Sült sárgarépa és spenót pilaf illatos fűszerekkel

Tálalás: 6.

sárgarépa

Felkészülés ideje: 25 perc

Főzési idő: 45 perc

Hozzávalók:

  • 12 holland sárgarépa
  • ¼ csésze szőlőmagolaj
  • 3 teáskanál garam masala
  • 2 apró hagyma, finomra szeletelve
  • 2 csésze okos alacsony GI fehér rizs
  • 2 csésze forró csökkentett sós zöldségalaplé
  • 1 ½ csésze víz
  • 2 csésze saláta spenótlevél, lazán csomagolva
  • 60 g pirított pelyhesített mandula

Módszer:

  1. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra (ventilátor 180 C). Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  2. Vágja le a sárgarépát, hagyva a töredékeket. Dobja a sárgarépát az olaj felébe, hozzáadva a garam masalát.
  3. Rendezze a sárgarépát a sütőpapírra, és pörkölje 15 percig, vagy amíg főz. Szelet hosszában.
  4. Közben tegyük a hagymát egy edénybe a maradék olajjal, és főzzük aranysárgára. Keverje hozzá a rizst, az alaplét és a vizet. Fűszerezzük ízlés szerint.
  5. Pároljuk meg, és tegyünk szorosan illeszkedő fedelet a serpenyőre. Főzzük lassú tűzön 15 percig, vagy amíg az összes alapanyag felszívódik.
  6. Enyhén keverje át a spenótlevéleket és a sárgarépát. Hagyjuk állni 5 percig, majd szórjuk meg a mandulával és tálaljuk.

Tálalásonként:

1790 kJ/430 kalória; 9g fehérje; 16 g zsír (tartalmaz 1,5 g telített zsírt; telített: telítetlen zsír arány 0,1); 59 g szénhidrát (4 g cukrot és 55 g keményítőt tartalmaz); 4,5 g rost; 361 mg nátrium; 347 mg kálium; nátrium: kálium arány 1,0; GI becslés alacsony