Stout Osso Buco csúszkák Gremolata tejföllel

Sikerült. Újév lett, és túlélte a mesét. Január a légzésről, a visszalépésről, a tükröződésről és a kandallókról szól. A stouts is januári dolog, még akkor is, ha elhatároztad, hogy egészséges vagy, így gyorsabban tudsz futni és magasabbra ugrani.

Az egyik nem fog fájni. Talán csak vásároljon egyet a hűtőszekrénybe, hogy megnézze, és emlékeztesse magát a jutalomra, amelyet elért, ha a célja teljesült. Ne felejtsd el a focit, ez egy újabb januári dolog. Még akkor is, ha nem szereted a sportot, mert így jutunk ki a házból, és más embereket látunk a tél mélyén.

Lehet, hogy ha még nem áll készen ugrani a foci előételébe, mint az étel, akkor egyszerűen rögzítse későbbre. Mentális felkészülés februárra (épp olyan sötét, mint január, de kegyesen rövidebb), amikor megszakítjuk a diétánkat, hogy megegyünk mindent, és más emberekkel nézzük a Nagyjátékot, akik többnyire egyik vagy másik csapat ellen fognak gyökeret verni. Ez fontos, olyan dolgokra van szükségünk, amelyekre most várni kell, amikor az év összes előre tekintő részének sarkát lezártuk, és nem vagyunk biztosak abban, hogy mit kezdjünk magunkkal.

Készítsen néhány Osso Buco csúszkát, ezek aprók. Mennyit okozhat kárt valójában?

Hozam: 12 csúszka

4 szelet vastagra vágott szalonna
2 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
¼ csésze liszt
3 font marhahús (4–5)
2 evőkanál olívaolaj
1 ½ csésze hámozott és szeletelt sárgarépa (kb. 2 nagy)
2 borda zeller, apróra vágva
1 csésze fehér hagyma, apróra vágva
1 csésze hordás vagy vaskos sör
3 evőkanál paradicsompüré
3 csésze húsleves
¼ csésze friss lapos petrezselyem apróra vágva
½ teáskanál citromhéj
½ teáskanál narancs héja
2 nagy gerezd fokhagyma, reszelt zesterrel vagy mikroplánnyal
1 ½ csésze tejföl
12 csúszó zsemle