Szénhidrát a tejben - tej, sajt, tejszín, vaj és joghurt

A megosztás törődés!

Típustól függően a tejtermékek szénhidrátjai némileg eltérnek. Például a teljes tejszín szénhidráttartalma lényegesen magasabb, mint a teljes krémsajté.

Az alacsony szénhidráttartalmú diétát folytató vagy keto-tevékenységet folytatók számára fontos tudni a tejtermékek szénhidráttartalmát.

A tejtermék az egyik leggazdagabb kalciumforrás, amely többek között fontos a csontok egészsége szempontjából.

Használja a ketonfigyelőt étkezés után, hogy lássa, milyen hatással van a tejtermék a vércukor- vagy ketonszintjére.

Fontos, hogy valamilyen tejtermék kerüljön az étrendbe. De meg kell különböztetni, melyik tejtermék alacsony szénhidráttartalmú és melyik nem?

Hány szénhidrát a tejben?

A rendszeres tejszín tejben 12 g szénhidrát van csészénként.

Különböző típusú tej áll rendelkezésre azonban, teljes tejszín, író, sovány tej és különböző zsírtartalmú tej.

A különböző tejfajták zsírtartalma változó, a szénhidrátok és a fehérje kismértékben változnak.

A zsír csökkenésével a tej szénhidrátja megnő.

Szénhidrátok különböző típusú tejben (csészénként)

A tehéntejet általában alkalmatlannak tartják a ketogén étrendhez, Atkins pedig túl sok szénhidrátot tartalmaz. Egyes alacsony szénhidráttartalmú szakemberek valóban fogyasztják, de nem, ha ketózisba akarnak kerülni.

Teljes tej tej = 12 g szénhidrát, 8 g zsír, 8 g fehérje
2% tej = 12 g szénhidrát, 3,5 g zsír, 8 g fehérje
1% tej: 13 g szénhidrát, 2,5 g zsír, 8 g fehérje
Sovány tej = 13 g szénhidrát, 0 g zsír, 8 g fehérje

Az AA-k láthatják, hogy a tej szénhidrátjai túl magasak a keto étrendhez, ezért nem fogyasztunk tejelő (tehén) tejet, és nem használjuk alacsony szénhidráttartalmú receptjeinkben.

Alkalmanként használunk különféle diótejet. Ilyen például a mandula, a makadámia és a kókusztej (kis adagokban, többnyire receptösszetevőként). De ezek nem tejtermékek.

Hány szénhidrát sajtban?

Általánosságban elmondható, hogy a sajt szénhidráttartalma nagyon alacsony. A legtöbb sajt elsősorban zsírból és fehérjéből áll.

A sajtban is nagyon alacsony a tejcukorszint (a tejben lévő cukor).

Ha kétségei vannak, olvassa el a tápértékjelölést és ellenőrizze a cukortartalmat.

Ha laktóz-intoleráns és a szénhidrát minimális szinten tartása érdekében kerülje a friss sajtokat (és konzultáljon szakemberével).

Szénhidrátok sajtban (1oz-onként)

A sajt sokféle formában kapható krémsajtból, lágy sajtból, pácolt és kemény sajtokból, szénhidráttartalmuk változó.

Cheddar sajt = 0,4 g szénhidrát, 9,4 g zsír, 7 g fehérje
Colby sajt = 0,7 g szénhidrát, 9,1 g zsír, 6,7 g fehérje
Krémsajt = 1,2 g szénhidrát, 9,7 g zsír, 1,7 g fehérje
Mozzarella sajt = 0,6 g szénhidrát, 6,3 g zsír, 6,3 g fehérje
Parmezán sajt = 0,9 g szénhidrát, 7,3 g zsír, 10 g fehérje
Svájci sajt = 1,5 g szénhidrát, 7,9 zsír, 7,6 g fehérje
Feta = 1,2 g szénhidrát, 6 g zsír, 4 g fehérje
Brie = 0,1 g szénhidrát, 7,9 g zsír, 5,9 g fehérje

Finom alacsony szénhidráttartalmú sajt receptek

Alacsony szénhidráttartalmú receptjeink során széles körben használjuk a sajtot.

