Szeretne egy diétát? Mindezeknek az induló igényeknek a pénzére, vérére és DNS-jére van szükség

Amikor a kaliforniai Pleasanton állambeli Liesl Bettencourt nemrég lett 50 éves, úgy döntött, ideje formába lendülnie. Feliratkozott az Oakland-i Habit startupra, amely személyre szabott táplálkozási ajánlásokat, edzést és étkezést kínál. És amint Habit küldött neki egy beavatási készletet, ideges lett.

A kenyér és a sajt kivágásának lehetősége elég nehéz volt, gondolta Bettencourt. Most arra kérték, hogy használjon egy lancetet - egy apró tűt, amelyet Habit küldött neki - a saját vérének levonására.

"Két hétbe telt, mire belemerültem a bátorságba - mondta Bettencourt.

Azzal, hogy új felhasználóktól három vérmintát és egy DNS-tampont kell benyújtani, a Habitnak magasabb a belépési gátja, mint a táplálkozási és diétás üzletágak többségének. A program elindításához több kell, mint egy hét étkezés pótló italok (a la Soylent) megrendelése, fűvel táplált tehénvaj hozzáadása a kávéhoz (Bulletproof), vagy a sajátos rubrika (Weight Watchers) felhasználásával megtanulni különféle ételeket osztályozni. A fogyókúrás életszakadásokat árusító életmód- és táplálkozási vállalatok tengerében a Habit megpróbálja megkülönböztetni magát, hangsúlyozva a személyre szabott táplálkozás „személyes” -ét.

299 dollárért (az anyagcsere-tesztkészlet költségei és a Habit ajánlásai) a vállalat minden ügyfél DNS-ét tanulmányozza, hogy megismerje az étrendi és emésztési hajlamokat, valamint táplálkozási tanácsokat és tanácsadást kínál az ügyfél genotípusa (genetikai felépítése) és fenotípusa (környezeti hatások) alapján. . A Nashville-i Aegis Sciences Corp. toxikológiai laboratórium, amely az NFL és a Major League Baseball doppingellenes tesztjeit is elvégzi, teszteli, hogy az ügyfelek teste hogyan dolgozza fel a cukrot, zsírt és szénhidrátot.

"Nagy a zaj a piacon" - mondta Neil Grimmer, a Habit alapítója és vezérigazgatója, aki korábban a Plum Organics bébiétel-társaságot vezette. „Azt halljuk, hogy a szénhidrátok rosszak, akkor a szénhidrátok jóak, a zsír pedig rossz, akkor a zsír is jó. Az árnyalat mindannyiunkban rejlik. Ami nekem jó és jó, nem biztos, hogy jó és jó neked. "

Bár nincsenek tudományos vizsgálatok a Habit ajánlásainak hosszú távú hatékonyságáról - a szolgáltatás csak 2017 januárjában indult el -, a vállalat megközelítését bizonyos tudományok támogatják. A Habit elemzésében az Amerikai Tudományos és Egészségügyi Tanács áprilisban azt írta, hogy a Habit tesztje képes volt kimutatni az ember „valódi” és „holisztikus” anyagcsere-aktivitását, és hogy a vállalat táplálkozási tanácsai „valóban képesek hasznosak lenni. . ”

Ugyanez az elemzés megkérdőjelezte, hogy vajon valóban változik-e egy személy DNS-tesztje. A Habit most saját szakértői értékeléseket folytat - mondta Grimmer.

A diéták jellemzően egy méretet öltöttek. Most van olyan tudományunk, amely eljuthat egy olyan helyre, ahol személyre szabott étkezési rendszert ajánlhatunk.

A vállalat eddig 32 millió dolláros támogatást vonzott a Campbell Soup Co.-tól, az egyedüli finanszírozótól, amely 2013-ban a Grimmertől is megvásárolta a Plum Organics-ot.

"Nagyon lenyűgözött minket a személyre szabott táplálkozás ötlete" - mondta Denise Morrison, a Campbell vezérigazgatója. „A diéták jellemzően egy méretet öltöttek. Most van tudományunk, amely eljuthat egy olyan helyre, ahol személyre szabott étkezési rendszert tudunk ajánlani. ”

A Habit személyre szabott táplálkozási ajánlásai 299 dolláros árcédulájával a tehetős, étrendtudatos vásárlók egy részének szólnak. De mivel az amerikai súlycsökkentő piac értéke 2017-ben 66 milliárd dollár volt, Morrison szerint Campbell hosszú távú fogadást köt az induló vállalkozásra. Amint az ügyfelek kiszámolják a kezdeti díjat, a Habit további szolgáltatásokat kínálhat: a következő évben országszerte elkészített, testre szabott ételeket tervez bevezetni, és végül étkezési terveket, recepteket és egyéb termékeket fog értékesíteni, hogy az ügyfelek a pályán maradhassanak.

A Habit gondolkodásmódjának része az, hogy a vásárlói étvágy minden egyes részének megvannak, ezért Grimmer szerint nem könnyű ötvözni őket egy márkanév alatt. Például a 23andMe DNS-teszt induló vállalkozás, amely kizárólag a genetikai és az ősök vizsgálatára összpontosít, 199 dollárért elad egy fogyasztói tesztkészletet. A befektetők annyira gátolják a szolgáltatást, hogy a társaság nemrégiben 1,5 milliárd dolláros értékelést kapott. Az ételt előkészítő Blue Apron cég, amely segít az ügyfeleknek tápláló ebédek és vacsorák elkészítésében, idén tőzsdére lépett, és piaci felső határa 764 millió dollár. És a fogyókúrában egyedül a Súlyfigyelők piaci korlátja 3 milliárd dollár.

