Szívelégtelenség és egészséges táplálkozás

Lehet, hogy egy kis időbe telik az alacsony nátriumtartalmú étrendhez való alkalmazkodás, de megéri a fáradságot. Ennek az étrendnek a betartása segíthet abban, hogy jobban érezze magát, és lehetővé tegye a szívelégtelenség elleni gyógyszerek hatékonyabb működését.

Alacsony nátriumtartalom és a szív egészséges étrendjének fogyasztása.

Bevezetés

Az alacsony telített zsír-, koleszterin- és nátriumtartalmú ételek jót tesznek a szívnek és általános egészségi állapotnak. Ez a szakasz az alacsony nátriumtartalmú étrendre összpontosít, de a szív egészséges étrendjét is meg kell fogyasztania.

A nátrium olyan ásványi anyag, amely kis mennyiségben szükséges a test számos funkciójához. Nátriumunk nagy részét só formájában fogyasztjuk, amely nátriumból és kloridból áll.

A magas nátriumszint miatt a test megőrzi a folyadékot, ami növeli a szív munkaterhelését. A folyadékretenció súlyosbíthatja a szívelégtelenséget, és olyan tüneteket okozhat, mint légzési nehézség, a boka, a láb vagy a has duzzanata és a súlygyarapodás. A túl sok nátrium hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz.

Nátriumot adnak hozzá az élelmiszerek ízesítés vagy tartósítás céljából történő feldolgozása során, és valószínűleg többet eszik, mint gondolná. A magas nátriumtartalmú ételek közé tartozik a sajt, az ebédhús, a magasan feldolgozott kenyér és a gabonafélék, az elkészített termékek, például konzerv és fagyasztott ételek, valamint a pékáruk.

Az alacsony nátriumtartalmú étrend segíthet, még akkor is, ha nincsenek folyadékgyülem tünetei, vagy ha már vizelethajtót (vizet tartalmazó tablettát) szed. A nátrium-tartalom csökkentése érdekében meg kell szabadulni a sótartótól, friss ételeket kell fogyasztani és el kell olvasni a címkéket.

Eltarthat egy ideig, amíg alkalmazkodik az alacsony nátriumtartalmú étrendhez, de megéri a fáradságot. Az alacsony nátriumtartalmú étrend segíthet abban, hogy jobban érezze magát, és lehetővé teszi a szívelégtelenség elleni gyógyszerek hatékonyabb működését.

Az általános jó egészség érdekében válasszon alacsony nátrium-, koleszterin- és telített zsírtartalmú ételeket (húsból, baromfiból, tojásból és tejből származó zsír). Egyél több rostot teljes kiőrlésű gabonából, gyümölcsből, zöldségből és hüvelyesből (bab és lencse).

Egyél jól és érezd jól magad!

Mi az alacsony sótartalmú étrend?

Egy teáskanálnyi konyhasó 2400 mg (2,4 gramm) nátriumot tartalmaz. Ez több, mint bármelyik embernek kellene minden nap.
Az átlag amerikai ajánlás az, hogy naponta 2300 mg vagy kevesebb nátriumot fogyasszon.
Az enyhe szívelégtelenségben szenvedő embereket (nincsenek vagy enyhe tünetek erőteljes vagy mérsékelt testedzéssel) általában arra kérik, hogy korlátozzák a nátrium bevitelüket napi 2300 mg-ra.
Mérsékelt vagy súlyos szívelégtelenségben (enyhe testmozgással, házimunkával vagy nyugalmi állapotban jelentkező tünetek) szenvedő embereket általában arra kérnek, hogy napi 2000 mg-ra korlátozzák a nátrium bevitelüket.
Az Ön számára legmegfelelőbb nátrium-határértéket keresse fel orvosával vagy nővérével.
NE használjon káliumalapú sóhelyettesítőket anélkül, hogy orvosával konzultálna. Ha nem biztos benne, ellenőrizze a „kálium” vagy „kálium-klorid” címkét vagy összetevő-listát.

