Szénhidrátok, fehérjék, zsírok és vércukor

Téma áttekintése

A test három fő tápanyagot használ fel - szénhidrátot, fehérjét és zsírt.

vércukor

Ezeket a tápanyagokat egyszerűbb vegyületekké emésztik. A szénhidrátokat energiához (glükózhoz) használják. A zsírokat energiára használják, miután zsírsavakká bomlanak. A fehérjét energiára is fel lehet használni, de az első feladat hormonok, izom és más fehérjék előállításának segítése.

Tápanyag típusa

Hol található

Szénhidrát (keményítők és cukrok)

Bontott glükóz, amelyet a sejtek energiaellátására használnak. Az extrát a májban tárolják.

Aminosavakra bontva, izomépítésre és más, a test működéséhez elengedhetetlen fehérjék előállítására használják.

Zsírsavakká bontva sejtbélések és hormonok előállítására. Az extra a zsírsejtekben tárolódik.

Étkezés után a vércukor (glükóz) szint emelkedik, mivel a szénhidrát emészthető. Ez jelzi a hasnyálmirigy béta sejtjeinek inzulin felszabadítását a véráramba. Az inzulin elősegíti a glükóz bejutását a test sejtjeibe, hogy energiát használjon fel. Ha az összes glükózra nincs szükség az energiához, egy része glikogénként a zsírsejtekben és a májban tárolódik. Amint a cukor a vérből a sejtekbe kerül, a vércukorszint visszatér az étkezés közötti normális tartományba.

Számos hormon és folyamat segíti a vércukorszint szabályozását és egy bizonyos tartományban (70 mg/dl - 120 mg/dl) tartását. Amikor a vércukorszint ebbe a tartományba esik, ami étkezések között történhet, a testnek legalább három módja van a reakcióra:

  • A hasnyálmirigy sejtjei felszabadíthatják a glükagont, egy olyan hormont, amely jelzi a test számára, hogy az izmokban és a májban lévő glikogénből glükózt termeljen, és a vérbe engedje.
  • A glikogén felhasználásakor az izomfehérje aminosavakra bomlik. A máj aminosavakat használ a glükóz előállításához biokémiai reakciók révén (glükoneogenezis).
  • A zsírraktárak felhasználhatók energiára, ketonok képződésére .

Más hormonok emelhetik a vércukorszintet, beleértve az adrenalint (más néven adrenalin) és a mellékvese által felszabadított kortizolt, valamint az agyalapi mirigy által kibocsátott növekedési hormont .

Hitelek

Aktuális állapot: 2019. december 19

Szerző: Healthwise Staff
Orvosi áttekintés: E. Gregory Thompson, MD - Belgyógyászat
Adam Husney, orvos - családorvoslás
Kathleen Romito, MD - Családorvoslás
Rhonda O'Brien, MS, RD, CDE - Minősített Diabétesz Oktató
Colleen O'Connor, PhD, RD - Bejegyzett dietetikus