Szezonális étkezés ősszel: 9 szezonális étel a tányérjára

étkezés

Szeretne tudni egy titkot? A természet biztosítja számunkra az összes tápanyagot, amire szükségünk van az évszaknak megfelelően. Ahogy belépünk az ősszel, a nyárból a télbe való átmenet idejébe, a testednek megfelelő mennyiségű tápanyagra, antioxidánsra és ásványi anyagra van szüksége ahhoz, hogy megbirkózzon az ebben a szezonban bekövetkező változásokkal.


Az őszi változások között szerepel az alacsonyabb hőmérséklet, a rövidebb napok és a kevesebb napsugárzás. A kevesebb napsütés különösen hatással van egészségünkre a következő módszerekkel:

  • A tested kevesebb szerotonint termel, ami elősegíti a hangulatot, kiegyensúlyozottnak és boldognak érzi magát.
  • Alacsonyabb melatoninszint; egy hormon, amely segít jobban aludni.
  • A bőrön keresztül felszívódó D-vitamin termelésének csökkenése. A D-vitamin fontos a kalcium felszívódása, az emésztés és az erős immunrendszer szempontjából.
  • Sok embernél a kevesebb fényterhelés magasabb depresszió kockázatát eredményezheti.

Ez azonban nem okozhat aggodalmat! Testünk az évezredek során úgy fejlődött, hogy étrendünk révén megszerezhetjük ezeket a hiányzó tápanyagokat! Vessünk egy pillantást kilenc szezonális őszi ételre, amelyek segíthetnek egészségének javításában az elkövetkező hűvösebb, sötétebb napokban.

1. Kesudió a blues legyőzéséhez

A diófélék általában ásványi anyagokban és egészséges zsírsavakban gazdagok, amelyek segíthetnek abban, hogy egészségesnek és teljesnek érezd magad. A kesudiót ajánlom, mivel ezek segítenek felépíteni a szerotonint, amely az egyik hormon jó kedvre derít. Ezek a diófélék magnéziumban és B6-vitaminban is gazdagok, amelyek segítenek a szorongás és a depresszió leküzdésében. Csak egy maroknyi kesudió nagyszerű snack lehet reggel közepén vagy délután, hogy feltöltsön és feltöltsön!

2. Probiotikumok

A probiotikumok a természetben előforduló baktériumok, amelyek segítenek az emésztésben, a hangulat javításában és a segítségnyújtásban erősítse testének védekezőképességét. Javasoljuk, hogy étellel együtt vegye be őket, hogy a leghatékonyabban tudják feldolgozni az Ön által fogyasztott rostot és cukrot. Nagyon sokféle formában kaphatók, például joghurt, erjesztett tejsavas italok, mint például a kombucha, sőt könnyen fogyasztható gélek és kapszulák, amelyek tejmentesek. Tanulmányok azt mutatják, hogy a probiotikumokat fogyasztók ritkábban betegednek meg, és amikor ezt teszik, a tünetek általában kevésbé súlyosak.

3. Tök és tök

A klasszikus Hallowe’en tök nem hiányozhatott ebből a listából! A sütőtök a tök család része, amelyek gazdagok B-karotinok, amelyek erősítik az immunrendszert és segít megőrizni bőrének egészségét, amikor az alacsony hőmérséklet beugrik. A spagetti squash személyes kedvenc, ezért nevezték el, mivel a spagettihez hasonlóan fogyaszthatja! A legjobb tök kiválasztásához győződjön meg arról, hogy kívülről kemények. puha vagy zöld foltok nélkül. Az egyik legjobb az, hogy mennyire sokoldalúak - süthet, párolhat vagy akár mikrohullámú sütőben is elkészítheti őket!

4. Szilva

A szilva egyike azon ritka gyümölcsöknek, amelyek széles körben kaphatók az ősz elején. Színüket az antocianin okozza, amely a a rák megelőzéséhez kapcsolódó erős antioxidáns. Kiváló káliumforrás, amely kiválóan megelőzi a magas vérnyomást és a stroke kockázatát.

5. Szeder

Egy másik őszi gyümölcs az édes és gubancos szeder! A szeder gazdag antioxidánsokban, amelyek képesek segít megelőzni az influenzát és a hasonló légzőszervi betegségeket. A legújabb kutatások azt is sugallják, hogy ezek nagyon hasznosak lehetnek a glükózszint szabályozásában, és ezáltal a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében és szabályozásában. Keverje össze őket joghurttal, adjon hozzá egy turmixot, vagy egye meg egyedül snackként.

6. Káposzta

A káposztát alábecsülhetjük, de ez az egyik legegészségesebb és legolcsóbb étel. Szuper magas rosttartalom és K-vitamin, ami nagyon fontos a véralvadási folyamat szempontjából. A káposzta remek, mint a káposztasaláta, de kiváló kiegészítő lehet levesekhez és pörköltekhez is. Próbálja összekeverni kedvenc fehérjével, szója vagy darált hús sárgarépával, hagymával és fűszerekkel. Ha szökésben van, a káposztalevelekben feltekerhet néhány kedvenc zöldségét vagy fehérjeforrását szénhidrátmentes pakolás céljából!

7. Cékla

A cékla mély, gazdag borszerű színét a betacyanin nevű vegyi anyag okozza. Ez egy erős antioxidáns amely segít megelőzni a rák több típusát. A cékla nagyon magas rosttartalmú, ami segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ha ez nem elég, akkor a fehérvérsejtek felépítésében is segítenek növelni a szervezet védekező mechanizmusát.

8. Kevesebb hús, több gomba

A gomba egészséges szénhidrátokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek fokozhatják az egészségét. Az általuk nyújtott számos előny között megemelkedett D-vitamin szint amely segíti a kalcium felszívódását, súlykontroll és az immunrendszer erősítése. A gomba remek választás a hús nélküli hétfőihez is - így a marhahús pogácsa helyett ízesíthet egy finom Portobello gombát, hogy zöldség hamburgert készítsen, vagy akár hozzáadhatja kedvenc pörköltjéhez.

9. ábra

Próbáljon hozzá fügét adni étrendjéhez ősszel, és megszerezheti az A-, E- és K-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például káliumot és mangánt. Ők is nagyon gazdag oldható rostokban és prebiotikumokban amelyek fenntartják az egészséges bélflórát, hogy megvédjék Önt a betegségektől, javítsák az emésztést és még segítsenek is megakadályozza a székrekedést. Nagyszerűek harapnivalókhoz, vagy hozzáadhatjuk a salátához.

Húzza ki az őszi menüt!

Ez csak kilenc étel, amelyek ősszel készen fogyaszthatók, és remek kiegészítői lehetnek a tányérodnak. Az egyik módja annak, hogy ezeket bevezesse étrendjébe, különösen, ha még soha nem használta őket, az az, ha kiválaszt egy összetevőt, és ennek köré tervezi étkezését. Ha változatosabbá teszed az elfogyasztott ételeket, nemcsak érdekesek maradnak a dolgok, hanem azok is diverzifikálja a testébe áramló tápanyagokat, így mindenből kap egy kicsit! Ismer valamilyen finom receptet ezek közül az élelmiszerekből? Ossza meg velünk az alábbi megjegyzéseket.

Elisa kilenc éve jógaoktató, és jelenleg az UCL járványügyi és közegészségügyi doktorandusz hallgatója. Társalapítója a mexikói Lotus Círculo Libre de yoga projektnek is, amelynek célja, hogy mindenki számára ingyenes jógát biztosítson a nyílt terekben. Imádja a két chihuahuát, szabadidejében pedig élvez egy csésze chait, egy jó könyvvel és a szabadban.