Szénhidrátok és a vese diéta

Írta: DaVita dietetikus Christine Swafford, MS, RD, CSR, LD

szénhidrátot tartalmaz

A szénhidrát, a fehérje és a zsír az élelmiszerek három fő tápanyaga. A szénhidrátok fő üzemanyagforrást jelentenek a szervezet számára. Energiát szolgáltatnak, amelyet kalóriában mérnek. Ha szénhidrátokat eszel, a test glükózzá változtatja őket, amely a test sejtjeinek energiaforrása. Az inzulinnal a sejtek képesek felhasználni ezt az energiát a mindennapi funkciók ellátására, segítve a legjobb érzéseket. A testének energiája mellett a szénhidrátban gazdag ételek vitaminok, ásványi anyagok, rostok és egyéb vegyületek jó forrásai is, amelyek segítik a test védelmét.

Szénhidrátok, rost és dialízis

Egyes szénhidráttartalmú ételek rostot tartalmaznak, amely fontos szerepet játszik a szív, az erek és a vastagbél védelmében. Ha krónikus vesebetegséget (CKD) diagnosztizáltak nálad, akkor hajlamosabb a szívbetegségekre, amelyek a dialízisben szenvedő betegek legfőbb halálokai. A magas rosttartalmú étrend segít csökkenteni a koleszterinszintet, csökkentve a szívroham vagy más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A koleszterinszint csökkentése még segíthet abban, hogy bizonyos gyógyszerektől távol maradjon. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az étrendben megnövekedett rosttartalom csökkentheti a vérnyomást és a gyulladást. Sok dialízis alatt álló ember panaszkodik gyomor-bélrendszeri (GI) tünetekre, például székrekedésre vagy hasmenésre. A rost segíthet ezeknek a tüneteknek a csökkentésében, valamint a súly és a vércukorszint szabályozásában. Kérdezze meg dietetikusát, hogy mely magas rosttartalmú ételek működhetnek a vese étrendjében.

Szénhidráttartalmú ételek

Számos étel tartalmaz szénhidrátot, többek között:

  • Keményítőtartalmú zöldségek
  • Kenyerek és szemek
  • Bab, borsó és lencse
  • Gyümölcsök és gyümölcslevek
  • Tejtermékek, a sajt, a vaj és a tejszín kivételével
  • Édességek és desszertek

Ezek az ételek üzemanyagot szolgáltatnak a szervezetnek energia előállításához és befolyásolják a vércukorszintet, ha cukorbetegségben szenved. A hús és a zsír nem tartalmaz szénhidrátot, hacsak panír vagy mártás nem kerül hozzáadásra. A hús és a zsír kevéssé befolyásolja a vércukorszintet, de tartalmaznak kalóriákat, és a túlzott szénhidrátfogyasztáshoz hasonlóan súlyosan növekednek, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket. Beszéljen dietetikusával arról, hogy melyik szénhidráttartalmú étel a legjobb a vese étrendjéhez.

Szénhidrát adagok a vese étrendjéhez

A vese diétánál alkalmazott adagok fontosak az általános súlykontroll és a glükózszabályozás szempontjából, ha cukorbetegségben szenvednek. A szénhidráttartalmú ételek egy adagja 60-100 kalóriát és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha túlsúlyos, érdemes csökkentenie az elfogyasztott adagok számát. Alacsony testsúly esetén fontolja meg a szénhidrát adagok számának növelését. Ha cukorbetegségben szenved, akkor a szénhidrátszámlálásnak nevezett tervet követheti a vércukorszint szabályozásában. Konzultáljon dietetikusával az egyéni súly- vagy cukorbetegség-kezelési tervekről. A megfelelő működéséhez testének napi legalább 130 gramm szénhidrátra van szüksége.

Az étkezés általában két-négy adag szénhidrátot tartalmaz, attól függően, hogy mennyi kalóriára van szüksége. A snack tartalmazhat egy vagy két adag szénhidrátot. Az alábbiakban bemutatunk példákat a gyakori vesebarát szénhidráttartalmú ételekre és a megfelelő adagméretre.

Keményítő, gabonafélék és szemek (Minden adag körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz)