Spenót és gomba omlett

Prep Time
5 perc

Főzési idő
10 perc

Nehézségi szintKönnyen

Ha egyáltalán böngészte a Mediterrán Életmódot, akkor valószínűleg tudja, hogy hatalmas ehető zöldségek rajongója vagyok. A zöldeket széles körben használják a mediterrán étrendben, és valójában sok zöldet fogyasztanak a világ minden részén, ahol a legegészségesebb emberek élnek. Görögországban a „horta” nevű vad ehető zöldségeket a hegyekből és az erdőkből szedik, és a spenótos lepényektől (spanakopita) a krumpli hortáig (recept itt) mindenben használják. Szeretem a mediterrán diétás reggelit, amelyben zöldek vannak, és az egyik kedvenc reggelim a spenót és a gombás omlett.

Bármilyen omlett mellett bőven van hely a kreativitásnak. Ha mustár- vagy pitypangzöld vagy svájci mángold van a hűtőszekrényben, akkor ezt használhatja spenót helyett. Ha nem szereti a gombát, cserélje ki a pirospaprikát. Ha szeretne egy kis sajtot az omlettbe, akkor mindenképpen adjon hozzá! Szeretem ezt az omlettet omladozó fetával, de nagyon jó lenne szinte bármilyen sajttal.

Szeretem az omlettet tetejére szeletelt paradicsommal és bármilyen friss fűszernövénnyel, ami kéznél van (bazsalikom, oregánó, kakukkfű, petrezselyem jut eszembe). Ha kissé merésznek érzi magát, elkészítheti ezt az omlettet, és egy salátát is megkaphat az oldalán. Az egyik kedvencem, hogy elkészítek egy egyszerű paradicsom- és uborkasalátát Honey Dijon Vinaigrette tetejével (recept itt).

A mediterrán diétás reggeli menet közben ezt a spenótot és gombás omlettet „babakocsivá” változtathatja, ha jó nagyságú csomagolásba csomagolja. Ez különösen jól áll egy kis öntettel vagy balzsamecettel és szeletelt paradicsommal. Csomagolja be az omlettet a csomagolásba, majd csomagolja be alufóliával, és menet közben reggelizik.