Szicíliai stílusú töltött tintahal

Ne aggódjon a rágós tintahal miatt, itt nincs ilyen. Ez a szicíliai stílusú töltött tintahal ízletes mángoldot, fenyőmagot, mazsolát és sajtot tartalmaz, csak annyi harapással a szardella és kapribogyóból. Könnyen elkészíthető és teljesen finom.

Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, ahol minősített vásárlásokból keresünk. További részletek a házirend oldalon.

Annak ellenére, hogy kint vagyunk, előételként gyakran tintahalat fogyasztunk, otthon nem nagyon főzöm. Sokszor főztem tintahalat paellában és hasonló ételekben, mint a fideua és az arros negre. Időnként könnyű tésztában is készítettem tintahalat, de soha nem főztem egészben, mostanáig.

Nagyon örülök, hogy mégis megtettem, mivel ez a töltött tintahal nagyon finom volt. A tintahal olyan gyengéden sült, mint ez, a töltelék pedig az ízek csodálatos kombinációja. Valójában nem hiszem, hogy valaha is ilyen sok ízű tintahal lett volna.

Tintahal: mediterrán kedvenc

A tintahal vagy az olasz nevű tintahal olyan mediterrán dolog számomra, és sok emlékem van arról, hogy élvezem, általában enyhén megtépázva és megsütve Európában és itt is. Egyszerűen sok citromlével tálalva annyira finom lehet. A fiam is rajongóvá válik.

Sokkal rugalmasabb összetevő, mint csak sütnivaló. Tintahalat talál, mint említettem, paellában és hasonló ételekben. Halpörköltekben is remek, bár vigyázni kell arra, hogy ne főzzük túl sokáig.

Sőt hozzáadhat salátákhoz, akár egy klasszikus tengeri salátához, akár más hozzávalókhoz, például az én avokádóval és édesköményes kalamári salátámhoz. De önálló csillag is lehet, amint ez a töltött tintahalétel határozottan előfordul.

Tudom, hogy nem biztos, hogy mindenki számára vonzó, de ez egy olyan étel, amely nagyon lenyűgözőnek tűnik, így egy szép vacsora fogás lenne belőle. Az ízek enyheek, de eltérőek, és mind olyan jól működnek.

Csökkentheti az adag méretét és előételként is fogyaszthatja, például salátával, de a tintahal általában olcsóbb, mint sok hal, így még mindig elég gazdaságos. És nincsenek csontok!

Hogyan készítsünk szicíliai töltött tintahalat

Sok receptet néztem meg, amikor eldöntöttem, hogyan készítsem ezt az ételt, és leginkább ez inspirált, amelyet alapként használtam.

A töltelék elkészítése nem tart túl sokáig, és nagyon tipikus szicíliai összetevőkből áll - sok közülük más ételekben szerepel, például a tészta con sarde kancában, amelyet korábban megosztottam.

Lágyítsa meg a hagymát, a fokhagymát és a mángold szárát, majd hervassza meg a mángold levelét.
Olvassa fel a szardellát a keverékbe, majd keverje át a töltelék többi összetevőjét.
Töltsd meg a tintahalat, és süsd meg az oldalán található extra töltelékkel.

Azonnal megszerettük ezt a szicíliai stílusú töltött tintahalat, és már megosztottuk másokkal is. A sajt, a mángold, a fenyőmag és a mazsola finom ízei, a szardella és a kapribogyó épp elegendő „harapásával” olyan jól kiegészítik a tintahalat.

Elég könnyű elkészíteni, és nem is tart túl sokáig. Az a tény is, hogy minden utolsó aprót megehet, szintén bónusz. Ha aggódsz amiatt, hogy a tintahal kemény, ne légy - a főzés ilyen módja csodálatos textúrát eredményezett, amely egyáltalán nem rágós.

Tehát menjen le a helyi halüzletbe (vagy ha még nincs, sok ázsiai szupermarket tintahalat szállít), és vegyen egy tintahalat, hogy ez az ízletes étel eljusson.

Ha tetszik, imádni fogja ezeket a tenger gyümölcsei receptjeit:

Szardíniai fregola kagylóval (kis tészta)
Kagyló fehérborban
Chard kuszkusz töltött hal (sült egész hal)
Plusz több tengeri receptet kaphat az archívumokban.

Ezt a Le Creuset kőből készült négyzet alakú edényeimben sütöttem, amelyek jól működtek (affiliate link).