A Habit terve tehát az, hogy a vállalat felé forduljanak a fogyasztók, amikor meg akarják ismerni testüket, segítségre van szükségük egy egészségügyi cél elérése érdekében, és azt akarják, hogy valaki vigyázzon az élelmiszerlistára.

Az új étrendektől való elzárkózás miatt ez a riporter átesett a Habit teszten. Megdörzsöltem egy hosszú Q-tippet, amelyet a Habit nyújtott az arcom belső részéhez, hogy összegyűjtsem a DNS-em (amit Habit szerint nem ad el harmadik félnek). A vérvizsgálathoz, a Habit utasításainak megfelelően, egyik napról a másikra böjtöltem, és meleg víz alatt ujjaimat futtattam a véráramlás fokozása érdekében. És amikor eljött az ideje, hogy a lándzsát használjam a saját ujjam szúrására, kicsikáztam.

- Tudjuk, hogy ez a nehéz rész! - mondta a Habit használati útmutatója. "Rendben van, ha valaki más szúrja az ujját érted."

Megkértem páromat, hogy tegye meg helyettem.

- Oké, háromkor - mondta. Csak kettőig számolt, mielőtt megszúrta az ujjamat.

Nem volt túl rossz. De, mint egy papírvágás, ezt nem tudtam szándékosan elkövetni magammal, ezért rákényszerítettem, hogy még kétszer megcsinálja: fél órával azután, hogy ittam a Habit shake-et - cukros, szénhidrát- és zsírtartalmú ital, amely lehetővé teszi a Habit számára, hogy lássa, hogyan reagál a testem a különféle ételekre - és még két órával az ital után.

Vércseppjeimet bekentem a Habit által biztosított papírkártyákra, mindent lezártam műanyag csomagolásban, és a kitöltött FedEx borítékban szállítottam le.

Egy hónappal később eredményeim online irányítópult formájában jelentek meg, amely információkat tartalmazott a génjeimről és arról, hogy a testem hogyan dolgozza fel a zsírt, cukrot és szénhidrátokat. Azt mondta nekem, hogy laktóz-intoleráns vagyok, ami nem volt meglepetés, mert ahogy bárki elmondja neked, aki laktóz-intoleráns, nehéz nem tudni, hogy laktóz-intoleráns vagy. Azt mondta nekem, hogy érzékeny vagyok a koffeinre, ami megmagyarázza, miért vagyok bekötve egy csésze kávé után.

Azt is elmondta, hogy vannak olyan génjeim, amelyek magas vérnyomással és a glükóz feldolgozásának nehézségeivel járnak. A bennem lévő hipokondrium azonnal feltételezte, hogy ez azt jelenti, hogy cukorbetegségre és szívproblémákra vagyok ítélve. De egy ingyenes foglalkozás a Habit egyik bejegyzett dietetikusával - amelyet minden Habit vásárlónak felajánlottak - biztosította, hogy a genetikai markereim nem próféták, és hogy a vérjelzőim azt mutatják, hogy genetikai hajlamom ellenére is rendben vagyok.

Eredményeim megkönnyebbülést jelentettek. De kissé lehengerlő is. Azt gondoltam, hogy egy ilyen invazív folyamat után a Habit újszerűnek tűnő útmutatást kínál - napi három kelkáposzta turmix, háromszoros fehérjebevitel, csak lila ételek. Ehelyett táplálkozási ajánlásaim nem különböztek túlságosan attól, amit már megszoktam: sok zöldség, sovány fehérje és zsír olyan forrásokból, mint dió, avokádó és hal.

Nekem mindez józan észnek tűnt. De a Mintel piackutató cég szerint a fogyás sok amerikai számára továbbra is küzdelem, mert annyi divat és ellentmondásos megközelítés van, hogy nehéz tudni, hogy is néz ki a józan ész.

"Az a tény, hogy a felnőttek többsége barkácsolási stratégiát követ a súlykezelésben, rámutathat arra, hogy a derékvonalak miért nem mozdultak el, sőt tovább nőnek" - mondták Mintel kutatói egy 2017-es jelentésben.

A Habit-hoz hasonló vállalatok számára tehát lehetőség nyílik arra, hogy profitáljanak az oktatásból, támogatásból és tervekből, amelyekhez az ügyfelek ragaszkodhatnak.

Még Pleasantonban, Bettencourt meglepődött - és megkönnyebbült -, amikor megtudta, hogy annak ellenére, hogy elmondta Habitnak, hogy célja a fogyás, ajánlásai korántsem korlátozóak.

"Arra gondoltam, hogy nem fogok tudni enni semmit, hogy éhen halok, és hogyan fogom végigcsinálni a napot a szeretett étel nélkül?" azt mondta. Megdöbbent, amikor megtudta, hogy még mindig lehet sajtja, és ha hébe-hóba kenyeret szeretett volna, akkor is. Habit ajánlásait követve szeptember óta 27 kilót fogyott.

"Megtudtam, hogy a testem sokkal lassabban metabolizálja a zsírt és a cukrot, ezért óvatosnak kell lennem az étellel, amelyet eszek" - mondta. - Megtanított másképp enni.