Vese diéta tippek

Feliratkozás a frissítésekre

Iratkozzon fel az e-mailes frissítések fogadására vagy az e-mail beállításainak kezelésére.

Legutóbbi hozzászólások

legutóbbi hozzászólások

Sara Colman, RD, CDE az ókori gabonákról a mai vese diétában
Sara Colman, RD, CDE az Éhes? Fogj egy vesebarát ropogós harapnivalót
Sara Colman, RD, CDE a Go Low: alacsonyabb kálium gyümölcs- és zöldségválaszték
Sara Colman, RD, CDE a D-vitamin alapjairól
Sara Colman, RD, CDE a D-vitamin alapjairól

Kategóriák

Diéta kezelése
GYIK
Kiemelt poszt
Ünnepi étkezés megtervezése
Veseegészségügyi tippek
Életmód
hírek
A költségvetést
Tippek

Ról ről

Betegeink és csapattársaink egészsége és biztonsága a legfontosabb prioritás. Szorosan figyelemmel kísérjük ezt a helyzetet, és megerősítjük a védelem érdekében már meglévő kiterjedt fertőzés-ellenőrzési gyakorlatokat. Ide kattintva videókat és további forrásokat találhat.

A legfrissebb Food Facts pénteki bejegyzés a kukoricáról szól. A kukorica egyik csodálatos eleme az elkészítésének és fogyasztásának különféle módjai. A kukoricát mellékelje egy főzéshez, grillezéshez vagy otthoni étkezéshez, salátába keverve, kukoricalisztbe őrölve kenyér vagy tortilla készítéséhez, vagy pattogatott kukoricába pattintva.

Adagok mérete:

Egy adag fagyasztott vagy konzerv kukorica általában 1/2 csésze. Ha kukoricát fogyasztanak a csutkán, akkor egy adag egy kis kukorica fülnek számít (5,5-6,5 hüvelyk hosszú).

Táplálkozási tények:

A táplálkozási tények a kukorica fogyasztásának formájától függően változnak. A kukoricában található vitaminok és ásványi anyagok közé tartozik az A-vitamin, a C-vitamin, a folát, a niacin és a magnézium. A többi teljes kiőrlésű gabonához hasonlóan a kukorica is nagyszerű rostforrás.

Fagyasztott kukorica: 1/2 csésze fagyasztott csemegekukorica 75 kalóriát, kb. 2 g fehérjét, kevesebb, mint 1 g zsírt, 16 g szénhidrátot, 192 mg káliumot, 65 mg foszfort, 1,5 g rostot és 1 mg sót tartalmaz.

Konzervált kukorica (só hozzáadása nélkül): A konzerv kukorica kalória-, cukor- és sótartalma magasabb lehet, mint a fagyasztott vagy friss kukorica az adalékanyagok miatt. A tejszínes konzerv kukorica általában hozzáadott cukrot tartalmaz. Fél csésze konzerv kukorica körülbelül 100 kalóriát, 2 g fehérjét, kevesebb, mint 1 g zsírt, 1,5 g rostot, 4 g cukrot, 4 mg nátriumot, 195-220 mg káliumot és 67-92 mg foszfort tartalmaz.

Főtt kukoricát: 1 kis kukorica fül (5,5-6,5 hüvelyk hosszú) 63 kalóriát, 2 g fehérjét, 1 g zsírt, 14 g szénhidrátot, 1,5 g rostot, körülbelül 5 g cukrot, körülbelül 195–220 mg káliumot és 67–92 mg foszfort tartalmaz.

Pattogatott kukorica: Három evőkanál pattogatott kukoricamag megegyezik körülbelül 4 csésze pattogatott kukoricával, amely 110 kalóriát, 3 g fehérjét, 1,5 g zsírt, 22 g szénhidrátot, 4 g rostot, 96 mg káliumot és 116 mg foszfort biztosít.

Belefér-e a kukorica a vese-barát étrendbe?

Igen! A kukoricát általában rendben lehet fogyasztani vesebarát étrenden. A foszfortartalom miatt ne felejtsen el figyelni az adagok méretére, és fontolja meg, hogy a kukorica milyen formáját fogyasztja. Egyes kukoricatípusok, amelyeket más összetevőkkel dolgoznak fel vagy készítenek, például kukoricadara, kukoricakenyér és kukoricadarabok, foszforban magasabbak, mint a kukorica egyéb formái, például a pattogatott kukorica.

A kukoricát káliumban elfogadhatónak tartják, mert egy adag kevesebb, mint 250 mg. Két uncia kukoricakenyérben körülbelül 110 milligramm foszfor és egy 6 hüvelykes kukoricatortillában körülbelül 75 milligramm foszfor található. Ha többet szeretne megtudni a kukoricáról a liszt tortillákról, olvassa el a vesediéta tippjeinek blogbejegyzését: „Kukorica vagy liszt: melyik tortilla a legjobb?”

Költség

A kukoricát megfizethető ételnek tekintik, de a költség attól függ, hol vásárol, és milyen formában vásárol kukoricát (friss, fagyasztott vagy konzerv). Egy kukorica doboz általában kevesebb, mint 1,50 dollárba kerül. A fagyasztott kukorica átlagos kiskereskedelmi ára fontonként körülbelül 1,62 USD. Harminc uncia pattogatott kukoricamag ára 2-3,50 dollár. A kukorica kukoricájának ára valószínűleg évszaktól és lakhelyétől függően változik, de általában fülenként körülbelül 0,50 USD.

