Szerző: A cukor trendje új étrendi csapásként

LAFAYETTE - A háború a cukor és az azt szerető testek között nem új keletű, de a szisztematikus átalakítás Julia Ross Mill Valley Recovery System-je és újonnan frissített „The Diet Cure” könyve új tiszteletet kölcsönöz az édes ellenségnek, és új sürgősséggel küzd az ellene.

Ez egy frissítés Ross 1999-es könyvéhez, amely egy lehetséges utat kínál az addiktív táplálkozási szokások hatékony kezelésére.

"Hét kiadó licitált a könyvre" - mondja a szerző és a klinikus Ross azoknak, akik nemrégiben a Nemzetközösség Klub előadásán gyűltek össze a Lafayette Könyvtárban és Tanulási Központban. "És a szerkesztők számos felhívása arra kért, hogy oldjam meg problémáikat. ”

A zsírok étrendből való eltávolításának nemzeti lépése szerint az étrendi űrt valami mással töltötték be.

"Átléptünk a finomított szénhidrátok és a cukorral édesített ételek felé" - mondta Ross, és megmutatta a fánkokat, a süteményeket és a kenyereket, amelyek címe "kábítószeres ételek".

A trendek arra késztették Rossot, hogy átdolgozza 13 éves könyvét.

- Nemrégiben kibontottam a könyv 40 százalékát, és újra kiadtam. A közönség megnőtt ... a szó minden értelmében - mondta Ross, nem szándékozva humorolni.

Az 1960-as években felnőtt Ross elmondta, hogy ő és más amerikaiak napi három négyzetet ettek, és nem voltak hozzászokva ahhoz, hogy túlsúlyosak legyenek. Kevés ételt kihagytak, és a lefekvés előtti harapnivalók voltak a kedvencek.

"Csak 1970 óta vannak problémáink" - mondta Ross, és megmutatta Twiggy vetített képét, egy modell vonós babját, akinek alig létező profilját az étkezési rendezetlen nőstények generációinak elindításával írta elő.

- Elcsúfítás, degeneratív betegség, halál, cukorbetegség, veseproblémák, amputáció ... - kiáltott fel a Lafayette könyvtárban, mielőtt a figyelmét teljes mértékben a cukorra fordította, Robert Lustig, a San Francisco-i gyermek endokrinológus és egy vezető kutatóintézetek tanulmányainak száma.

„Cukor… A túlevéshez kapcsolódó halálozási arány 35 millió. Dohány? Csak 3,5 millió. A cukor és a cukorpótlók négyszer nagyobb függőséget okoznak, mint a kokain ”- mondta.

A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, amelyet az 1970-es években vezettek be 60 százalékos megkötés nélküli fruktózával, tönkretette az agy szabályozó központjait - mondta Ross, és addiktív, kontrollálhatatlan vágyat okozott arra a dologra, amely a kárt okozta.

„A szóda 135 százalékkal nőtt, a nők táplálkozási hiánya 430 százalékkal nőtt. Folyamatosan diétázunk: próbálunk nem enni, ellensúlyozni az elfogyasztott szörnyű ételeket ”- mondta Ross.

Ragaszkodik ahhoz, hogy a megoldásokat az agy biokémiai egyensúlyának helyreállításával táplálják vissza az egészségre. A húsban, halban, tojásban és sajtban található neurotranszmitterek visszatöltik a telített zsírokat az étrendbe, és kikapcsolják a vágyakat.

A „diétás kúra” - miután figyelmeztető megjegyzést tett, hogy konzultáljon egy szakképzett egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt a könyvben megfogalmazott javaslatokra bocsátkozik - nyomozati gyakorlatokkal vezeti be az olvasókat az élelmiszer-függőségek, a kémiai egyensúlyhiány és a kapcsolódó táplálkozási hátrányok megállapítására, amelyek Ross szerint megakadályozzák az egészséges táplálkozást.

A közönség kérdései a sajátosságokra összpontosultak, például a mesterséges édesítőszerekre és Ross véleményére más diétás programokról.

"Miért nem vesz részt az FDA?" - kérdezte egy másik személy.

"Inkább nem válaszolok, de javaslom, hogy mindnyájatok forduljanak az FDA-hoz" - biztatta.

"Szülőként mit tehetek egy cukorral telített világban?" - kérdezte egy fiatal anya.

"Gyógyítsa meg saját függőségét" - javasolta Ross.

Kérdések sokaságára válaszolva Ross megismételte, hogy az agy táplálásához egyszerű, tudományon alapuló technikákra van szükség. Utolsó kérdés - Te eszel cukrot? - nevetésre késztetett mindenkit.

Ross elmondta, hogy van egy egészséges immunitása a cukor vonzerejével szemben: elég erős fejfájást kap ahhoz, hogy el tudja terelni az „ellenségtől”, és motiválja, hogy az élelmezési függőség elleni küzdelem élvonalában maradjon.

Ossza meg ezt:

További információ a The Mercury News oldalon