Alacsony sótartalmú étrend követése

Az alacsony sótartalmú étrend betartásának négy alapvető lépése van:

Hagyja abba a só hozzáadását az ételéhez, és kérdezze meg, hogy az étel elkészíthető-e só nélkül, ha kívül étkezik.
Alkalmazza az előnyben részesített ételeket alacsony nátriumtartalmú változathoz.
Válasszon természetesen alacsony nátriumtartalmú ételeket.
Olvassa el az élelmiszer címkéit.

Ne adjon sót az ételéhez

Két egyszerű dolog elvégzésével akár 30 százalékkal is csökkentheti a nátrium bevitelét:

Vegye le a sótartót az asztalról.
Főzés közben ne adjon hozzá semmilyen sót.

Az ételeknek nem kell só nélkül ízleni! Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy az ételek kiváló ízűek legyenek só hozzáadása nélkül:

Kísérletezzen nátriummentes gyógynövényekkel, fűszerekkel és fűszerkeverékekkel.
Próbáljon olyan fűszereket használni, mint a fekete, a cayenne vagy a citrompaprika.
A szárított és friss fűszernövények, például a fokhagyma, a fokhagyma vagy a hagymapor (nem só), a kapor, a petrezselyem és a rozmaring szintén természetesen alacsony nátriumtartalmúak. A kombinált fűszerkeverékek egy üvegben nagyszerűek, amennyiben a nátrium vagy a só nem tartozik az összetevők közé.
Használjon balzsamot vagy más ecetet az ételek ízesítésére vagy a hús pácolására.
Szórjon friss citromlével zöldségeket és salátákat.
Főzés előtt ízesítse vagy pácolja a húst, a baromfit és a halat idő előtt hagymával, fokhagymával, ecettel, borral és kedvenc gyógynövényeivel, hogy kihozza az ízt.
Kerülje a fűszereket és a fűszerkeverékeket a só vagy nátrium szóval. Magas a nátriumtartalma. Például csak egy teáskanál ízesített só, például fokhagymás só vagy zeller só, körülbelül 1500 mg nátriumot tartalmaz.
A szupermarketben sok sómentes ételízesítő keverék található. A „Fűszer” részben keresse meg a „sómentes” feliratú fűszereket.
Kerülje a káliummal készített sópótlókat (például NuSalt, Also Salt, Morton Lite Salt).

Alkalmazza az előnyben részesített ételeket alacsony nátriumtartalmú változathoz

Fontolja meg az alacsony sótartalmú szakácskönyv beszerzését. Kiváló, alacsony sótartalmú szakácskönyveket talál a helyi könyvtárban. Könyvesboltban vagy az interneten is vásárolhat egyet. Miután megszokta az alacsony nátrium-fogyasztást, képes lesz kedvenc receptjeit az alacsony nátrium-tartalmú változatokhoz igazítani.

Például, ha szereti a levest, készítse el saját alacsony nátriumtartalmú változatát friss hússal és zöldségekkel. Dobja az összetevőket egy lassú tűzhelybe, és fűszernövényekhez használja a fűszernövényeket. Készítsen extra adagot, és fagyassza be a későbbi étkezéshez.

Használjon alacsony nátriumtartalmú helyettesítőket

Például készítsen friss sovány sertéssültet vidéki sonka helyett. Főzhet friss csirkét, pulykát, sült marhahúst vagy sertéshúst só hozzáadása nélkül, és csomagolt ebédhús helyett szendvicsekhez használhatja a húsokat. Ízesítéshez használjon friss salátát, paradicsomot és hagymát.