A sajt szénhidrátjai sokoldalú összetevővé teszik.

Az általunk használt sajt attól függ, hogy milyen alacsony szénhidráttartalmú ételeket főzünk.

Hány szénhidrát tejszínben?

A teljes krém 4 gramm szénhidrátot tartalmaz evőkanálonként, és nagyszerű alternatíva (ha evőkanál használja) a tejhez ketogén vagy más alacsony szénhidráttartalmú étrendben lévő emberek számára.

A tejszín szénhidrátja a zsírhoz és a fehérjéhez képest nagyon alacsony.

Használjon egy evőkanál egy csésze kávéban vagy teában alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú lehetőségként.

Ne feledje, hogy bár a nehéz tejszín alacsony szénhidráttartalmú, a magas zsírtartalmú csésze 820 kalóriát eredményez.

Szénhidrátok krémben (evőkanálonként)

Próbálja meg elkerülni az alacsony zsírtartalmú változatokat, és tartsa kicsiben az adagokat, amikor krémet fogyaszt.

Nehéz krém = 0,4 g szénhidrát, 5,6 g zsír, 0,3 g fehérje
Fele és fele = 0,6 g, 1,7 g zsír, 0,4 g fehérje
Tejföl = 0,5 g szénhidrát, 2,5 g zsír, 0,4 g fehérje

Keto krém receptek

A teljes zsírtartalmú krém számos keto receptünk jó részét alkotja.

A kevés szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú krém ideális ételsűrítővé teszi, és gazdagabb, simább ízt ad.

Hány szénhidrát vajban?

A vajban szinte nincs szénhidrát

A vaj olyan alapanyagok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendet követnek, mint például a Keto diéta és az Atkins diéta.

A vajban lévő szénhidrát mennyisége elhanyagolható. Valószínűleg elégetné azt a szénhidrátot, kivéve a vajat a hűtőből.

A vajban gyakorlatilag nincs szénhidrát, szinte nincs fehérje, és szinte teljes egészében zsírból készül.

Szénhidrátok vajban (evőkanálonként)

A vaj kéznél tartása a sikeres ketogén étrend kulcsa. Szinte tiszta zsír és ízekkel teli vaj az svájci kés az LCHF étkezéséhez. A vaj szénhidráttartalma nagyon alacsony.

Sózott és sótlan vaj = 0,1 g szénhidrát, 11,5 g zsír, 0,1 g fehérje
Tisztított vaj (Ghee) = 0 szénhidrát, 12,5 g zsír, 0 g fehérje

A vajat sokféleképpen lehet felhasználni alacsony szénhidráttartalmú recepteknél.

Sok alacsony szénhidráttartalmú vaj receptet készítünk.

Különféle ízesített vajkonzerveket készítünk a húsételek mellé.

Chili ízű vegyes vaj azoknak, akik kissé harapósan szeretik!

Hány szénhidrát joghurtban

A teljes zsírtartalmú természetes joghurt csészében 9 g szénhidrátot tartalmaz.

Személy szerint ketogén diétán kerülöm a joghurtot. A joghurt szénhidrátjai kiszorítanak a ketózisból, elég érzékeny vagyok a hirtelen szénhidrátbevitelre.

De a joghurtban lévő szénhidrátok száma megfelelhet az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek, ha nem a ketózisra törekszel.

A legjobb alacsony szénhidráttartalmú lehetőség az LCHF diéták számára a teljes zsírtartalmú görög joghurt.

Szénhidrátok joghurtban (1 csésze)

Teljes zsír görög joghurt = 9,1 g szénhidrát, 11,4 g zsír, 20,4 g fehérje
2% görög joghurt = 9,1 g szénhidrát, 4,5 g zsír, 22,7 g fehérje
0% (zsírmentes) görög joghurt) = 9,3 g szénhidrát, 0 g zsír, 24 g fehérje

Tessék, itt van. A fenti listából kiderítheti, hogy mely tejtermékek illenek az étrend makrói közé.

A tejtermékek szénhidrátjai termékenként változnak, amit a tej, a sajt és a vaj közötti szénhidrátkülönbség mutat.