Szívelégtelenség diéta

Nátrium és szívelégtelenség
Ételcímkék
A nátrium- és folyadékbevitel nyomon követése
Vásárlási és főzési tippek
Étteremben vacsorázni
GYIK

Nátrium és szívelégtelenség

Mi a nátrium?

A nátrium vagy só természetes ásványi anyag, amely megtalálható az élelmiszerekben és a testben. A legtöbb étel kis mennyiségben tartalmaz nátriumot. Ide tartoznak a friss gyümölcsök, zöldségek, húsok és tenger gyümölcsei. Szükségünk van nátriumra az élethez, de a legtöbb ember többet vesz be, mint amire szüksége van.

Miért kell korlátoznom a nátriumot?

A só vonzza a folyadékot. A túl sok nátrium fogyasztása növelheti a vérnyomását. A felesleges nátrium emellett a szervezetben extra folyadékot (ödéma) is visszatart, ami a szíved erősebb munkáját eredményezi.

Mi a korlátom?

A nátrium-korlátozott étrend szokásos határértékei napi 1500 és 2000 milligramm (mg) között vannak. Orvosa megmondja Önnek a pontos összeget. Ezt az összeget nem lehet „megtakarítani” több nap alatt - ez az az összeg, amelyet egy nap alatt elfogyaszthat. Orvosa megváltoztathatja ezt a határt az Ön speciális igényei alapján.

Ételcímkék

Az élelmiszer-címke elolvasása az egyik legfontosabb lépés az alacsony nátriumtartalmú étrend megkezdéséhez. A legjobb a friss ételekkel töltött étrend fogyasztása, de néhány fagyasztott étel gyakran jó választás.

A címke elolvasásához nézze meg a nátrium mennyiségét (mg-ban felsorolva) és az adag méretét. Sok étel egynél több adagot tartalmaz, ezért feltétlenül nézze meg, hogy hány adag van egy csomagban, és mennyi nátrium van az egyes adagokban.

Alacsony nátriumtartalmú ételek

A legegyszerűbb alacsony nátriumtartalmú étrendet követni, ha alacsony nátriumtartalmú ételekkel kezdi, például:

Friss vagy fagyasztott gyümölcsök, zöldségek, marhahús, baromfi, sertés és tenger gyümölcsei, amelyek nem tartalmaznak mártást
Sótlan harapnivalók, például perec és dió
Zab és gabonafélék, amelyek adagonként kevesebb mint 140 mg nátriumot tartalmaznak

Magas nátriumtartalmú ételek

Még mindig élvezheti azokat az ételeket, amelyekben magasabb a nátriumszint. De legyen óvatos, amikor a következőket fogyasztja:

Pácolt húsok (virsli, kolbász, szalonna, sonka, marhahús)
Húskonzervek (tonhal, csirke, lazac, szardínia)
Konzerv levesek (akár „csökkentett” vagy „alacsony” nátrium levesek)
Konzerv és néhány fagyasztott zöldség
Tejtermékek (néhány sajt, joghurt)
Fagyasztott vállalkozók (adagonként több mint 600 mg-osok)
Pácolt ételek (savanyúság, banánpaprika, okra, disznóláb)
Fűszerek (ketchup, barbeque szósz, majonéz, salátaöntet, pác)

A nátrium- és folyadékbevitel nyomon követése

Nátrium

Segít nyomon követni, hogy mennyi nátrium van minden nap. Ezt úgy teheti meg, hogy egyszerűen papírra vagy jegyzettömbbe írja.

Néhány okostelefon rendelkezik olyan alkalmazással, amely lehetővé teszi a nátrium bevitelének nyomon követését.

Folyadékkorlátozások

Egyes szívelégtelenségben szenvedő betegeknek korlátozniuk kell a folyadékfogyasztást, mert a túl sok befolyásolhatja állapotukat. Kérdezze meg orvosát, hogy mennyi folyadék lehet.

Miért kell korlátozni a folyadékbevitelt?

A túl sok folyadékfogyasztás nagyobb stresszt jelent a szívében, és duzzanatot vagy ödémát, súlygyarapodást és légszomjat okozhat.

Mi számít folyadéknak?

