Útmutató az egészséges ételekhez Ubudban, Balin

A balinéziai város, Ubud teljesen új ételkategóriákkal ismertetett meg. Megbarátkoztam vegetáriánus ételekkel, kóstoltam friss nyers ételeket, megismertem a makrobiotikus étrendeket és éreztem, hogy ezek pozitívan befolyásolták a testemet és a lelki lelkiállapotomat. Ubud kiváló hely a tartózkodáshoz, ha egészséges ételeket és inspirációt keres új, finom receptekhez. Személy szerint soha nem jártam olyan helyen - ha nem számítunk Thaiföldre -, ahol alapvetően mindent szeretnék megrendelni a menüből. Látva, hogy válogatós hölgy vagyok, ez sok mindent elárul.

Általában számíthat arra, hogy fizet 4 USD - 6 USD étkezésenként Ubudban. Ha költségvetése van, akkor a Warungs-ban megtalálja a legalacsonyabb árakat - helyi ételeket szolgálnak fel, és az egész városban megtalálhatók.

Tartalomjegyzék

ÉTELI SZÓTÁR

Nyers étel nyers, feldolgozatlan ételek. A nyers élelmiszer-étrend nem tartalmaz homogenizált, pasztőrözött vagy szintetikus peszticideket és vegyi élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazó termékeket. Más szóval - szervesnek, nyersnek és vegyszermentesnek kell lennie.

Vegetáriánus étel nem tartalmazza a húst vagy állati szövettermékeket. A szükséges fehérje megszerzéséhez a vegetáriánus ételek gyakran tartalmaznak babot, tofut, tempeh-t és csicseriborsót. Mint a közelmúltban megtudtam, az indiai és a közel-keleti konyha remek vegetáriánus ételeket tartalmaz!

Vegán étel csak a vegetáriánus ételekkel azonos, nem tartalmaz állati eredetű ételeket vagy termékeket. Ez azt jelenti, hogy nincs tej és tojás. Bármi ehető, ami állatból származik, nem-nem.

Makrobiotikus ételek szemekből és zöldségekből áll, elkerülve a magasan feldolgozott vagy finomított élelmiszerek használatát. A fő gondolat az, hogy ez a diéta hatással van az egészségre, a közérzetre és a boldogságra. Makrobiotikus étrendet gyakran javasolnak a rákos betegek segítésére, bár nincs tudományos bizonyíték az ilyen ajánlások alátámasztására.

EGÉSZSÉGES ITALOK

Az étlap nem az egyetlen finom dolog a menükártyán. Az egészséges italok organikus zöldség-gyümölcs turmixok és a saját balinéz kávé széles választékában is könnyen elérhetők. A közeli falvakban megtalálhatja a jól ismert Java kávét és a rendkívül drága Luwak kávét, amelyet Civet Coffee néven is emlegetnek, ami a luwak állat által megemésztett kávébab. Állítólag ez a legdrágább kávé a világon, de az általam meglátogatott kávéfarmban kis kalitkákba szorítva tartották a luwakokat, így továbbadtam a szabad ízt. Remek kávét és teát értékelni tudok, de ha rosszul bántalmazott állat rovására megy - nem köszönöm!

Ubudban szinte minden vágyra talál zöldséges vagy gyümölcsös italt - a Földig földön hasi fájdalomra, köhögésre, fiatal bőrre, szorongó könnyedségre, parti méregtelenítésre iszogatnak, és a lista csak folytatódik.

VÁSÁRLÁS, ZÖLD ÉS JÓ

Annak ellenére, hogy széles ételválaszték volt, azon kaptam magam, hogy csak vegetáriánus ételeket ettem. Az elején csak azért volt, mert jobban ízlett, de jelenleg választás. Egész héten át nem volt húsom, és meglepő módon egy kicsit sem hiányzik.

Nem okoz gondot húsételeket találni Ubudban, de a sushit leszámítva minden vegetáriánus.

Nyers ételsaláta kesudió tejből készült chai latte-val

Kecskesajt ravioli

Gyógytea gyömbérrel és fahéjjal

Friss gyümölcs, vulkánra nyíló kilátással

Nyers étel burrito és humusz (mínusz az édesburgonya chips)

Vitamin emlékeztető lé friss bambusz szalmával

Gyógytea kurkumával, citrommal és gyömbérrel

Seitan kebab barna rizzsel

Avokádó saláta kesudióval

Hajdina palacsinta mazsolás mártással

és ne feledkezzünk meg a sushi-ról sem

A LEGJOBB EGÉSZSÉGES ÉLELMISZTELETT ÉTTEREM UBUDBAN

Ubudban számos étterem található, és minden, ahol jártam, csúcsminőségű volt! Ez a hat a személyes kedvencem, és minden ízlésükhöz van ételük. A város szinte minden étterme fel van szerelve ingyenes Wi-Fi-vel, így a látogatás során nem okoz gondot az internetezés.

EGYÉRTELMŰ - Kicsit drága (kb. 8 dollár egy étkezéshez, beleértve az italokat is), de az ételek ezt pótolják! Templomszerű belsejével és csábító elixírekkel teli étlapjával a Clear tökéletes hely nyers ételek, vegetáriánus, vegán és gluténmentes ételek elfogyasztására.

Cím: Jalan Hanoman 8. sz

REÁLIS - A kedvencem! A vegetáriánus étteremről minden átgondolt, a makrobiotikus séftől és minden biotápláléktól kezdve a helyi ellátásig és a közösség támogatásáig. Az ételek kivételesen ízletesek és gyönyörűen vannak feltüntetve. 10 csillagból 10-et adok nekik!

Cím: Jalan Guatama Selatan

ALKÉMIA - Nyers étel vegán kávézó, amely finom organikus ételeket, nyers csokoládét és csodálatos kerti környezetet kínál.

Cím: Jalan Penestanan, Ubud

WARUNG SOPA - Minden organikus, ízletes étel! Ez az egészséges és biotáplálékra fókuszáló vegetáriánus étterem japán és balinéz ételek keverékét kínálja.

Cím: Jalan Sugriwa 36

BIBIANU - A Majomerdővel szemben található Bibianu. Ez egy kis kávézó, rizsföldre néző kilátással, és van egy teknősük a tóban, ahol eszik. Vegetáriánus és nem vegetáriánus ételeket egyaránt talál itt.

Cím: JL Majomerdő

RYOSHI - Tudom, tudom. Lehetetlen számomra felsorolni a nagyszerű ételeket anélkül, hogy legalább egy sushi éttermet megneveznék. Ennek ellenére kiváló sushit készítenek, és olcsó is! 3,5 dollár egy tekercsért.