Foltos gomba saláta kék sajttal és sült saláta kitûnõvel (Olaszország)

Prep Time
10 perc

Főzési idő
10 perc

Nehézségi szintKönnyen

Egy csodálatos salátán sok minden történik, tele ízekkel, minden falatkor meglepetéssel. Ez mindvégig izgatott marad és teljesen elégedett lesz, ha kész. Ez a felgyújtott gombasaláta kék sajttal és rukkolával keveri a meleg gombák gyengéd húsosságát a rukkola és a krutonnal készült ropogós ropogással. A mediterrán öntet tiszta balzsamecet, amely tökéletesen keveredik a sós kéksajttal és a paradicsommal. Szeretem ezt a salátát ebédre enni, vastag szelet többszemű kovászos kenyérrel.

Két fontos trükk van ennek a tökéletes salátának elkészítéséhez.

Amikor az olívaolajban és a borban főzi a gombákat, addig párolja, amíg a folyadék nagy része el nem párolog, vagy el nem szívódik a gombákban. Azt akarja, hogy a gomba puha legyen, mégis húsos.
Tegye a gombát a salátára, amíg a gomba még forró. Ez megfonnyasztja a rukkola egy részét és felmelegíti a paradicsomot.

Bár alaposan élvezem ezt a salátát egyedül, mellé salátának is ajánlom, szinte bármilyen hús-, csirke-, hal- vagy babétel mellé.