Szentjánoskenyér kontra csokoládé

Nutrition Diva: Gyors és piszkos tippek a jó étkezéshez és a mesés érzéshez

american

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Regisztráció "data-newsletterpromo button-link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "ArticleBody">

A Scientific American bemutatja a Nutrition Diva gyors és piszkos tippeket. A Scientific American és a Quick & Dirty Tips egyaránt Macmillan-társaság.

Aly írja: „Nemrég vettem egy szendvicset a helyi bioélelmiszer-boltomban szeszélyből, és most kíváncsi vagyok a táplálkozási profiljára. Egészséges alternatíva a csokoládéval szemben? Milyen előnyei és hátrányai vannak?

Mi a szentjánoskenyér?
A szentjánoskenyér olyan összetevő, amellyel úgy tűnik, csak az egészséges élelmiszerboltokban fut össze - vagy a szokásos élelmiszerbolt „egészséges ételek” folyosóján. Általában a csokoládé alternatívájaként használják, és számos csokoládé-szerű formátumban találja meg: sütőporként, chipsekhez, amelyeket hozzáadhat a sütikhez, vagy ízesítőként édességekben, pékárukban és forró italokban keverékek. Tehát milyen előnyei vannak a szentjánoskenyér csokoládéval való helyettesítésének?

Milyen egészségügyi előnyei vannak a szentjánoskenyérnek?
A szentjánoskenyér, mint csokoládépótló elsődleges előnye talán az, hogy a kakaóval ellentétben a szentjánoskenyér nem tartalmaz koffeint vagy teobromint. Mindkét vegyi anyag (amelyek a metilxantinek nevű anyagcsaládba tartoznak) stimulánsok; míg a koffein elsősorban a központi idegrendszerre hat, a teobromin stimulálja a szív- és érrendszeri és a tüdőrendszert.

A SZERZŐRŐL

Táplálkozás Diva Monica Reinagel

Monica Reinagel, MS, LD/N, CNS, igazgatósági tanúsítvánnyal, engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember és szakmailag képzett szakács, a Nutrition Diva titkai az egészséges táplálkozásért és a Nutrition Diva podcast gyors és piszkos tippek szerzője.