Súlycsökkenés túlsúlyos alanyokban alacsony szacharóztartalmú vagy szacharóztartalmú étrendet követően

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és élelmiszer-kutatási központ, Queen Margaret University College, Edinburgh, Egyesült Királyság.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és élelmiszer-kutatási központ, Queen Margaret University College, Edinburgh, Egyesült Királyság.

Absztrakt

Célok: Összehasonlítani a túlsúlyos személyek válaszát, akiket munkakörnyezetben tanácsot adtak az alacsony energiatartalmú étrendre, amelyben a szacharóztartalmú ételek mennyisége változó.

túlsúlyos

Tervezés: Két csökkentett energiatartalmú étrendet alakítottak ki súlycsökkentő programként. Kidolgozták az alacsony cukortartalmú étrendet (LSD), amely energiájának 5% -át szacharózból biztosítja, és egy cukortartalmú étrendet (SCD), amely energiájának 10% -át édes ételként beépített szacharózból állítja elő. Mindkét étrend úgy készült, hogy a zsírból származó energia körülbelül 33% -át tartalmazta. Az egyénenként 2,51 MJ/nap (600 kcal/nap) hiány biztosítására tervezett étrendeket véletlenszerűen osztották ki az alanyok számára egy 8 hetes párhuzamos tervezési vizsgálatban.

Tárgyak: Kilencvenöt alanyot vettek fel egy nagy szolgáltató iparból, ha súlyuk meghaladta a 7 kg (1 kő) súlyt a 25 kg/m 2 testtömeg-index (BMI) felett (2 Hatvannyolc tantárgy teljesítette a programot.

Mérések: Kéthetes testtömeg-méréseket végeztek kalibrált mérlegekkel; BMI a kiinduláskor és a 8. héten; és tápanyagbevitel 2 napos tápláléknaplók használatával a kiinduláskor, valamint a 2., 4. és 8. héten.

Eredmények: A súlycsökkenés a 8 hét alatt 2,2 kg (LSD) és 3,0 kg (SCD) volt. A BMI az LSD 29,2-ről és a kiindulási alapon 30,1 kg/m (2) SCD-ről 28,2, illetve 28,8 kg/m (2) -ra változott a 8. héten. A ténylegesen előírt kereskedelmi forgalomba hozott szacharóz-bevitel 5% energia (LSD) vagy 10% energia (SCD) volt. A zsírból származó energia százalékos aránya az SCD-ben szignifikánsan alacsonyabb volt (és alátámasztani látszik a zsír és a cukor közötti inverz kapcsolat elméletét), mint az LSD esetében, ahol nem volt látható jelentős csökkenés. Nem volt olyan mikroelem-hígításra utaló bizonyíték, amely közvetlenül a diéták szacharóztartalmának tulajdonítható.

Következtetés: Ezek az eredmények nem igazolják a hozzáadott szacharóz kizárását a súlycsökkentő étrendben.