lassan bevezeti a szilárd ételeket. Fontos továbbá elkerülni azokat az ételeket, amelyekben magas a rosttartalom vagy esetleg nehezen emészthető.