10 csodálatos dán karácsonyi étel, amelyet ki kell próbálni

próbálni

Lord tudja, hogy szeretem az ételeket, és a december semmiképpen sem kivétel, ha fincsi Dán karácsonyi ételek. Minden családnak megvannak a maga hagyományai szenteste, és míg egyesek sertéssültet vagy csirkét esznek, mások inkább a kacsát vagy a libát. A listán szereplő legtöbb étel a dánok számára általános, de van néhány családi étel is.

Tartalomjegyzék

1. Julefrokost (karácsonyi ebéd)

Ha Dániában tartózkodik decemberben, akkor biztosan hallja a julefrokost (karácsonyi ebéd/buli) szót. Ez a dán hagyomány általában rengeteg ételt és alkoholt tartalmaz, és hétvégén tartják. A buli heringgel, garnélarákokkal, füstölt lazacokkal és rántott sima lepényfilével kezdődik, a rembrød (dán teljes kiőrlésű kenyér) remoulade-jával. A következő a sült húsgombóc, majd hideg rizspuding. Körülbelül félóránként valaki felhívja az „SKÅL” -t, hogy készítsen pirítóst, és mindenki feláll, hogy igyon. Itt jön be a pattintás.

Ezt a szörnyű italt jéghidegen szolgálják fel, és az alkoholtartalma 40-45 százalék. Hagyományunk, hogy az éjszakai órákban több tucat ivó dalt énekelünk - természetesen mindegyikhez szükség van pattintásra.

Házi készítésű sylte - hagyományos dán karácsonyi étel

A hírhedt dán csattanók

A legtöbb vállalat karácsonyi bulit szervez az alkalmazottainak, a családoknak a Karácsonyi ebéd 25-én vagy 26-án, és a barátok találkoznak egy újabb karácsonyi partira. Nem szokatlan, hogy december minden hétvégéjén karácsonyi partikon vesznek részt, amelyek közül néhány még novembertől kezdődik, mások pedig januárig nyúlnak.

2. Risengrød (rizspuding)

Kevésbé alkoholos étel december folyamán a risengrød; vagy rizspuding. Vajhoz, cukorhoz és fahéjhoz szolgálják fel vacsorára december folyamán.

* A legtöbb dán gyerek megtanítja otthagyni egy kis rizengrød ételt a padláson vagy a tornácon a karácsonyi manó vagy a télapó számára.

3. Karácsonyi finomságok

És most az extra kalóriatartalmú ételekhez - a finomságokhoz. dán Karácsonyi sütik december folyamán készülnek és esznek, különféle típusú gyömbéres kekszekből, vaníliás sütikből, barna sütikből, marcipánból és zabpelyhes golyókból gyöngycukorral. A családomban egy egész nap összegyűlünk, és karácsonyi finomságok közben elkészítjük ezeket a finomságokat. Ez az egyik kedvenc napom az évben.

Candy karácsony estéjére

Sütik karácsony estéjére

Sütünk nagyon cookie-kat és tárolja dobozokban - nem csoda, hogy mindenki mindig felhíz néhány fontot.

4. Fåsselår - személyes kedvencem

Ez az étel a családomra jellemző. Soha nem hallottam róla, hogy valaki más készítette volna, csak a rokonaimtól Észak-Jütland. Minden évben novemberben apa vesz egy báránycombot, 30 napig sós és vizes nátrium-klorid-oldatba helyezi, mielőtt felakasztaná száradni. Három hét elteltével az eredmény az alábbiakban látható. A (rendkívül) sós húst pirított fehér kenyérrel szolgálják fel.

Fogalmam sincs, miért nevezzük fåsselår-nak. Nem is gondolom, hogy ez egy szó.

5. Házi hengerelt kolbász

Egy másik családi hagyomány a hengerelt kolbász. Ezt valójában egész évben eszik, de csak magunk készítjük karácsonykor. Amikor házi készítésű, sok kakukkfüvet, borsot és hagymát teszünk bele, ami csak annyival finomabb. Mhhmmm.

6. Gløgg & æbleskriver (forralt bor és almaszeletek)

A nagyon sós és fűszeres hústól az édes ételig: æbleskiver (almaszeletek) és gløgg (forralt bor). Nevük ellenére az „almaszeleteknek” semmi közük az almához. Palacsintatésztából készült kerek süteményeket sütnek, porcukorral megszórva és eperlekvárral szolgálják fel.

A Æbleskriver-t néha együtt szolgálják fel forralt bor; hagyományos skandináv ital vörösborból, fűszerekből és mazsolából. Nem az egyik kedvencem, de az æbleskiver azonban az.

7. Az egészséges harapnivalók

Néhányunk számára mindaz a karácsonyi étel pánikba esik a súlygyarapodás miatt, ezért az egészségesebb alternatíva a szárított füge és a datolya, a dió és a mogyoró . ó és a klementin. Az izraeli narancs (Jaffa) szintén különösen jó évente.

A füge, a dió és a narancs egész évben megvásárolható, de karácsonykor népszerűbbek.

8. Klejner

A Klejner skandináv típusú sült tészta cukorból, tojássárgájából, margarinból és lisztből. Kihúzzák és csíkokra vágják, olajban megsütik, és néha megszórják cukorral. Nagyon gyakori karácsonyi finomságok. Dániában szinte minden üzletben vásárolhat klejner-t, de egyszerűen a házi készítésű a legjobb.

9. Risalamande (hideg rizspuding)

Ah, a rizalamande. Ez az étel számomra messze az egyik legnagyobb fénypont, és enélkül nem lenne karácsony. A Risalamande rizs, puding, rizs, cukor, vanília, tejszínhab és apróra vágott mandula, cseresznye vagy karamell mártással tálalva (nagyon hasonlít a risengrødre, de ezt karácsonykor hidegen tálalják).

A hagyomány szerint egy egész mandulát adnak a sivatagba, és aki megtalálja, ajándékot nyer. A kereső állítólag minél tovább elrejti felfedezését, ezért a család többi tagja kénytelen megenni az egész tál rizalamandét, miközben megpróbálja kitalálni, ki találta meg. A dán kultúra a legjobb.

10. Karácsonyi kacsa

Sült kacsa. A creme de la creme. Ezt várom egész decemberben, és a mama főzése mindig megszűnik! Néhány dán karácsonykor flæskesteget (sertéssültet) eszik, de mi mindig kacsát kapunk karamellizált krumplival és mártással. Ha van olyan, hogy Christmas Food Heaven, akkor ez lenne az.