Szénhidrátok: hasi zsugorítók és hasi puffadók

A szénhidrátok két szempontból játszanak kritikus szerepet a hasi zsírban: növelve vagy csökkentve. A fogyás és a hasi ellapítás céljainak sikeres elérése érdekében ismernie kell azokat a szénhidrátforrásokat, amelyek összehúzhatják a hasi zsírt, valamint azokat, amelyek valóban növelhetik azt.

A források leírása meglehetősen egyszerű: A teljes kiőrlésű szénhidrátok segítenek a hasi zsír elleni küzdelemben, a finomított szénhidrátok pedig növelik azt. Tehát a legfontosabb annak meghatározása, hogy mely szénhidrátok teljes kiőrlésűek és melyek finomítottak. Miután meg tudja különböztetni egymást, máris csak hasbarát szénhidrátokat választ ki, amelyek felgyújtják a hasi zsírt és fogynak!

Hogyan lehet azonosítani a teljes kiőrlésű gabonákat

A gabona a következő három elemből készül:

Korpa: Ez a gabona külső rétege. B-vitaminokban, antioxidánsokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag.

Endospermium: Ez a gabona középső keményítőtartalmú rétege. Itt találhatók összetett szénhidrátok és néhány fehérje.

Csíra: A gabona legbelső rétege B-vitaminokban, E-vitaminban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és még esszenciális zsírsavakban is gazdag.

A teljes kiőrlésű gabona, amely alapvetően eredeti formájában van, mindhárom fontos elemet tartalmazza, ami nélkülözhetetlen vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban, komplex szénhidrátokban és rostokban gazdag.

Amikor megpróbálja megtalálni a teljes kiőrlésű termékeket, alaposan meg kell vizsgálnia a csomagolást. A termék csomagolásán keresse meg a „100%”, majd egy szemcse szavakat. Ha termékénél például a „100% teljes kiőrlésű” felirat szerepel, akkor a gabona összes részét vagy teljes kiőrlésű terméket kapja.

Megnézheti az összetevőket is. Az első összetevő az, ami az ételek nagy részét alkotja. Az első összetevőnek olyan „teljes” terméknek kell lennie, mint a teljes kiőrlésű liszt vagy a teljes rozsliszt. Ha a második összetevő egy „teljes” összetevőt sorol fel (és az első nem), akkor nem lehet biztos abban, hogy a teljes kiőrlésű termék mekkora arányban van jelen a termékben, ezért lehet, hogy nem ez a legjobb választás.

Kerülje a finomított szénhidrátokat

A finomított szénhidrátokat feldolgozzák vagy finomítják, hogy eltávolítsák az eredeti gabona rétegeit. Jellemzően, ha a szemcséket finomítják, mind a belső réteget (a csírát), mind a külső réteget (korpát) eltávolítják, és csak a középső keményítőtartalmú réteg (endospermium) marad. Ez a feldolgozás az összes energiát (kalóriát) elhagyja, de alig vagy egyáltalán nem tartalmaz rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. A gabona fehérjének mintegy 25 százaléka a finomítás során is eltávolításra kerül.

Néhány feldolgozó néhány vitamint és ásványi anyagot kicserél termékeire. Ezek a termékek néven ismertek dúsított szemek. Ezek a dúsított szemek azonban nem tartalmazzák a teljes kiőrlésű antioxidánsok, rostok vagy fehérjék eredeti mennyiségét.

A finomított gabona azonosításakor keresse meg a következő kifejezések bármelyikét a termék csomagolásán szereplő első összetevőként:

Korpaliszt („egész” szó nélkül)

Búzaliszt („egész” szó nélkül)

Minden „szem” előtt szeretné látni az „egész” szót; különben előfordulhat, hogy a gabona egyes részei hiányoznak, és nem biztosítanak minden tápanyagot és tápanyagot.

A teljes kiőrlésű gabonák és a finomított szénhidrátok hatása a hasi zsírra

Ha finomított gabonát eszel, akkor főleg szénhidrátokat fogyasztasz nagyon kevés rost vagy fehérje segítségével, ami segít lassítani az étel felszívódását. Mivel az emésztés gyorsan megtörténik, a tested gyorsan átalakítja a szénhidrátokat glükózzá (cukorrá). Miután a glükóz bejut a véráramba, a tested felszabadítja az inzulint, hogy energiáért a cukrot a sejtjeidbe juttassa.

De itt merül fel a probléma: Amikor a vércukorszint gyorsan növekszik (ami akkor történik, ha egy ételt gyorsan megemésztenek), teste annyi inzulint bocsát ki, hogy a vércukorszintjét gyorsan visszahozza a sejtjeibe szállítva.

Az inzulin a hasi zsír egyik fő tettese. Minél több inzulin kerül be a véráramba, annál inkább teste tárolja a zsírt, konkrétan a hasi zsírt.

Minden étel inzulinreakciót eredményez. Bizonyos ételek, különösen a finomított szénhidrátok és az egyszerű cukrok okozzák az inzulin legnagyobb megugrását, ezért szeretné elkerülni őket. Ezeknek az ételeknek nemcsak tápanyaghiányuk van, hanem az inzulinválasz miatt a hasi zsírt is raktározzák - még akkor is, ha csökkentik az összes kalóriát!

A teljes kiőrlésű gabonák inzulinreakciót váltanak ki, de a teljes kiőrlésű rost és fehérje miatt ez a válasz csökken. Ennek eredményeként kevesebb inzulin kering az egész testben, és ezért kevesebb hasi zsír tárolódik.

Az, hogy minden gabona, még a teljes kiőrlésű is, inzulinreakciót vált ki, még nem jelenti azt, hogy együtt kellene kerülni őket. A szénhidrátok sok szempontból nélkülözhetetlenek a tested számára, a fő ok az energia.

Ha túlságosan csökkenti a szemek bevitelét, észreveheti az energiaszint csökkenését. Valójában még az is lehet gondja, hogy tisztán gondolkodjon (mert a cukor az agy fő energiaforrása).

Szüksége van teljes kiőrlésű gabonára naponta. Amellett, hogy segítenek az egészséges testtömeg elérésében és fenntartásában, ezek a gabonák jó néhány egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a következőket:

Csökkent a szívbetegségek és a stroke kockázata

Csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és elősegíti a vércukorszint fenntartását

Az emésztőrendszerrel kapcsolatos rákos megbetegedések csökkenése

Segít a koleszterinszint csökkentésében

Segít az emésztőrendszer rendszerességének fenntartásában

A teljes kiőrlésű éhségérzet

Az inzulinreakció korlátozása mellett a teljes kiőrlésű gabonák más módon is elősegítik a fogyást és a hasi zsír csökkentését: Segítenek az étvágy kontrollálásában. Mivel a teljes kiőrlésű gabonák lassabban emészthetőek, mint a finomított társaik, ezek hozzájárulnak az étkezés utáni fokozott jóllakottság érzetéhez.

Ha azonban finomított szénhidrátot fogyaszt és elősegíti az inzulin növekedését, az inzulin nemcsak raktározza el a zsírt, hanem növeli az étvágyát is. Tehát finomított szénhidrát elfogyasztása után hamarabb éhesebbnek érezheti magát, sőt több egyszerű cukor iránti vágy is tapasztalható.

Ennek eredményeként egy olyan ciklusba kerül, amikor újra és újra túl sok finomított szénhidrátot fogyaszt, ami csak azt okozza, hogy továbbra is a hasi zsírra pakoljon.

Az éhség csökkentésével és a sóvárgás megakadályozásával a teljes kiőrlésű gabonák segíthetnek a hasi zsírtartalmú étrenddel összhangban maradni, és még gyorsabban elérhetik a fogyás céljait.