Szaggatott böjt: Biztonságos a gyerekek számára?

Leah Blalock, a CHOC Children's klinikai dietetikusa

Az évek során hallott a böjt különböző formáit, ideértve az időszakos böjtöt is, amelyet a testsúly csökkentése és a betegségek megelőzése érdekében támogattak, de vajon működnek-e ezek a technikák és biztonságosak-e a gyermekek számára? Tanulmányok kimutatták, hogy a tipikus kalóriafogyasztás - általában 30–40 százalékkal történő - csökkentése sok állatnál meghosszabbítja az életciklust. Ami az emberek kalóriakorlátozását illeti, az esküdtszék még mindig kint van. Még akkor is, ha a kalória-korlátozás nem segít senkinek tovább élni, a kutatások nagy része támogatta azt az elképzelést, hogy az ételbevitel korlátozása csökkenti az idős korban előforduló betegségek kockázatát és meghosszabbítja a jó egészségben töltött életszakaszt.

Az időszakos böjt (IF) alternatívája lehet a felnőttek hagyományos fogyókúrájának, de gyermekeken nem vizsgálták. Az időszakos böjt előnyeivel kapcsolatos kutatási eredmények azonban nem voltak következetesek. Míg egyes tanulmányok potenciális hasznot mutattak, mások nem mutattak különbséget a fogyás/testsúly fenntartás, a vércukorszint-szabályozás és a vér lipidek tekintetében.

A szakaszos böjt három módszere

A kutatások szerint a böjt időzítése kulcsfontosságú. Háromféle szakaszos böjt létezik, amelyek mindegyike magában foglalja a nap vagy a hét felosztását étkezési és böjti időszakokra. A 16/8 módszer vagy az időosztásos módszer magában foglalja a reggeli kihagyását és a napi étkezési időszak 8 órára történő korlátozását (például 13 órától 21 óráig). Aztán van egy 16 órás böjt között. Az Eat-Stop-Eat vagy „alternatív nap” módszer magában foglalja a 24 órás böjtöt, hetente egyszer vagy kétszer. Az 5: 2 módszer lehetővé teszi a becsült kalóriaszükséglet 20-25 százalékát böjt napokon és korlátlan bevitelt böjt napokon.

Mennyire hatékony a szakaszos böjt?

Az egyik vizsgálat során a résztvevőket véletlenszerűen osztották be alternatív napi éhgyomorra, kalória-korlátozásra és kontrollcsoportokra, és azt mutatták, hogy az alternatív napi éhgyomri csoportnak magas volt a lemorzsolódás aránya. Nem volt szignifikáns különbség a testsúlycsökkenésben, a vérnyomásban, a pulzusszámban, a trigliceridekben, az éhomi glükózban, az éhomi inzulinban és az inzulinrezisztenciában az éhezés és a restrikció csoport között. Ezenkívül az LDL-koleszterin („rossz” koleszterin) az éhomi csoportban jelentősen emelkedett a restrikciós csoporthoz képest.

Egy nemrégiben folytatott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteket érintő tanulmány az 5: 2 étrendet hasonlította össze a kalória-korlátozással, és azt találta, hogy mindkét beavatkozás hasonló javulást mutatott az A1C-hemoglobin (a vércukorszint-kontroll marker), az éhomi éhgyomri (vércukorszint) és a lipidszint terén. A cukorbetegek számára az időszakos böjt biztonságossága a gyógyszerektől és a hipoglikémia kockázatától függ.

Úgy tűnik, hogy az időszakos böjt nem kínál kiváló metabolikus vagy rövid távú testsúlykontrollt a kalóriakorlátozáshoz képest. Néhány ember azonban könnyebben fenntarthatja az időszakos böjtöt. Azok, akiknek kórtörténetében rendellenességek vannak, ne próbálkozzanak semmiféle éhomi étrenddel. Az étel korlátozásakor az agyban fokozottan felszabadul a dopamin, ha eszik. Ez növelheti a falatozás valószínűségét.

A legújabb tanulmányok továbbra is azt mutatják, hogy a hasonló kalóriabevitel, fizikai aktivitás és alvás ellenére azoknak volt nagyobb a testtömegük, akik gyakrabban kihagyták a reggelit, mint azok, akik korábban étkeztek. A vacsora helyett a reggelinél alkalmazott magas kalóriabevitel szintén javult a fogyás/testsúly fenntartáshoz. A gyermekek számára a reggeli kihagyása nem ajánlott, mert már egyik napról a másikra böjtöltek.

Kutatási tanulmányok azt sugallják, hogy a cirkadián ritmus koplalása az egészséges étrenddel és életmóddal kombinálva hatékony megközelítés lehet a fogyáshoz. A kutatások az egészséges alvás eszközeként is támogatják a megfelelő alvást (amely 8-12 órás éjszakai böjtből áll). Az alvás minőségének és mennyiségének javítása javíthatja az anyagcsere egészségét. Fontos, hogy ne csak arra koncentráljunk, amit eszünk, hanem arra is, amikor eszünk. Az esti és éjszakai táplálékfogyasztás korlátozása jótékony hatással lehet a glükózkontrollra és az energiaegyensúlyra.

A szakaszos böjt biztonságos a gyermekek számára?

Az embereknél jelenleg nincs elegendő bizonyíték az IF ajánlására. Gyermekeken nem végeztek vizsgálatokat, és a jelenlegi felnőtteknél végzett vizsgálatok hiányoznak a hosszú távú beavatkozásból és az utánkövetési időszakból.

Az időszakos böjtöt nem ajánljuk a gyors növekedés időszakában szenvedőknek, például gyermekeknek és serdülőknek. Az IF nem ajánlott a cukorbetegségben szenvedőknek, az étkezési rendellenességekben szenvedőknek, valamint a terhes vagy szoptató nőknek sem.

A gyermekek és serdülők számára az étkezés szándékos megközelítése ajánlott. Kövesse ezeket a tippeket, hogy segítsen gyermekének az egészséges testsúly kezelésében:

Használja a tervezett ételeket és harapnivalókat egész napra, hogy segítsen kezelni az éhséget és elérni az adagkontrollt.
Minimalizálja vagy megszüntesse a cukros italokat.
Fogyasszon tápanyag-sűrű ételeket, beleértve legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta.
Csökkentse a feldolgozott és gyorsételeket.
A figyelmes étkezés szintén kulcsfontosságú az étellel való egészséges kapcsolat elősegítésében. A tudatos étkezés szándékosan és odafigyelve eszik.
Szánjon időt arra, hogy családosan étkezzen az asztalnál.

Ne felejtsük el a tevékenység fontosságát. A testmozgás minden gyermek fejlődésének létfontosságú eleme. Segít csökkenteni a túlsúlyt és az elhízást, növeli az izmok erejét és javíthatja az iskolai koncentrációt. Korlátozza a képernyőidőt, és ösztönözze a külső játékokat. A családok együtt edzhetnek, hogy teljesítsék az ajánlott napi 60 percet.

Ilyen fontos táplálkozási tippeket kaphat közvetlenül a postaládájába

A Kids Health havonta kézbesítve „egészséges” információkat kínál a szülők számára.