Tök, méz és Tahini muffin

Hozzávalók

1 ½ csésze univerzális liszt (lásd Ann tippjeit)

életedhez

1 ½ teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 ½ teáskanál fahéj

½ teáskanál őrölt gyömbér

¼ teáskanál őrölt szerecsendió

¼ csésze vaj, szobahőmérsékleten

1 csésze konzerv tök

Hiányzik egy összetevő?

Táplálkozási tények

Útmutatások

  1. Melegítsen elő egy sütőt 350⁰F-ra. A muffinsütő formákat kibéleljük cupcake béléssel.
  2. Közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a gyömbért és a szerecsendiót. Félretesz, mellőz.
  3. Elektromos kézi keverővel (lásd Ann tippjeit) egy közepes tálban krémesítse a vajat, amíg világos és puha nem lesz. Hozzáadjuk a vajhoz a mézet, a tahinit, a sütőtöket és a tojást, és addig keverjük, amíg jól el nem keveredik.
  4. Spatula segítségével fokozatosan hajtsa be a száraz összetevőket a nedvesbe. Keverje össze a tésztát, amíg a liszt éppen bele nem épül. Fontos, hogy ne keverjük túl a muffintésztát. Ha a végén néhány száraz lisztcsík marad a tésztában, az rendben van.
  5. Adja a tésztát az elkészített formákba. (A recept körülbelül 18 muffint tartalmaz.)
  6. Helyezze az edényeket a sütő közepére, és süsse 25-30 percig, vagy addig, amíg a fogpiszkáló tiszta nem kerül ki. (Lásd Ann tippjeit)

Szakács tippek

Magasabb rosttartalmú muffin esetén a teljes kiőrlésű tészta lisztet helyettesítse az általános célú liszttel és/vagy keverjen bele egy evőkanál őrölt lenmagot a száraz összetevőkhöz a 2. lépésben. Ez is növeli az omega 3-at

Ha van elektromos állványkeverője, használja a lapáttartót, és a nedves hozzávalók összekeveréséhez kövesse a 3. lépésben megadott sorrendet. A 4. lépésben a keverő legalacsonyabb beállításával fokozatosan keverje a száraz összetevőket a nedves hozzávalókhoz. Ne keverje túl. Fontos, hogy ne keverjük túl a muffintésztát. Ha a végén néhány száraz lisztcsík marad a tésztában, az rendben van.

Az első ilyen elkészítéskor 20/25 perc múlva tesztelje a muffinok foghúzásával az adományosságot.

Bejegyzett dietetikus jóváhagyva

Minden receptünket szakácsok készítették, és onkológiával képzett munkatársaink regisztrált dietetikus, Kate Ueland, MS, RD, annak biztosítása érdekében, hogy mindegyiket tudományos bizonyítékokkal támasztják alá, és megfeleljenek a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia által meghatározott követelményeknek.