Folyékony ételek szobahőmérsékleten:

Minden ital
Leves
Húsleves
Jell-O

Jégkrém
Sörbet
Szörbet
Popsicles

Folyadékkövetési tippek

Két egyszerű módja van a folyadékbevitel nyomon követésére egy kancsóval vagy 2 literes szódás üveglappal:

Töltse fel a tartályt 2 liter (2000 cm3) vízzel (vagy bármi másra is korlátozza a napot). Valahányszor folyadékot inni/enni, vegyen ki ugyanannyi folyadékot a tartályból. Amikor a tartály üres, akkor tudni fogja, hogy a nap folyadékkorlátja volt.
Kezdje egy üres tartállyal. Minden alkalommal, amikor folyadék van, tegyen ugyanazt a mennyiséget a tartályba. Amikor a tartály megtelt (a folyadék határértékig), akkor tudni fogja, hogy elérte a napi folyadék határértéket.

Tudjon meg többet a folyadékbevitelről.

Vásárlási és főzési tippek

Bevásárlás

Tervezz előre
- Néhány élelmiszerbolt dietetikusokat alkalmaz, akik segítenek Önnek vásárolni és alacsony nátriumtartalmú ételeket választani.
- Készítsen egy élelmiszerboltlistát, hogy tudjon mit kell vásárolni, mielőtt vásárolni megy.
- Vásárolja meg az üzlet kerületét, ahol a legtöbb friss és fagyasztott étel található.
Válasszon friss vagy fagyasztott ételeket
- A friss ételek tartalmazzák a legkevesebb nátriummennyiséget. A fagyasztott élelmiszerekben gyakran nagyon alacsony a nátriumtartalom, ha azokat nem előfőzik, nem ízesítik, nem tartalmazzák mártással vagy mártással, vagy nem adnak-e hozzá sóoldatot vagy sóoldatot (gyakran baromfi).
Használjon nátriummentes fűszereket, például:
Főzés

Néhány jó forrás az alacsony nátriumtartalmú receptekhez:

Étteremben vacsorázni
- Nehéz, de nem lehetetlen! Kövesse ezeket a tippeket:
  - Előételek - Kerülje a leveseket és a húsleveseket
  - Saláták - Kerülje a savanyúságokat, a pácolt húsokat, a sajtokat és a sózott diót. Rendeljen salátaöntetet az oldalára, vagy használjon nátriummentes öntetet, például olajat és ecetet.
  - Főfogás - Válasszon grillezett, sült, roston sült vagy sült ételeket. Kérje meg, hogy az étel vaj, só, MSG vagy öntet nélkül készüljön. Fűszereket, szószokat és önteteket rendeljen az oldalára. Kerülje a büféket!
- Használja az erőforrásait
  - Táplálkozási információkat kérjen a szerverétől
  - Kutassa meg az étterem webhelyét, és étkezés előtt ellenőrizze a menüt
  - Használja ezeket a webhelyeket:
    - Healthydiningfinder.com - A nátriumértő előételek
    - Calorieking.com
Mi a különbség a jódozott, a tengeri és a kóser sók között?
- Jódozott vagy asztali só, sóbetétekből bányásszák, és kisméretű, egyenletes szemcsék előállítása céljából dolgozzák fel.
- Tengeri só elpárologtatott sós vízből állítják elő, és gyakran tartalmaz ásványi anyagokat. Durvaságában változik.
- Kóser só hasonló az étkezési sóhoz, de nagyobb szemcsékkel. A só minden formája azonos tömegű nátriumot tartalmaz. A legbiztosabb a hozzáadott só teljes kerülése. A pékárukból azonban nem szabad eltávolítani, mivel a tészta vagy a kenyér keléséhez szükséges. A kóser só 1/3 kevesebb nátriumot tartalmaz térfogatban, és a térfogat térfogatának helyettesítése csökkenti a receptek nátriumtartalmát (cseréljen 1 teáskanál étkezési sót 1 ek kóser sóra). Élvezheti kedvenc süteményeit, kevesebb nátriummal.
Öblíthetek konzerv vagy magas nátriumtartalmú ételeket?

Az ételek öblítése eltávolítja a nátriumot, de nem tudjuk pontosan, hogy mennyi. Biztonságosabb alacsony nátriumtartalmú ételeket választani.