SuppVersity - Táplálkozás és testmozgás tudomány mindenkinek

Ahol a BRO- és a PRO-Science egyesül az igazi bölcsesség szellemében

Személyes cél (ok):

  • itthon
  • Maradj egészséges
  • Növelje az atlétikai teljesítményt
  • Izmot épít
  • Lose Fat
  • Egyél egészségesebb

2014. augusztus 18., hétfő

Stevia - Természetes édesítőszer cukorbetegség + elhízás elleni hatásokkal? Kutatási frissítés: GLP-1, inzulin, glükózszállítás és -felvétel, gyulladás, keserűség és biztonság

diabetes
A Stevia minden bizonnyal az egyik legjobb választás édesítőszerként. Még mindig fontos kiemelni, hogy ez megtörtént semmi azzal a ténnyel, hogy "természetes" - ugyanolyan "természetes", mint amúgy a fehér steviosid por ism.
A Facebook Hírekből emlékezhet arra, hogy Ripken et al. a Journal of Agricultural and Food Chemistry (2014) nemrégiben megjelent cikkében arról számolt be, hogy a Stevia stimulálni fogja a GLP-1 és PYY jóllakottsági (és pro-metabolikus) hormonok felszabadulását az emésztés és táplálkozás szempontjából következő rokonok, a disznók.

Az eredmények Ripken és mtsai. A körülbelül 3 hete bemutatott tanulmányok még mindig csak egy halom tanulmány csúcsa, amelyekről Nabilatul Hani Mohd-Radzman és munkatársai úgy vélik, hogy elegendő feltételezni, hogy a Stevia rebaudiana Bertoni a növény "számos különféle útvonalon keresztül gyógyhatású lehet a közösség számára, amelyek végül antihiperglikémiás tulajdonságaihoz vezetnek". (Mohd-Radzman. 2014)

De van-e valóban meggyőző bizonyíték arra, hogy a sztívia és fő édesítőszerének, a szteviózid fogyasztásának/használatának jótékony hatása meghaladja a puszta cukorfogyasztás csökkentését? Igen van; és itt van egy rövid áttekintés az eddig tanultakról:

    Gyulladáscsökkentő hatások -- Egyes tudósok úgy vélik, hogy Stevia antioxidáns tulajdonságainak köszönhető a cukorbetegség elleni védelemben; egy hipotézis, amelyet a növényből kinyerhető fenolok elemzése alátámaszt.

A Stevia-ban a fenolok aránya nagy, legfeljebb 91 mg/g; azt javasolják, hogy ezek a levelekből kivont alkotóelemek legyenek a fő ágensek, amelyek hozzájárulnak a növény által kifejtett anti-hiperglikémiás tevékenységekhez (Shivanna. 2013). Ezt támasztja alá az a tény is, hogy a levelek jobban képesek felszabadítani a szabad gyököket és megakadályozni a lipidperoxidációt, mint az olyan kontrollok, mint a butilezett hidroxi-toluol, a butilezett hidroxi-anizol és a tercier butil-hidroxi-kinon.

1. ábra: A Stevia hatása a máj lipidperoxidációjára STZ-vel kezelt patkányokban (n = 8; Shivanna. 2013).
Az antioxidánsok puszta jelenléte azonban nem biztosítja az antidiabetikus hatásokat. Ennek fényében fontos, hogy a streptozotocin által kiváltott diabéteszes patkányok megfelelő kísérleti bizonyítékai, amelyekben a fenolos vegyületek számos diabéteszes szövődményt megakadályoztak, már rendelkezésre állnak. Ezenkívül Shivanna és mtsai. (2013) szignifikáns (kb. 30%) csökkenést figyelt meg a peroxidációban a Stevia-val etetett patkányok májában, összehasonlítva a kontroll csoportjaikkal. Tekintettel arra, hogy a máj korábban részt vett a metabolikus szindróma etiológiájában, ez jó mutató a diabéteszes szövődmények progressziójának csökkenésére.

Ugyanez vonatkozik a gyulladásgátló citokin NF-kappaB és TNF-alfa szintjére, amelyek Sanghaji Endokrin és Metabolikus Betegségek Intézete számoltak be arról, hogy jelentősen visszavezetették egy inzulinrezisztencia C57BL6J egérmodell vizsgálatában, amikor a rágcsálók steviosiddal kiegészített chow-t kaptak (Wang. 2012).

  • Közvetlen jótékony hatás a vércukorszintre -- Egyelőre nem biztos, hogy a stevia vércukorszint-kezelésre gyakorolt ​​jótékony hatását kizárólag gyulladáscsökkentő hatása közvetíti-e. Az eredetileg említett, például a GLP-1-re kifejtett hatások hozzájárulhatnak (és valószínűleg hozzájárulnak is) a vércukorszint jelentős csökkenéséhez is. Susuki és mtsai. megfigyelhető egy 1977-ből származó tanulmányban, amelyet a japán tudományos folyóirat publikált Nippon Nogei Kagaku Kaishi (Susuki. 1977). A japán kutatók patkányokkal tápláltak stevia-tartalmú, magas szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendet, és négy hét után "jelentősen csökkentették a glikémiát" a nyugati étrend egyébként erősen prodiabetikus rágcsáló-ekvivalense után.

    • Gregersen és munkatársai 27 évvel később bizonyították, hogy ezek az előnyök nem rágcsálóspecifikusak és nem a rágcsáló chow bizonyos komponenseivel való kölcsönhatásra adódnak. (2004). A metabolizmus januári számában megjelent cikkükben a tudósok beszámoltak arról, hogy hasonló, nagyon szignifikáns (átlagosan 18% -os) csökkenést figyeltek meg az étkezés utáni glükózszintben a II. Típusú cukorbetegeknél, akik steviosiddal kiegészített tesztétkezést kaptak.

    "Természetes és jó", nem "jó, mivel természetes": Mivel a korábbi feldolgozások azt mutatták, hogy a stevia valóban az egyik legjobb cukorpótló, amelyet választottunk. Ez még mindig nem a stevia "természetességének", hanem a glikozidok specifikus molekuláris szerkezetének köszönhető, hogy az élelmiszeripar kivonja a növény leveleit.

    Ennek megfelelően az a fehér anyag, amelyet tévesen "stevia" -nak hívunk, amikor végül csak az édes (ész) ízű szteviózidok kivonata lenne, nem lenne kevésbé hatékony vagy egészségtelenebb, ha a Monsanto laboratóriumaiban szintetizálnák, vagy a genetikailag kakaóból vonják ki módosított baktériumok. És tudod mit? Gondolom, amikor a piac folyamatosan növekszik, ahogyan növekszik, ez hamarosan egy laboratórium fehérre meszelt, steril környezete lesz, valószínűleg hamarosan ott lesz, ahol a stevia 90% -a származik.