SUMO DIET

SUMO CUISINE - „CHANKO-NABE”

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a szumó birkózók nincsenek formában és egészségtelenek, de valójában a legtöbb elit szumó birkózó óriási erővel, gyorsasággal, kiegyensúlyozottsággal és rugalmassággal rendelkezik a napi edzés óráin keresztül. Támogatják az atlétikai edzésüket a hagyományos japán szumóvesszővel, a „chanko-nabe” -vel (ejtsék: „chon-ko-nah-bay”). Valójában az izomember Byamba (4-szeres világbajnok) egészséges. 350 fontnál a testzsír csak 11% volt!

Ez a szumó pörkölt tele van tápanyagban sűrű fehérjékkel és zöldségekkel. Intenzív edzés után a pro sumo birkózók lefelé csankóznak, hogy pótolják az órákon át elvesztett energiát. A meleg húsleves és a friss zöldségek elősegítik a tápanyagok asszimilációját és felszívódását, a magas fehérjetartalom pedig az edzés során elhasználódott izmok újjáépítésére szolgál. Ez a végső, évszázados japán edzéseledel - amely szintén ízlik és egészséges mindenféle ember számára!

A chanko-nabe ételek gazdag húslevesből állnak, amelyet halalaplével, miso, szójaszósz vagy más japán fűszerek ízesítenek. A fehérje húsból, csirkéből, halból vagy tofuból származik. Szinte minden zöldség jól működik a chanko-nabe-ban - népszerű választások, például káposzta, hagyma, zöldhagyma, sárgarépa, gomba, daikon retek, bojtorján gyökér és még sok más! A Chanko mindig nagyon friss alapanyagokból készül, és szumó birkózókkal körülvéve nem kell aggódni a maradék miatt!

Az elmúlt évtizedekben az amerikaiak megismerték a sushit, a tempurát, a shabu-shabu és más finom japán ételeket. Jelenleg itt nem sok ember ismeri a chankót, de a Sumo bajnokok, mint Yama és Byamba, úttörő szerepet töltenek be ennek a tápláló japán hotpotnak a terjesztésében. Valójában Yama és Byamba vitathatatlanul a nyugati félteke két legjobb chanko szakácsa, mivel mindketten éveket töltöttek napi főzéssel, míg a japán Pro Sumo-ban. Yum yum….