Szénhidrátok

Alapok

Tudj meg többet

Lásd, játssz és tanulj

Kutatás

Erőforrások

Neked

Összegzés

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrátok vagy szénhidrátok cukormolekulák. A fehérjék és zsírok mellett a szénhidrátok az élelmiszerekben és italokban található három fő tápanyag egyike.

A tested lebontja a szénhidrátokat glükózra. A glükóz vagy a vércukor a test sejtjeinek, szöveteinek és szerveinek fő energiaforrása. A glükóz azonnal felhasználható, vagy a májban és az izmokban tárolható későbbi felhasználás céljából.

Melyek a különböző típusú szénhidrátok?

A szénhidrátoknak három fő típusa van:

Cukrok. Egyszerű szénhidrátoknak is nevezik őket, mert a legalapvetőbb formában vannak. Hozzáadhatók olyan élelmiszerekhez, mint az édességben lévő cukor, a desszertek, a feldolgozott ételek és a szokásos szóda. Ide tartoznak azok a cukorfajták is, amelyek természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben, zöldségekben és a tejben.
Keményítők. Ezek összetett szénhidrátok, amelyek sok egyszerű cukorból állnak, összekeverve. A testének cukrokra kell bontania a keményítőket, hogy energiára használja fel őket. A keményítők közé tartozik a kenyér, a gabonafélék és a tészta. Ide tartoznak bizonyos zöldségek, például burgonya, borsó és kukorica.
Rost. Ez egyben összetett szénhidrát is. A tested nem tudja lebontani a legtöbb rostot, így a rostos ételek fogyasztása elősegítheti a teltségérzetet, és kevésbé valószínű a túlevés. A magas rosttartalmú étrendeknek más egészségügyi előnyei is vannak. Segíthetnek a gyomor- vagy bélproblémák, például a székrekedés megelőzésében. Segíthetnek a koleszterinszint és a vércukorszint csökkentésében is. A rost számos növényben található ételben megtalálható, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat, babot és a teljes kiőrlésű gabonákat.

Mely ételekben van szénhidrát?

A szénhidráttal rendelkező közös ételek közé tartozik

Szemek, például kenyér, tészta, tészta, keksz, gabonafélék és rizs
Gyümölcsök, például alma, banán, bogyók, mangó, dinnye és narancs
Tejtermékek, például tej és joghurt
Hüvelyesek, beleértve a szárított babot, a lencsét és a borsót
Snack ételek és édességek, például sütemények, sütik, cukorkák és egyéb desszertek
Levek, szokásos üdítők, gyümölcsitalok, sportitalok és cukrot tartalmazó energiaitalok
Keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya, kukorica és borsó

Egyes ételek nem tartalmaznak sok szénhidrátot, mint például hús, hal, baromfi, bizonyos típusú sajtok, diófélék és olajok.

Milyen típusú szénhidrátokat egyek?

Szüksége van néhány szénhidrát fogyasztására, hogy energiát nyújtson a testének. De fontos, hogy az egészségéhez megfelelő típusú szénhidrátokat fogyasszon:

Amikor szemeket eszik, válasszon többnyire teljes kiőrlésű gabonákat, és ne finomított szemeket:
- A teljes kiőrlésű gabonák olyan ételek, mint a teljes kiőrlésű kenyér, a barna rizs, a teljes kukoricadara és a zabpehely. Sok olyan tápanyagot kínálnak, amelyre a szervezetnek szüksége van, például vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Annak kiderítéséhez, hogy egy termékben van-e sok teljes kiőrlésű termék, ellenőrizze a csomagoláson található összetevők listáját, és nézze meg, hogy a teljes kiőrlésű termék az első néhány felsorolt tétel egyike.
- A finomított szemek olyan élelmiszerek, amelyekből a szemek egy részét eltávolították. Ez eltávolítja azokat a tápanyagokat is, amelyek jót tesznek az egészségének.
Egyél sok rostot tartalmazó ételt. Az élelmiszer-csomagolások hátoldalán található táplálkozási tények címke megmondja, mennyi rost van a termékben.
Próbáljon kerülni olyan ételeket, amelyekben sok a hozzáadott cukor. Ezek az ételek sok kalóriát tartalmazhatnak, de nem sok táplálékot. A túl sok hozzáadott cukor fogyasztása növeli a vércukorszintet, és hízhat. Megtekintheti, hogy egy étel vagy ital hozzáadott-e cukrot, ha megnézi az élelmiszercsomag hátoldalán található Táplálkozási tények címkét. Megmondja, hogy mennyi az összes cukor és a hozzáadott cukor abban az ételben vagy italban.

Hány szénhidrátot egyek?

Nincs mindenki számára megfelelő szénhidrátmennyiség, amelyet az embereknek meg kellene enniük. Ez az összeg változhat, olyan tényezőktől függően, mint életkora, neme, egészségi állapota és attól, hogy fogyni vagy hízni próbál-e. Az embereknek naponta átlagosan a kalóriák 45-65 százalékát szénhidrátokból kell beszerezniük. A Nutrition Facts címkéken a teljes szénhidrát napi értéke napi 275 g. Ennek alapja a napi 2000 kalóriás étrend. A napi értéke magasabb vagy alacsonyabb lehet a kalóriaigénytől és az egészségtől függően.

Biztos-e alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztani?

Néhány ember alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, hogy megpróbálja lefogyni. Ez általában azt jelenti, hogy minden nap 25g és 150g szénhidrátot fogyasztanak. Ez a fajta étrend biztonságos lehet, de mielőtt elkezdené, beszéljen orvosával. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik problémája az, hogy korlátozhatják a naponta kapott rost mennyiségét. Hosszú távon is nehéz maradniuk.