A kukorica kiválasztása

A kukorica rendkívül népszerű és különböző fajtákban termesztik az egész világon. Leggyakrabban sárga színű, de lehet fehér, lila, kék, piros vagy akár fekete is.

Mivel a kukoricahéjat nem szabad a boltban eltávolítani, hogy szemügyre vegyék a kukoricát, néha nehéz megtudni, hogy jó, friss kukoricát választott-e a csutkára. Íme néhány tipp, amikor friss kukoricát választunk a csutkára. Először ellenőrizze a héját, amely a kukoricát borító zöld héj. A héjnak élénk zöldnek kell lennie, lyukak nélkül, és szorosan be kell tekerni a kukorica fülét. Másodszor, nézze meg a bojtokat. A bojtoknak barnának és kissé ragacsosnak kell lenniük, nem fekete vagy szárazak. Harmadszor, tapogassa meg a kukoricát a héjban, hogy nincs-e lyuk vagy hiányzó mag.

A konzerv kukorica kiválasztásakor a legjobb, ha konzervdobozokat keresünk hozzáadott só nélkül.

A pattogatott kukorica vásárlásakor a legjobb, ha a magot megvásárolja, és a pattogatott kukoricát papírzacskóban, a mikrohullámú sütőben, a tűzhelyen vagy a levegőben lévő pattogatóban tölti be otthon. Az előre csomagolt, pattanásra kész pattogatott kukorica általában sót és zsírt tartalmaz. Kerülje a fogyasztásra kész, pattogatott kukoricát, amely a magasabb foszfor- és nátriumtartalom miatt sajtízesítésű. A fogyasztásra kész pattogatott kukorica jó választása a sima pattogatott kukorica vagy a nagyon enyhén sózott pattogatott kukorica.

Kukorica tárolása

A cob kukoricának a héjban kell maradnia, és hűtőszekrényben kell tárolni, amíg elkészül. A kukoricából készült héj nélküli kukorica az élelmiszerboltban is kapható. Általában 4 darabos kiszerelésben található, körülbelül 2,00 dollárért. Az elkészítésig tartsa a hűtőszekrényben lévő műanyagban. A friss kukorica legfeljebb egy hétig maradhat a hűtőszekrényben.

Kukorica főzése

A kukoricakonzervet a legkönnyebb elkészíteni, mivel készen áll a fogyasztásra, amint a konzervet kinyitják. A kukoricát felmelegítheti a főzőlapon egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálban.

A fagyasztott kukorica elkészítése szintén meglehetősen egyszerű, mivel csak fel kell olvasztani és fel kell melegíteni. Ennek két egyszerű módja a mikrohullámú sütő vagy a gőzölés. A mikrohullámú sütéshez öntsön kukoricát egy mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe, és mikrohullámú sütőben 1-2 percig. A fagyasztott kukorica párolásához adjunk hozzá 1-2 centi vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután tegye a kukoricát tartalmazó gőzölőt az edény tetejére, engedje le párolni, fedje le az edényt és párolja a kukoricát körülbelül 3-5 percig.

A kukoricát is meglehetősen egyszerű főzni. Személy szerint a kukoricát főzöm a csutkán, mivel ez könnyű és gyors. Kezdje a kukorica hántolásával és az összes szál eltávolításával. Ezután töltse fel az edényt körülbelül félig vízzel. Ügyeljen arra, hogy elegendő víz legyen az edényben, hogy a kukorica hozzáadásakor teljesen elmerüljön. Forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá kukoricát a csutkára, és fedjük le fedővel. Várja meg, amíg a víz ismét felforralódik, majd vegye le a tűzről, tartsa az edényt lefedve, és hagyja állni 5 percig.

A kukoricán lévő kukoricát grillezni is lehet, ami remekül előkészíti a kukoricát nyáron! Kezdje a kültéri grillmelegítést. Kukassza a kukoricát, és adjon hozzá kívánt fűszereket, például vajat vagy olívaolajat, borsot és kis mennyiségű sót. A nátrium-mentes fűszeres kukoricához próbálja ki az olívaolajat harissa vagy chili porral (ez a személyes kedvencem). Tekerje a füleket alufóliába, és tegye a grillre. Időnként fordítsa meg és grillezze kb. 18-20 percig.

DaVita kukorica receptek

Levesek és pörköltek:

Saláták:

Oldalak:

Főételek:

Pattogatott kukorica:

Kattintson ide a DaVita további vese-diétás eszközeinek és forrásainak megtekintéséhez.

Erőforrások

Ez a cikk csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosi tanácsot vagy kezelést. Konzultáljon orvosával és dietetikusával az Ön diagnózisával, kezelésével, étrendjével és egészségügyi kérdéseivel kapcsolatban.

Krista Blackwell, RD, LDN, CNSC

Krista úgy véli, hogy a jó étkezés a hosszú, egészséges és boldog élet alapvető eleme. Több mint egy éve dolgozik a DaVita-nál, és majdnem négy éve dolgozik klinikai dietetikusként Washington DC-ben. Krista okleveles táplálkozástámogató klinikus és az alkalmazott táplálkozás mesterképzésén vesz részt. Élvezi, hogy a DaVita erős vesebeteg-szakértői csapatába tartozik. Szabadidejében Krista imád utazni, főzni, olvasni és aktív maradni.

Hozzászólások

Nagyon boldog, hogy nem élvezhetjük a kukoricát a nyári kukoricában. Köszönöm!