Példák magas nátriumtartalmú ételekre és alacsony nátriumtartalmú alternatívákra

Élelmiszer-nátrium mennyiség

Sütőpor (1 teáskanál)	400–550 mg
Alacsony nátriumtartalmú sütőpor (1 teáskanál)	5 mg
Fokhagymás só (1 teáskanál)	1480 mg
Fokhagyma por (1 teáskanál)	1 mg
Mogyoróvaj (2 evőkanál)	150–250 mg
Sózatlan mogyoróvaj (2 evőkanál)	0 mg
Konzerv tésztamártás (¼ csésze)	25–275 mg
Nincs hozzáadott só tésztaszósz (¼ csésze)	25 mg
Hasábburgonya (kis megrendeléssel)	150-700 mg
Sózatlan krumpli	10–20 mg
Sózott marhahús (3 oz.)	800 mg
Marhasült (3 oz.)	60 mg
Sózott dió (1 oz.)	120–250 mg
Sózatlan dió (1 oz.)	3–10 mg
Sós keksz (1 keksz)	70 mg
Alacsony nátriumtartalmú sós keksz (1 keksz)	7 mg
Önálló keletű liszt (1 csésze)	1600 mg
Dúsított fehér liszt (1 csésze)	3-6 mg
Sonka (3 oz.)	1,025 mg
Friss sertéshús (3 oz.)	60 mg
Azonnali zabpehely (¾ csésze)	180 mg
Rendszeres zabpehely (¾ csésze)	5 mg
Pulyka sonka (3 oz.)	865 mg
Törökország (3 oz.)	75 mg

Keressen alacsony nátriumtartalmú változatokat

Sokféle konzerváru kapható ma alacsony nátriumtartalmú változatban. Keresse meg a nátriummentes, sómentes, alacsony nátriumtartalmú, kevés nátriumtartalmú, nagyon alacsony nátriumtartalmú, csökkentett nátriumtartalmú vagy sótlan konzerveket. Ezek jó figyelemfelkeltő szavak, de mindenképpen olvassa el az élelmiszer címkéjét.

A konzervekből is eltávolíthat némi nátriumot öblítéssel, áztatással és újra öblítéssel. Ne feledje, hogy ez nem távolítja el az összes nátriumot.

Élelmiszer címkék olvasása

Az élelmiszer címke elolvasása nagy lépés az étkezés felé az egészségesebb szív érdekében. Az élelmiszer-címkék megmondják, mit tartalmaz az elfogyasztott ételek. A címkék összehasonlítása segít abban, hogy olyan ételeket válasszon, amelyekben kevés nátrium (só), zsír és koleszterin található, de magas a rosttartalom. A kezdéshez keresse meg a „Táplálkozási tények” címkét a csomagolt élelmiszereken.

Adag: Nézze meg ezt alaposan. Ez az ételmennyiség 1 adagban. Ha többet eszik, többet kap mindenből a címkén - beleértve a sót, zsírt és kalóriát.

Adagok száma: Ételenként konténerenként gyakran több mint 1 adag van, még akkor is, ha az edény kicsi. Az itt látható címke esetében, ha megeszi a teljes edényt, akkor az adag kétszeresét eszi (280 mg nátrium).

Összes zsíradék: Ez a szám megmondja, hogy hány gramm (g) zsír van 1 adagban. Válasszon alacsony zsírtartalmú ételeket.

Telített zsír: Ez a szám megmondja, hány gramm (g) telített zsír van 1 adagban. Keressen olyan ételeket, amelyekben alig vagy egyáltalán nincs telített zsír.

Transzzsír: Ez a szám megmondja, hogy mennyi transzzsír van 1 adagban. Válasszon olyan ételeket, amelyekben alig vagy egyáltalán nincs transzzsír.

Koleszterin: Ez a szám megmondja, hogy mennyi koleszterin van 1 adagban. Naponta kevesebb, mint 300 milligramm (mg) koleszterint kell fogyasztania.

Nátrium: Ez a szám megmondja, hogy mennyi nátrium van 1 adagban. Válasszon alacsony nátriumtartalmú ételeket, vagy keressen alacsony nátrium- vagy nátriummentes ételeket. Egy teljes étkezésnek legfeljebb 700 mg nátriumot kell tartalmaznia.

Válasszon olyan ételeket, amelyekben természetesen alacsony a nátriumtartalom

Válasszon friss ételeket

A friss gyümölcsök és zöldségek nagyon kevés nátriumot tartalmaznak. Ugyanez vonatkozik a friss húsra, baromfira és halra. Általában nem kell számolnia a nátriumtartalommal, ha friss, feldolgozatlan ételeket fogyaszt. Tehát gondolkodjon frissen, amikor ételeket választ.

Ha nem friss ételeket fogyaszt, válasszon az alacsony nátriumtartalmú ételeket, amennyire csak lehetséges. A jó lehetőségek közé tartoznak a gyümölcskonzervek és az egyszerű fagyasztott zöldségek. A szárított bab, borsó, rizs és lencse szintén kiváló alacsony nátriumtartalmú étel. Ügyeljen arra, hogy főzés közben ne adjon hozzá sót vagy egyéb összetevőket, például sósertéshúst vagy húslevest. Tartson egy listát az alacsony nátriumtartalmú, egészséges szívből készült ételekről, és vigye magával a boltba. Minél részletesebb a lista, annál kevesebb időt kell töltenie az egyes vásárlási utak címkéinek olvasásával.

Alacsony nátriumtartalmú ételek

Olyan ételek, amelyek adagonként kevesebb, mint 10 mg nátriumot tartalmaznak:

Gyümölcs- és gyümölcslevek (friss, fagyasztott vagy konzervek)
Méz, cukor
Forró gabonafélék, például zabpehely, búza és zabkorpa (rendszeres főzés, nem azonnali, magas nátriumtartalmú, 1 csésze só hozzáadása nélkül főzés közben)
Zselés bab (10 nagy)
Makaróni, tészta, rizs és árpa (1 csésze sótlan vízben főtt, só hozzáadása nélkül)
Sómentes gyógynövények és fűszerek
Aprított búza vagy puffasztott rizs gabonafélék (1 csésze)
Sózatlan dió
Sózatlan mogyoróvaj (de nem szokásos mogyoróvaj)
Sózatlan vaj vagy margarin (de nem rendszeres)
Sózatlan túró (½ csésze)
Zöldségek (a legtöbb típus friss vagy fagyasztott, kivéve a 10–40 mg-os részeket, lásd a következő oldalt)
Ecet

Ételek 10–40 mg nátriummal adagonként:

Cékla (½ csésze)
Répa zöldek (1/3 csésze)
Sárgarépa (1 csésze)
Zeller (2 szár)
Klub szóda (8 oz.)
Granola gabona (½ csésze)
Kelkáposzta (¾ csésze)
Szódabikarbóna (8 oz.)
Spenót (½ csésze főtt)
Vanília ostya (2 süti)
Fehérbor (4 oz.)

Ételek adagonként 40–65 mg nátriummal:

Marha, sertés, bárány és baromfi (friss, 3 oz.)
Kukorica tortilla (1, 6 hüvelyk)
Tojás (1)
Hal (friss, 3 oz.)
Gyümölcsös sütik (1, kicsi)
Garnélarák (2 oz.)

Ételek adagonként 65–120 mg nátriummal:

Kagyló, párolt (3 oz.)
Fagylalt (½ csésze)
Majonéz (1 evőkanál)
Tej (bepárolt, ½ csésze)
Tej (egész vagy sovány, 1 csésze)
Mustár, chili és forró mártás (1 teáskanál)
Joghurt (1 csésze)

Ételek adagonként 120–175 mg nátriummal:

Kenyér (néhány típus, 1 szelet)
Csokoládéval bevont mogyoróvajas csészék (2)
Angol muffin (½)
Ketchup és steak szósz (1 teáskanál)
Olajbogyó (érett, 5)
Szardínia (1 nagy)
Mogyoróvaj (rendszeres, 2 evőkanál)

Használjon gyógynövényeket és fűszereket

A gyógynövények és a fűszerek zsír vagy nátrium hozzáadása nélkül ízesítik a főzést. Ezért kiválóan alkalmasak az egészséges főzésre. Próbálja ki ezeket a tippeket az ízletes, egészséges ételek elkészítéséhez.

Étkezés alacsony sótartalmú étrenden

Sokan hetente többször mennek ki enni. Az étkezés, legyen szó étteremből, egy barát házából vagy egy buliból, nagy kihívást jelenthet, ha alacsony nátriumtartalmú étrendet tart. Ha óvatos, elmehet enni és fenntarthatja az alacsony nátriumtartalmú étrendet. Használja a következő tippeket étkezés közben: